精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點

• 味之素起訴梅花生物專利侵權
• 別樣肉客被曝天貓店鋪終止經營
• 安琪酵母豪擲15億擴產
• 正大10億元生豬項目落地
• 得利斯發布招標公告
• 盒馬將扶植10個年銷售額超10億的合作伙伴
• 涪陵榨菜重新占據2元價格帶市場
• 雪天鹽業：今年前10月中高端銷售占比接近15%
• 千味央廚上新梅干菜糯米燒麥
• 海霸王食品上新魚皮卷
• 三全推出發糕新品
• 商務部延長對進口牛肉保障措施調查期限的決定
• 使用零添加等未注冊商標違法
• 預計生鮮乳價格企穩回升

\ 企業動向 \

味之素起訴梅花生物專利侵權

近日，梅花生物科技集團股份有限公司（下稱“梅花生物”）發公告稱，公司收到廣東省高級人民法院（以下簡稱“廣東高院”）送達的《應訴通知書》《民事起訴狀》等文件，公司及全資子公司通遼梅花、新疆梅花、吉林梅花被日本味之素株式會社（下稱“味之素”）起訴，索賠金額達2.6億元人民幣。

據了解，味之素是一家在日本依法成立的法人實體，自成立之日起就專注于味精等調味品的研發和生產。

△圖片來源：梅花生物官網

公告顯示，味之素稱其擁有名稱為“產生L-谷氨酸的微生物和產生 L-谷氨酸的方法”的發明專利，以及名稱為“L-氨基酸的制造方法” 的發明專利。味之素認為梅花生物在味精的生產、銷售過程中侵犯了自身這兩項專利權，故向廣東高院提起訴訟。

而據梅花生物透露，其與日本味之素為長期合作伙伴，在知識產權領域包括味精的生產技術領域有著多項合作共識，且其他多項合作至今仍然存續。（梅花生物公告）

別樣肉客被曝天貓店鋪終止經營

近日，天貓“別樣肉客（Beyond Meat）官方旗艦店”首頁彈出提示：“本店擬于2025年11月27日自主終止經營”。

公開資料顯示，別樣肉客母公司Beyond Meat成立于2009年，總部位于美國，專注植物肉研發和生產，2019年在納斯達克掛牌，被稱為“人造肉第一股”，主打產品包括植物牛肉餅、植物豬肉、植物雞肉等替代蛋白。（藍鯨新聞）

牧原股份赴港上市獲證監會備案

11月27日，牧原股份發布公告稱，公司已獲得證監會出具的《境外發行上市備案通知書》，擬發行不超過546,276,700股境外上市普通股，并在香港聯合交易所（簡稱“香港聯交所”）主板上市，該備案標志著公司赴港上市進程取得關鍵進展。（牧原股份公告）

安琪酵母豪擲15億擴產

近日，安琪酵母推出三項產能建設計劃，合計投資逾15億元。

根據公告，全資子公司安琪酵母（俄羅斯）有限公司計劃增加注冊資本暨實施年產2.2萬噸酵母生產線擴建項目，總投資金額為10.62億元。項目建設期為24個月，預計2026年上半年開工。

△圖片來源：安琪酵母公告

此外，安琪酵母園區工廠計劃實施年產6萬噸食品原料柔性智能制造及配套項目，擬投資2.15億元，預計于2026年2月開工。

同時，安琪酵母（柳州）有限公司擬實施酵母抽提物復配智能制造項目，投資金額為2.32億元，預計在2026年3月開工建設。（安琪酵母公告）

得利斯發布招標公告

11月26日，得利斯集團官微發布吉林得利斯食品有限公司豬副產品購銷權招標公告。

依據公告，招標產品包含毛豬頭、豬心、豬肝、豬肺、豬蹄、豬尾等。招標時間為2025年12月5日上午9點。參與本次投標的企業需資質齊全、有相關經管能力、具定的資金實力，若投標方與招標方曾經合作或正在合作的，必須無不良合作記錄。（得利斯）

正大10億元生豬項目落地

近日，總投資96.8億元的四川省健康食品產業園在成都新津正式揭牌，16個重點項目同步簽約，其中包括總投資達10億元的正大肉制品全產業鏈暨西南區域總部項目。

正大畜牧投資（北京）有限公司負責人表示，該項目規劃建設150萬頭生豬屠宰和食品加工廠，將打造現代化的屠宰食品加工基地，并聯動天府農博園，推進產學研融合，打造集現代化屠宰加工、農業生產與觀光旅游于一體的農旅融合平臺。（蓉城政事）

盒馬將扶植10個年銷售額超10億的合作伙伴

近日，盒馬宣布啟動“合盒共生”合作伙伴成長計劃。預計在3年內，扶植10個年銷售規模超過10億元的合作伙伴，并助力100家供應商，3年內實現銷售額增長3倍。該計劃通過開放用戶洞察、供應鏈基建與AI決策平臺三大核心能力，推動零供關系從傳統單向合作轉向共創共贏。（36氪）

涪陵榨菜重新占據2元價格帶市場

在近日披露的投資者關系活動記錄表中，涪陵榨菜表示，公司目前榨菜產品價格帶覆蓋2元-12元區間，自60g產品推出以來，公司重新占據2元價格帶市場，基本穩住終端市場占比。其還指出，目前60g與70g產品合計占比公司營收50%左右。（涪陵榨菜公告）

雪天鹽業：今年前10月中高端銷售占比接近15%

雪天鹽業官微“雪天君”發布，公司2024年鹽產品毛利率提升1.14%，2025年前10個月中高端銷售占比接近15%。國際化布局加速推進，產品出口覆蓋東南亞、中東等15個國家，專為新加坡定制的“K·SALT”低鈉鹽成功打開高端市場。(雪天鹽業)

\ 產品上新 \

千味央廚上新梅干菜糯米燒麥

近日，千味央廚發文稱，推出梅干菜糯米燒麥新品。依據品牌方介紹，該款產品具有不夾生、不掉底、不油膩的特點。

其中，核心餡料源自安徽懷遠100%純正富硒糯米。面皮柔韌，久蒸不破出餐快。另外，在口感上，梅干菜的天然咸、甜、酵鮮，成就獨特復合風味，餡料油潤，回味清爽。（千味央廚）

海霸王食品上新魚皮卷

近日，海霸王食品推出多款魚皮卷，包括印度咖喱牛肉卷、飛魚卵蝦滑卷、黑松露豬肉蝦卷。據品牌方透露，該系列產品以魚糜做皮，口感鮮甜爽口。在運用場景上，適配于佐湯、香煎、火鍋等。（海霸王食品）

三全推出發糕新品

近日，三全餐飲公眾號發文稱，推出多款發糕新品，包括羽衣甘藍發糕、南瓜發糕、小米發糕、米糕撻·蜜桃烏龍、米糕撻·蔓越莓。據其介紹，這些產品久蒸不粘，方便餐飲門店高效出餐，適用于酒店圍餐、商超熟改區、酒店自助、連鎖早餐、品質外賣、食堂團餐等。（三全餐飲）

\ 產業資訊 \

商務部延長對進口牛肉保障措施調查期限的決定

11月25日，商務部發布公告稱，根據《中華人民共和國保障措施條例》的規定，2024年12月27日，商務部發布2024年第60號公告，決定對進口牛肉進行保障措施立案調查。

2025年8月6日，商務部發布2025年第38號公告，決定將本案的調查期限延長至2025年11月26日。鑒于本案情況復雜，商務部決定將本案的調查期限再次延長至2026年1月26日。（商務部）

使用零添加等未注冊商標違法

近日，國家知識產權局印發通知，加強商標使用管理，明確重點關注的違法違規行為，嚴格規制通過商標實施虛假描述等欺騙誤導公眾。

通知顯示，使用含“富硒”“有機”“零添加”“100%”等內容的未注冊商標，且所標示商品的實際屬性與該內容不符，導致公眾對商品的主要原料、成分等特點產生誤認的行為，屬于違法違規行為。（每日經濟新聞）

預計生鮮乳價格企穩回升

近日，農業農村部市場與信息化司發布了《2025年10月鮮活農產品供需形勢分析月報》，其中包括牛奶相關情況。

月報顯示，10月，生鮮乳價格穩中略漲。預判后期走勢，國內市場受氣溫降低、存欄量回調等影響，生鮮乳產量增速趨緩，疊加滅菌乳新國標全面落地、育兒補貼政策等拉動國內有效需求，預計后期生鮮乳收購價格企穩回升。（農業農村部市場與信息化司）