奶茶祖師爺香飄飄正式進軍現(xiàn)制茶飲賽道。

紅餐網(wǎng)消息，11月29日，香飄飄兩家線下實體店在杭州正式開業(yè)。

據(jù)了解，香飄飄這兩家門店分別落子于大悅城商場及清江路，其中大悅城店為常規(guī)商場店，設(shè)有堂食區(qū)域，清江路店則定位街邊檔口店，主打外帶服務(wù)，并無堂食座位。業(yè)內(nèi)人士分析，這一布局也體現(xiàn)了香飄飄線下布局的謹慎態(tài)度，?其或?qū)⑼ㄟ^兩種不同模式測試市場反應(yīng)。

△圖片來源：小紅書網(wǎng)友妮塵

香飄飄兩家線下奶茶店開業(yè)當日，吸引了不少網(wǎng)友專程前往打卡，重溫“童年記憶”。據(jù)消費者在大眾點評上留言，其在大悅城店點一杯奶茶等候時間長達半小時，現(xiàn)場人氣十分火爆。

從門店裝修來看，香飄飄的實體門店延續(xù)其品牌標志性的暖橙色主色調(diào)，門頭上“香飄飄”三個大字旁邊還嵌入了不少“蝴蝶元素”，整體設(shè)計自帶“古早回憶”的風味。

產(chǎn)品上，與香飄飄品牌傳統(tǒng)主打沖泡產(chǎn)品不同，線下店以“原葉現(xiàn)泡茶”為賣點，推出了原葉鮮奶茶、經(jīng)典奶茶、鮮果茶等24款產(chǎn)品，整體產(chǎn)品價格5.9元-16元不等。相較于同樣主打原葉茶底、常規(guī)定價20元左右的新茶飲品牌，香飄飄這一定價，性價比優(yōu)勢更為明顯。

△圖片來源：大眾點評

事實上，在這兩家線下實體店開出前，近兩年，香飄飄就有過多次線下開店的嘗試。資料顯示，去年以來，香飄飄就曾在武漢、湖州、成都、杭州等地，做出不少推線下快閃店的市場動作。尤其是其杭州湖濱快閃店的開出，彼時靠著“香飄飄首家奶茶店”的話題熱度，人氣一度居高不下。據(jù)界面新聞報道，香飄飄杭州湖濱快閃店開業(yè)后，連續(xù)22天排隊時長超1.5小時。

吃到線下店流量紅利的香飄飄，今年3月還在成都春熙路開出快閃店，憑借“高顏值店員”“選秀式招聘”等話題，香飄飄奶茶店再次出圈。彼時，香飄飄打造出一個“制茶男團”，招聘模特、網(wǎng)紅、選秀練習生等作為快閃店的服務(wù)員，僅微博“香飄飄招聘優(yōu)先空乘專業(yè)”的熱搜話題，閱讀量就超過了4400萬。

△圖片來源：小紅書截圖

隨著兩家線下奶茶店的開出，香飄飄后續(xù)是否會大規(guī)模開店，同樣也引發(fā)餐飲業(yè)內(nèi)的關(guān)注。不過據(jù)香飄飄品牌創(chuàng)新總經(jīng)理蔣曉瑩接受小食代采訪時透露：“奶茶店不會是香飄飄的主營業(yè)務(wù)”。

根據(jù)香飄飄現(xiàn)階段規(guī)劃，推出線下門店，是其意在打造品牌體驗、傾聽用戶的平臺，而非真正意義上的進軍奶茶連鎖。蔣曉瑩表示，香飄飄對線下門店的定義是消費者交互空間，一方面讓大家更沉浸式地了解品牌與產(chǎn)品理念及價值，另一方面也能更直接收集用戶反饋，啟發(fā)產(chǎn)品創(chuàng)新。比如香飄飄冬季上新的“明前龍井輕乳茶”，就屬于今年快閃店中靠自來水流量走紅的口味，一開始并不在主推產(chǎn)品內(nèi)。

未來，香飄飄在線下茶飲市場還會有哪些動作，紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)鄭穎；編輯：李唐