警惕！廚師吃生蟹，吃出肺吸蟲病！
· 2021-08-20 16:57:43 來源：紅廚網 2369
△圖片來源攝圖網
生腌蝦、生腌蟹，是很多地方都有的特色美食。然而，處理過程稍有不慎，就很有可能會吃出肺吸蟲病。
37歲的長沙廚師孔師傅，就因此病入院。
前不久，孔師傅終于去了一趟醫院，此前已經胸痛20多天。去到醫院后，醫生安排做了胸部CT檢查和抽血檢查，結果大吃一驚：孔師傅的右胸發生了病毒感染、右側胸腔積液；血常規提示嗜酸性粒細胞明顯升高。
醫生便給予抗感染、止咳化痰等對癥治療，復查結果卻顯示胸部感染、胸腔積液沒有明顯好轉，抽血檢查依然不正常。
于是，醫生便詢問孔師傅既往病史，孔師傅終于緩緩吐露去年8月有生食河蟹的情況，而且去年同樣一起聚餐生吃河蟹的同事蘇師傅曾于12月被確診肺吸蟲病。
重新檢查，孔師傅確診為肺吸蟲感染。幸運的是，醫生對癥下藥后孔師傅癥狀明顯好轉，胸痛也消失了。
無獨有偶，在在5月份，另一位廚師王師傅也曾因“咳嗽咯痰4月余，加重1周”住院了，同樣被查出因生吃河蟹確診為肺吸蟲病。
可見，此病病發概率還是挺高的。據了解，人之所以會得肺吸蟲病，往往就是因為生食、腌食、醉食或半生食蟹、螺或蝲蛄，以及生食含蚴蟲的轉續宿主肉，或飲用生水而感染。
初期感染癥狀包括發熱、咳嗽、胸痛、頭痛、嘔吐等，還可能會腹痛腹瀉、肝痛，嚴重者還可能會咳血、咳血痰，胸部出現積液等。
紅廚網在此也提醒一下大家：盡量避免生食江河鮮，盡量避免食用半生熟的江河鮮；生食江河鮮后如有不適，請盡快就醫。
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