“6·21”特別重大燃氣爆炸事故調(diào)查認(rèn)定，因燒烤店在使用中違規(guī)操作不符合標(biāo)準(zhǔn)的液化石油氣瓶，發(fā)生液化石油氣泄漏導(dǎo)致爆炸；上海一網(wǎng)友在“牛New壽喜燒”餐廳用餐過程中，發(fā)現(xiàn)食物上出現(xiàn)了蟲子。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點

直接經(jīng)濟損失達5000余萬元，銀川燒烤店燃氣爆炸事故調(diào)查報告公布

紅餐網(wǎng)消息，日前，國務(wù)院常務(wù)會議審議通過了寧夏銀川富洋燒烤店“6·21”特別重大燃氣爆炸事故調(diào)查報告。事故調(diào)查組查明，事故直接原因是液化石油氣配送企業(yè)違規(guī)向燒烤店配送有氣相閥和液相閥的“雙嘴瓶”，店員誤將氣相閥調(diào)壓器接到液相閥上，使用發(fā)現(xiàn)異常后擅自拆卸安裝調(diào)壓器造成液化石油氣泄漏，處置時又誤將閥門反向開大，導(dǎo)致大量泄漏噴出，與空氣混合達到爆炸極限，遇廚房內(nèi)明火發(fā)生爆炸進而起火。

由于沒有組織疏散、唯一樓梯通道被炸毀的隔墻嚴(yán)重堵塞、二樓臨街窗戶被封堵并被錨固焊接的鋼制廣告牌完全阻擋，嚴(yán)重影響人員逃生，導(dǎo)致傷亡擴大。該事故共造成31人死亡、7人受傷，直接經(jīng)濟損失5114.5萬元。

滬上知名連鎖餐廳吃出蟲子？最新回應(yīng)

新聞坊消息，1月19日，上海一網(wǎng)友與10人同行前往浦東張揚路上的“牛New壽喜燒”餐廳就餐。用餐過程中，其中一位食客突然發(fā)現(xiàn)，一塊菠蘿上有條蟲子。

圖片來源：視頻截圖

隨后該網(wǎng)友找來經(jīng)理理論，在爭執(zhí)中，網(wǎng)友還發(fā)現(xiàn)蟲子不止一條。29日下午，洋涇街道市場監(jiān)督管理所回復(fù)稱：事發(fā)一周后，市監(jiān)部門已約談商家，約請投訴人，組織雙方調(diào)解，商家當(dāng)面道歉并全額退還消費款2190元，投訴人表示接受。

網(wǎng)紅餐飲品牌笨蘿卜被曝使用剩飯

南方都市報消息，1月28日，有消費者發(fā)文稱，其在深圳文和友內(nèi)的網(wǎng)紅餐飲品牌笨羅卜就餐時，看見工作人員回收上一桌的剩飯給顧客吃。對此，1月29日，涉事門店笨羅卜瀏陽菜館（深圳店）回應(yīng)稱，餐廳給顧客的米飯都是盛進保溫桶里的，而保溫桶里的余飯，通常都會留給內(nèi)部員工。其表示，此次事件為員工失誤，錯把留給員工的飯倒在了給顧客準(zhǔn)備的米飯上。

首批15家餐廳上榜 “食在廣州”迎來官方認(rèn)證

羊城晚報消息，1月29日，廣州市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局聯(lián)合舉辦“食在廣州”品牌發(fā)布會。從現(xiàn)場獲悉，廣州塔云星餐飲有限公司旗下的暉粵軒中餐廳、中國大酒店的四季中國廳等15家餐廳脫穎而出，授權(quán)成為第一批“食在廣州”評價認(rèn)證的星級餐廳；廣州酒家集團利口福食品有限公司等3家食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品，成為第一批“食在廣州”品牌產(chǎn)品。

頭部企業(yè)動向

瑞幸在廈門成立供應(yīng)鏈管理公司

紅餐網(wǎng)消息，企查查數(shù)據(jù)顯示，近日，瑞幸供應(yīng)鏈管理（廈門）有限公司成立，法定代表人為夏偉，注冊資本為1億美元。瑞幸供應(yīng)鏈管理（廈門）有限公司經(jīng)營范圍包括：供應(yīng)鏈管理服務(wù)；食品進出口；貨物進出口；技術(shù)進出口；包裝材料及制品銷售；食品銷售；飲料生產(chǎn)；茶葉制品生產(chǎn)；糧食加工食品生產(chǎn)；食品生產(chǎn)等。

林里新春系列周邊登場

紅餐網(wǎng)消息，1月29日，林里發(fā)布新春系列周邊小黃鴨。據(jù)了解，本次上新聯(lián)合新興藝術(shù)家孫佳藝，將小黃鴨IP與生肖龍圖騰融合，打造林里專屬龍年生肖藝術(shù)IP“龍鴨”。根據(jù)林里官方資訊，此次新推出三款龍鴨形象：納福龍鴨、轉(zhuǎn)運龍鴨、招財龍鴨，另外還有聯(lián)名貼紙、杯套、臺歷、手機支架等作為周邊產(chǎn)品，并推出新春聯(lián)名禮盒，包含多款周邊。

財報速覽

紫燕食品預(yù)計2023年盈利3.23億至3.65億

紅餐網(wǎng)消息，1月29日晚間，紫燕食品發(fā)布2023全年業(yè)績預(yù)告。預(yù)告顯示，公司預(yù)計2023年1-12月業(yè)績大幅上升，歸屬于上市公司股東的凈利潤為3.23億-3.65億，凈利潤同比增長45.60%至64.53%。報告期內(nèi)，主要是原材料價格趨近于往年區(qū)間，且公司通過優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升生產(chǎn)工藝、加強技術(shù)改造，實現(xiàn)降本增效，凈利潤實現(xiàn)較大幅度提升。

國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)計去年虧損3.6億元至4.7億元

紅餐網(wǎng)消息，1月30日晚間，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布業(yè)績預(yù)告。預(yù)告顯示，公司預(yù)計2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損3.6億元~4.7億元。上年同期歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損757.68萬元。公司表示，虧損主要是因為國內(nèi)水產(chǎn)消費市場景氣度不佳，公司主要產(chǎn)品銷售價格持續(xù)下降，導(dǎo)致毛利下降；存貨資產(chǎn)減值損失較上年大幅增加，海外市場銷售業(yè)績不佳等。

投融資

“ORDER檸檬茶”獲1500萬元“天使輪”戰(zhàn)略投資

中華網(wǎng)消息，近日，"廣州泰榮發(fā)餐飲管理有限公司"旗下品牌“ORDER檸檬茶”獲“天使輪”戰(zhàn)略投資，融資金額為1500萬。公開信息顯示，ORDER檸檬茶成立于2017年，主打以香水檸檬、子彈檸檬為原料，手工冷萃茶為基底的手打檸檬茶。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自南方都市報、中華網(wǎng)、羊城晚報、新聞坊等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_簡煜昊