8月2日凌晨，廣東揭陽市惠來縣委員會宣傳部官方微信發布一起該縣神泉鎮疑似食物中毒事件的情況通報：

11位顧客在該地一腸粉店食用河粉（俗稱“粿條”）后，先后出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。送醫治療后1人經全力搶救、醫治無效去世。

來源：惠來縣人民政府新聞辦公室、廣東省市場監管局食品經營處

通報稱：7月28日，我縣神泉鎮發生一起疑似食物中毒事件。事件發生后，縣委縣政府高度重視，及時成立事件處置專項小組，迅速啟動食品安全事故應急預案，組織縣衛生健康局、縣市場監管局、縣公安局、神泉鎮等部門，全力做好疑似食物中毒人員治療、病例搜索、事件原因調查、食品來源鑒定、可疑食物流向排查、相關人員控制等工作。

經初步調查，7月28日中午，神泉鎮11位顧客在“石頭腸粉店”食用河粉（俗稱“粿條”）后，先后出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。目前，已有5人送醫治療（其中1人經全力搶救、醫治無效去世，2人病情較重，2人病情穩定），另有6人因癥狀較輕，在居住地治療觀察，病情穩定。

目前，涉事腸粉店店主和河粉（粿條）供應商均被縣公安機關控制，正在協助開展事件調查。該批河粉（粿條）生產廠家為汕頭市潮陽區群利食品廠，我縣將相關情況向潮陽區市場監管局通報并商請查處后，該食品廠已于8月1日被查封。

8月1日晚上，省疾控專家組到達我縣，指導協助我縣持續全力做好疑似食物中毒人員救治和后續排查，查明事件原因，加強涉事食材追蹤溯源等工作。同時全縣各地和職能部門迅速對全縣餐飲場所、食品企業進行全面排查、管控，全力確保食品安全，全力保障全縣人民身體健康、生命安全。

全縣各地群眾近期在購買河粉（粿條）時要認真鑒別產品質量，食用后如出現嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀，要及時就醫，并向所在村（社區）報告。

目前，我縣已啟動IV級食品安全事故應急響應，事件處置工作正在緊張有序進行中。

廣東市場監督局發布緊急提醒

腸粉、陳村粉、米粉、瀨粉

都要小心購買

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近期，我省進入高溫潮濕天氣，河粉（粿條）、腸粉（卷粉）、陳村粉、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉、銀耳和木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素。

椰毒假單胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及時冷藏保存或超過保質期，食用引發米酵菌酸毒素中毒的風險增大。為預防米酵菌酸毒素中毒，廣東省市場監督管理局發布緊急提醒：

1.選購濕米粉等食品時要選擇正規渠道

要認真閱讀產品標簽，留意產品感官性狀和保質期。在選購河粉（粿條）、腸粉（卷粉）、陳村粉、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉，尤其是散裝銷售的，要留意產品生產日期、保質期、儲存條件以及是否在冷藏條件下。

在選購木耳、銀耳時，要選取具備正規資質的食品經營者進行購買，同時要注意銷售環境的衛生狀況，選購有生產許可的正規產品，并注意產品標簽上的生產日期、保質期和儲存條件。

食品經營者在購進上述食品時，要落實經營主體責任，做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可追溯，質量有保證，冷藏保存并在保質期內銷售完畢。

儲存、銷售散裝的濕米粉、銀耳、木耳等食品，應當在儲存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等。

2.制作要注意冷藏儲存和及時食用

濕米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲存不當受到污染產生了米酵菌酸毒素，加熱烹制也無法消除，食用后仍可引起中毒。

濕米粉要冷藏儲存且應在當天食用完。

泡發木耳、銀耳前應檢查其感官性狀，發現受潮變質的不應食用。

泡發木耳、銀耳時間不宜過長，泡發后應及時加工食用。

不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品。

不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

3.出現可疑癥狀，立即就診

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘~12小時，少數為1~2天。

主要表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。

重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。

如果懷疑發生疑似中毒，應立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫院救治，對癥治療。