· 2023-02-22 11:48:10 來源：央視網 2502
受餐飲消費提振影響，最近一段時間，鴨肉銷量提升明顯。一起到廣東看看，市場出現了哪些新變化？
在廣東地區，燒臘店隨處可見。伴隨著全面復工復產，燒臘店的生意也越來越好，其中燒鴨的銷量占了一半以上。
廣東人均禽類消費量高居全國第一，隨著消費需求的復蘇，鴨肉供應企業也愈發忙碌。在廣東佛山的一家屠宰企業，新鮮宰殺的肉鴨在經過脫毛、沖洗、冷卻等一系列環節后，就被稱重裝箱，通過冷鏈運輸給客戶。
廣東佛山某農產品有限公司銷售總監伍自強告訴記者，他們廠里的鴨肉，不僅供應給餐飲店，還會被做成預制菜。今年鴨肉的需求量大了不少，其中餐飲店需求提升尤為明顯，超越了預制菜的需求量，為了保證鴨肉的及時供應，廠里也開始加班加點。
本文轉載自央視網
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