紅餐網(wǎng)消息，4月16日，巴黎中國文化中心聯(lián)合中國烹飪協(xié)會共同舉辦了“你好中國——美食之夜”活動，來自國內(nèi)各地的19位名廚聯(lián)袂烹制了精美佳肴，為中法嘉賓奉上一場美食盛宴。聯(lián)合國教科文組織副總干事曲星，中國駐法國大使館文化處公使銜參贊嚴(yán)振全，中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團(tuán)副代表王盈，巴黎中國文化中心主任劉紅革，中國烹飪協(xié)會會長楊柳，歐洲時(shí)報(bào)文化傳媒集團(tuán)總裁、歐洲時(shí)報(bào)社社長鐘誠，法語國家議會大會主席達(dá)米安·賽斯蘭（Damien CESSELIN），巴爾扎克故居紀(jì)念館館長伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX），法國國際旅游聯(lián)合會主席埃里克·杜呂克（éric DULUC），聯(lián)合國世界旅游組織特別顧問、名譽(yù)秘書長瑪麗-皮埃爾·布歇·霍利耶（Marie-Pierre BOUCHER HOLLIER），法國文化部名譽(yù)戲劇總監(jiān)讓-皮埃爾·余爾斯（Jean-Pierre WURTZ），法蘭西藝術(shù)院通訊院士高立昂（Jean-Fran?ois COLLIGNON），法國電視二臺著名新聞主持人巴特夏·莎邦婕（Patricia CHARPENTIER）等法國各界嘉賓60多人出席晚會。嘉賓們共同聆聽了美妙的中國絲竹之聲，在品味中國美食文化中暢敘中法友誼。

活動現(xiàn)場

巴黎中國文化中心主任劉紅革在致辭中表示，中法兩國都是美食大國，烹飪技藝交流常有常新，中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，法國美食享譽(yù)世界。此次活動旨在通過美食交流，讓中法朋友們聽到中國音樂美妙之聲，欣賞中法文化交融之美，品嘗中國美食之味，共同促進(jìn)中法文化互鑒和民心相通。

巴黎中國文化中心主任劉紅革發(fā)表致辭

中國烹飪協(xié)會會長楊柳在致辭中說，中國美食是世界之享，加強(qiáng)中法烹飪技藝和美食文化的交流。此次派出19位中國名廚的巴黎之行既展示中國美食也體現(xiàn)中國美食文化，充分講述中國美食故事，展現(xiàn)優(yōu)秀烹飪技藝，分享美食理念和經(jīng)驗(yàn)，與法國美食相互借鑒共同繁榮。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳發(fā)表致辭

在晚會上，餐桌設(shè)計(jì)和花卉裝點(diǎn)成為一大亮點(diǎn)，中國名廚專門為當(dāng)晚創(chuàng)作了紀(jì)念中法建交60周年的主題蔬菜雕刻花藝展臺，艾菲爾鐵塔和天壇造型在蘿卜雕刻的和平鴿、牡丹花叢簇?fù)硐聽I造了濃濃的喜慶和友好氣氛。嘉賓們認(rèn)為整體布局體現(xiàn)了中西合璧、美食交融的特色。巴黎中國文化中心的音樂團(tuán)隊(duì)還為嘉賓們演奏了太湖美、紫竹調(diào)、江南好、茉莉花等膾炙人口的中國絲竹樂名曲，伴隨著名菜佳肴的逐道呈現(xiàn)，嘉賓們在美好的氛圍中談興漸濃。中法建交60周年、中法文化旅游年的眾多項(xiàng)目都是當(dāng)晚嘉賓熱議的話題。從在巴黎凡爾賽宮皇家歌劇院舉行的“慶祝中法建交60周年暨中法文化旅游年開幕音樂會”談到在巴黎中國文化中心舉辦的“絲路瓷行——中國景德鎮(zhèn)陶瓷文化特展”，從“中法文化之春”說到“第37屆貝爾克國際風(fēng)箏節(jié)中國主賓國活動”和即將開幕的“第十屆法國中國電影節(jié)”等，中法嘉賓們彼此尊重并深度交流，美食之夜成為一個(gè)思想碰撞、相互交融的重要平臺。

主題蔬菜雕刻花藝展臺

晚宴采取分餐方式以大長桌擺布，鮮花裝點(diǎn)，西餐擺盤。伴隨著鮮貝獅子頭、燜爐烤鴨、佛跳墻、百花釀蟳蚶、黑蘿卜干蒸黃魚等多道菜品的上場，名廚團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人王海東大師逐一向嘉賓介紹烹飪程序、精妙技藝、獨(dú)特創(chuàng)意和文化故事。具有悠久歷史和豐富民俗特色，“一地一風(fēng)味”，“一味一世界”的中國美食讓法國嘉賓嘖嘖稱贊。在王海東大師的講述中，“天人合一”、“道法自然”、“和而不同”、“海納百川”、“中和為美”等中國傳統(tǒng)價(jià)值觀通過一道道菜品傳遞出來，加深了法國嘉賓對中國文化的理解和認(rèn)知。

王海東大師講述美食故事

充滿中國色彩的晚宴菜單

名廚團(tuán)隊(duì)備餐中

現(xiàn)場菜品展示

向在場嘉賓介紹燜爐烤鴨

中國烹飪協(xié)會會長楊柳向巴黎中國文化中心主任劉紅革贈送中華龍騰四海展盤

聯(lián)合國教科文組織副總干事曲星表示，“你好中國——美食之夜”活動將高級別的中餐完美呈現(xiàn)給了在座嘉賓，來自中國的美食大師獲得了眾人贊美。每道菜肴不僅精美，更是講述了一段段故事。美食推介的形式無可挑剔，餐桌和擺盤的布置更是如同藝術(shù)品一般。美食是共通的語言，相信且期待中國美食在聯(lián)合國教科文組織與中法的交流合作中發(fā)揮更大作用。

巴爾扎克故居紀(jì)念館館長伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX）表示，作為一個(gè)對美食充滿熱愛的文化學(xué)者，對今晚的每一道菜肴都懷著極大熱情細(xì)細(xì)品嘗。今晚品嘗到的燜爐烤鴨讓他十分驚喜，而晚宴特別用心地將法餐擺盤和服務(wù)與中餐有機(jī)地結(jié)合起來，伴隨著中國民樂的精彩演出，著實(shí)為美食體驗(yàn)增添了趣味性。法國藝術(shù)家之家協(xié)會主席、法國造型藝術(shù)家協(xié)會主席雷米·艾融（Rémy ARON）表示，晚宴的布置喜慶又不失優(yōu)雅，而餐食更可謂是一場精美細(xì)膩的味覺盛宴，“美食之夜”活動讓他對中國美食文化大開眼界，驚喜不已。德·加斯蒂訥伯爵夫人（Comtesse M.E. de GASTINES）對中國名廚呈現(xiàn)的閩菜名吃佛跳墻十分感興趣，她表示這是她第一次品嘗如此耗時(shí)又精致的菜肴，一個(gè)小罐子里竟然內(nèi)涵如此豐富，整個(gè)晚宴的氛圍妙不可言，令她流連忘返。

此次“你好中國——美食之夜”也激發(fā)了現(xiàn)場嘉賓到中國旅游的動力，不少嘉賓表示，將會帶家人到中國各地品嘗中國豐富多樣的美食，深度了解中國美食文化。

重要嘉賓與名廚團(tuán)隊(duì)合影

本次活動不僅是對兩國長期友好關(guān)系的慶祝，也是在全球范圍內(nèi)推動文化多樣性和文明互鑒的具體實(shí)踐。未來，中國烹飪協(xié)會在國際文化交流與合作的道路上不斷探索與創(chuàng)新，助力構(gòu)建一個(gè)更加開放、包容、和諧的國際環(huán)境，推動中國餐飲高質(zhì)量發(fā)展，貢獻(xiàn)中國餐飲業(yè)的力量。本次晚宴得到了法國KATORI餐飲公司的鼎力支持。