3月28日，良之隆?2023第十一屆中國食材電商節在中國·武漢國際博覽中心盛大開幕！本屆展會共吸引逾5100家展商參展，展品達6萬多種。展會為期三天，是2023年行業的首場頭部食材大展。

春暖花開、春風送爽，這個3月，武漢再次迎來了一年一度的食材產業盛會——良之隆?2023第十一屆中國食材電商節。

3月27日下午3點，組委會聯合湖南芒果臺精英團隊在武漢國際博覽中心漢廳精心呈現了一場精彩紛呈、非同凡響的開幕儀式。

開幕式當天，國內中字頭各協會嘉賓、食材行業龍頭企業負責人、各地預制菜企業代表、農業龍頭企業代表、新聞媒體代表近2000人齊聚武漢，共商“食”之大事、共獻產業發展智慧，“眾人拾柴火焰高”，共創未來食世界。

紅餐網獲悉，出席本次開幕式的主要嘉賓有：各省市政府領導、中國鄉村發展協會、中國合作經濟協會、中國飯店協會、中國水產流通與加工協會、中國烹飪協會，中華全國工商業聯合會農業產業商會、中國預制菜產業聯盟、中國調味品協會、中國肉類協會、中華全國工商業聯合會水產商會、全球水產聯盟（GSA）、世界辣椒聯盟、武漢餐飲業協會、湖南省餐飲行業協會、山東省餐飲和住宿行業協會、安徽省餐飲行業協會、廣東烹飪協會、河北省飯店烹飪餐飲行業協會、重慶火鍋協會、江西贛菜發展促進會等。

開幕式由湖南衛視當家主持人“村長”李銳全程主持，并在《2023，這里聚好看》開場秀中正式拉開帷幕。

開幕現場，《未來·食世界》主題片帶領參會人員一起展望“未來·食世界”，食餐產業與趨勢同頻共振、與潮流并驅爭先，共燃行業發展新動能，共筑產業未來新生態。

湖北省農業農村廳黨組成員、總經濟師曾德云在致辭中表示，未來武漢將擔當起引領全國預制菜產業高質量發展的時代重任，加快培育一批有影響力的預制菜龍頭企業，為企業做好精準服務、貼心服務、高效服務。

武漢市人民政府副市長王清華在致辭中表示，將大力扶持武漢預制菜產業建設，加快一二三產業融合發展，助力鄉村振興、產業興旺。

隨后，中國預制菜產業聯盟輪值主席、恒興集團董事長陳丹先生發表致辭。

他表示，2022年預制菜產業繼續保持高速增長，全行業產值超4000億元。對于預制菜產業未來的發展，他認為，未來的預制菜，將更標準化、規范化；未來的預制菜，更注重保鮮、營養、健康、美味；未來的預制菜行業，將會出現更多新產品、新品牌，供應市場會百花齊放；未來的預制菜行業，將在高度工業化、智能化的基礎上，實現柔性定制，具備千個家庭千種味道的供應能力。

作為全國首個公益性預制菜行業自律組織，中國預制菜產業聯盟致力于凝聚產業力量、升級產品效益、創造生態價值，未來將通過建設一批國家示范性預制菜領軍企業、打造一批國家示范性核心產業園等“七個一行動”，助力產業發展，主要內容包括：舉辦一系列高端活動、發布一套行業研究報告、制定一個美食認證體系-食極星、打造一個預制菜產業新絲路、建設一批國家示范性預制菜領軍企業、打造一批國家示范性核心產業園、培育一批百萬級預制菜產業人。

中國預制菜產業聯盟執行秘書長彭南峰在現場為行業提供中國預制菜產業地方招商引資政策導航，為廣大預制企業投資開拓市場提供政策指引，他表示，預制菜首次亮相中央一號文件，為鄉村振興指明了重點方向，釋放出重農強農的明確信號。預制菜聯盟將積極響應政府號召，未來將通過建設一批國家示范性預制菜領軍企業、打造一批國家示范性核心產業園，助力產業高質量發展。

在重磅發布環節中，紅餐網與頭部電商京東也為食材企業提供了2023年發展布局決策參考。

紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧現場進行了主題為“食材是餐飲經營的生命線”的分享，揭示食材企業和餐飲企業深度鏈接的發展模式。

京東零售大商超事業群預制食品業務部總經理趙煜做了“京東預制菜賽道大數據觀察，食材企業如何順利從B端邁向C端”的主題演講。

騰訊智慧零售垂直行業生態總經理何迪通過視頻視頻為大家作主題發布《食材企業如何貼近消費者、掌握新菜式》。

“柴大官人聊品牌”主理人柴園現場進行了《食品與餐飲連鎖企業采購行情月度參考》的采購月刊發布。

接下來，良之隆·中國食材電商節創始人、良之隆董事長朱長良先生發表致辭。

他首先介紹了本屆食材節的諸多創新升級之舉，不僅新增了由各地政府組團參展的鄉村振興館、中華預制菜師門館、世界香辛辣椒館以及天下一絕的重慶火鍋展區，還聯合中國飯店協會、中國烹飪協會、中國預制菜產業聯盟等國內權威行業組織舉辦10多場預制菜專業活動，攜手共建行業新生態，促進全國農業產業資源整合，助力鄉村振興。

中國食材電商節還將響應政府號召，扎根大武漢，積極發揮武漢區位和資源優勢，助力武漢預制菜產業發展，為地方經濟增長提供新動能。針對本屆展會“未來·食世界”主題，他認為未來預制菜產業的發展將呈現出四個趨勢：第一、家庭廚房功能將逐漸減少，預制菜占生活消費的比重將加大；第二、預制菜產業總量有望達10萬億元，方便、美味、健康的預制菜將被越來越多的人接受；第三、預制菜出口空間巨大，預計我國預制菜出口量將會連續十五年每年呈二位數增長；第四、淡水魚預制菜大有可為，隨著預制菜加工工藝、冷鏈技術的不斷提升，未來淡水魚產品將更多樣化。

最后，他號召行業各界人士堅持使命擔當，共筑產業新未來，為實現“未來·食世界”美好藍圖而永續奮斗。

最后進入開幕式特別環節——“眾人拾柴火焰高”，深度鏈接中國食材行業頂級資源，攜手共創行業新未來。

廣東恒興集團有限公司、三全食品股份有限公司、絕味食品股份有限公司、牧原食品股份有限公司、安井食品集團股份有限公司、山東龍大美食股份有限公司、四川高金食品股份有限公司、鍋圈食品（上海）股份有限公司、湖北周黑鴨企業發展有限公司、海欣食品股份有限公司等全國36家頭部食材企業負責人共同上臺參與啟動儀式，正式啟動良之隆?2023第十一屆中國食材電商節，標志著本次展會正式開幕。

不忘初心來時路，砥礪奮進新征程！中國食材電商節將攜手行業各界人士協同發展、擁抱變革，在快速迭代中推動食材餐飲行業健康有效發展，共建行業發展新生態，共創“未來·食世界”。

3月28日，良之隆·2023第十一屆中國食材電商節在中國·武漢國際博覽中心已盛大開幕，作為前瞻行業新趨勢、加強行業同仁交流對話的重要平臺,良之隆·2023第十一屆中國食材電商節在開展第一天，便客商云集，熱鬧非凡，堪稱行業的“大年初一”。

而在未來為期兩天的展會中，由央廣網、紅餐網、良之隆·中國食材電商節主辦的“2023中國餐飲產業峰會”也將于3月29-30日在武漢國博中心 · 漢廳盛大召開。

屆時，餐飲行業重量嘉賓、權威投資大咖、餐飲上下游供應鏈大佬、餐飲第三方龍頭平臺代表、行業專家等將齊聚一堂，共同探討新技術，分享新理念，共引餐飲潮流。

下面，跟隨紅餐網一起來看看，開展第一天的現場實況：

注：文中所有未標注來源的圖片均由展會方提供，未經允許不可轉載。