導語
Introduction
新的流量池往往伴隨著全新的需求模式和運營機制。在紅餐網推出的系列化直播欄目《紅咖說》中，客如云COO蘭彥暉、西塔老太太運營負責人邊燦淑、抖音生活服務餐飲行業服務商管理部－云川渝業務總監胡瀟月，和紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧一起探討了餐飲流量新陣地的正確打開方式，同時也分享了餐飲商家把握流量、科技紅利的新方法、新趨勢。
Introduction
新的流量池往往伴隨著全新的需求模式和運營機制。在紅餐網推出的系列化直播欄目《紅咖說》中，客如云COO蘭彥暉、西塔老太太運營負責人邊燦淑、抖音生活服務餐飲行業服務商管理部－云川渝業務總監胡瀟月，和紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧一起探討了餐飲流量新陣地的正確打開方式，同時也分享了餐飲商家把握流量、科技紅利的新方法、新趨勢。
技術變革能為餐飲行業發展帶來利好，但餐飲生意更像是一場考驗定力的馬拉松，我們需要把基礎工作一步步夯實，再借助技術變革發展到更高的高度，更好地朝著千店萬店的夢想前進。
—— 蘭彥暉 客如云COO
數字化經營雖然已是大部分餐企的標配，但真正將其完善落地的餐企并不多。術業有專攻，當下對餐企而言，選擇合作伙伴很重要。
—— 邊燦淑 西塔老太太運營負責人
抖音正在不斷引入客如云這樣優質的服務商機構、達人服務機構等生態合作伙伴，盡可能讓平臺內容生態多元化、豐富化，更好地打造服務生態，助力連鎖商家做好長效運營。
—— 胡瀟月 抖音生活服務餐飲行業服務商管理部云川渝業務總監
ChatGPT這樣的技術變革，會推動流程的數字化到數字化的運營，未來會發展到數據的智能化階段。
—— 蘭彥暉 客如云COO
數字化成為餐飲品牌發展的標配，主要是消費群體越來越年輕化，需要迎合他們的操作習慣。
—— 邊燦淑 西塔老太太運營負責人
淄博燒烤在抖音上的流量暴漲，直接帶動了不少淄博燒烤類商家線下流量的爆發。對于餐飲商家來講，關注抖音上的熱點，也是把握住流量運營的方式之一。
—— 胡瀟月 抖音生活服務餐飲行業服務商管理部云川渝業務總監
現任客如云COO，擁有18年阿里旗下業務銷售管理、商家運營、服務體系運營及操作經驗，對餐飲公私域運營，數字化升級等有豐富的運營經驗。
抖音生活服務通過短視頻、直播、搜索等方式連接線上線下，依托大數據和內容分發優勢，深挖場景和需求，強化品牌價值，讓更多線下門店在線上被看見并體驗。
現任西塔老太太運營總監。西塔老太太將傳統泥爐烤肉文化與獨特的招牌味道進行融合，力圖打造享譽全民的烤肉屆明星品牌。
北京大學文學和經濟學雙學士學位，澳門大學工商管理碩士。近年來專注于餐飲大數據研究及品牌營銷服務。
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