精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

整理：餐飲供應鏈指南內容團隊

本周看點：

凱達恒業融資近4億元

何氏蹦蹦魚獲A輪億元戰略投資

老干媽2023年營收達53.8億元

萬隆申請辭去雙匯副董事長職務

涪陵榨菜擬吸收合并兩家全資子公司

龍大美食與韓宴餐飲達成合作

多多買菜在上海推出送貨上門服務

蓋世食品上新羅非魚排

獐子島推出海參新品

安井小廚上新鍋包肉

逮蝦記大顆粒牛肉滑上市

草原紅太陽上新火鍋湯料

三季度乳制品進口額同比增加6.6%

俄羅斯對華鱈魚出口價格跌到20年來最低

\ 企業動向 \

凱達恒業融資近4億元

近期，凱達恒業完成近4億元首輪融資。本輪融資由黑蟻資本領投，建發新興投資跟投，融資款將用于產線建設、育種研發、品牌營銷等，持續深耕馬鈴薯全產業鏈優化整合。

據公開信息，凱達恒業成立于2000年，專注于馬鈴薯冷凍食品和休閑食品的研發、生產和銷售。2019年，凱達進入冷凍法式薯條生產領域，并先后在內蒙古烏蘭察布市和太仆寺旗建立了冷凍薯制品加工產業園，預計兩年內凱達恒業將擁有亞洲最大的冷凍薯制品加工能力。（凱達薯業公眾號）

何氏蹦蹦魚獲A輪億元戰略投資

近日，何氏水產蹦蹦魚A輪戰略投資項目簽約儀式在佛山舉辦。活動現場，何氏蹦蹦魚宣布完成A輪億元融資。據悉，本輪融資由省農業基金子基金、中科科創共同投資。

△圖片來源：圖蟲創意

公開資料顯示，何氏蹦蹦魚成立于廣東佛山，主營水產品加工，擁有黑魚片、鱸魚片、酸菜魚預制菜等產品。（何氏蹦蹦魚公眾號）

老干媽2023年營收達53.8億元

在貴州省企業聯合會、貴州省企業家協會舉行的“2024貴州省企業家年會暨貴州省企業家活動日”期間，“2024貴州企業前100名單”公布。

其中，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司入圍。據悉，該企業在2023年度的營收額為53.8億元。相比2022年的52.60億元，增長了2.30%。（貴州省企業聯合會）

萬隆申請辭去雙匯副董事長職務

12月9日，雙匯發展發布了《第九屆董事會第五次會議決議公告》。

其中寫明，萬隆先生因個人原因向公司董事會提交了書面辭職報告，申請辭去副董事長職務，辭職后萬隆先生仍繼續擔任公司第九屆董事會非獨立董事和董事會審計委員會委員，將繼續履行董事職責。據雙匯發展介紹，本議案尚待提交公司股東大會審議。（雙匯發展公告）

涪陵榨菜擬吸收合并兩家全資子公司

涪陵榨菜發布公告稱，結合公司業務運營實際情況，擬由公司吸收合并全資子公司重慶市邱家榨菜食品有限責任公司，擬由公司全資子公司重慶市道生恒國際貿易有限責任公司吸收合并公司全資子公司重慶市涪陵榨菜集團食品銷售有限責任公司。

涪陵榨菜表示，此次吸收合并完成后，上述兩家子公司將注銷，這是基于公司內部組織結構和業務架構的調整，有利于整合公司內部資源，理順管理關系，提高公司整體經營管理效率，優化資產結構，促進公司健康發展。（涪陵榨菜公告）

龍大美食與韓宴餐飲達成合作

近日，龍大美食與韓宴餐飲達成戰略合作。龍大美食表示，雙方將立足韓宴餐飲在餐飲行業的專業經驗及龍大美食的產品創新和研發能力，在產品供應、定制化研發、品質保障等方面開展深入合作。

△圖片來源：龍大美食官網

值得關注的是，近期，龍大美食宣布，其與國內外多家餐飲企業、食品加工企業都建立了合作關系，包括半天妖、紫燕食品、荷美爾、古龍食品、鑫博海等。（龍大美食公眾號）

多多買菜在上海推出送貨上門服務

近日，多多買菜與順豐同城展開合作，在上海推出“送貨上門”服務。

據了解，多多買菜原本采用“隔日送站+站點自提”的模式，此次通過引入第三方即時配送服務商，實現了從“隔日達+自提”到“隔日達+送貨上門”的服務升級。

公開信息顯示，多多買菜為拼多多旗下的社區團購平臺，上線于2020年，主要為消費者提供生鮮產品和服務 。（中國青年網）

\ 產品走勢 \

蓋世食品上新羅非魚排

12月13日，蓋世食品宣布上新羅非魚排。蓋世食品此次推出了多種口味的羅非魚排，包括黑胡椒魚排、孜然魚排。

這兩款產品都以新鮮羅非魚為原料。據蓋世食品介紹，在應用場景上，孜然魚排即可搭配蔬菜沙拉、米飯、面條等主食，也可以搭配烤土豆、烤玉米等配菜，適配多類餐飲門店及家庭消費。（蓋世食品公眾號）

獐子島推出海參新品

12月12日，獐子島宣布推出縱山海凈制淡干海參。據獐子島介紹，該款新品去臟去沙嘴，含鹽量不超過5%，適合滋補。

公開信息顯示，獐子島是一家以海洋產業為核心主業的企業，擁有鮮活海珍品、凍鮮調理食品、海洋預制菜、營養滋補食品、休閑食品等多系列產品。（獐子島公眾號）

草原紅太陽上新火鍋湯料

12月10日，草原紅太陽宣布上新0添加火鍋湯料。

依據草原紅太陽公眾號，其本次上新了多種口味的火鍋湯料，包括番茄濃湯、珍鮮菌菇，這兩款產品都主打配方干凈，0添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉。

△圖片來源：圖蟲創意

其中，番茄濃湯火鍋湯料的番茄醬、鮮番茄添加量不低于46%。珍鮮菌菇火鍋湯料使用了8種菌菇制成，菌菇添加量不低于45%。（草原紅太陽調味料公眾號）

安井小廚上新鍋包肉

12月9日，安井小廚宣布上新鍋包肉。

依據安井小廚方面介紹，該款產品的原料是原肉整切。具體運用時，無需腌制、裹粉、解凍等工序，開袋即烹，在160-170℃的油溫下炸制4到5分鐘至熟透即可。（安井小廚公眾號）

逮蝦記大顆粒牛肉滑上市

12月9日，逮蝦記宣布，新品大顆粒牛肉滑上市。

據逮蝦記方面介紹，該款新品的原料只選用了牛肉這種單一肉源，不摻雜其他肉類及淀粉。實際運用時，免洗免切免調，開袋即可使用，方便火鍋店提升出餐速度。（逮蝦記公眾號）

\ 產業資訊 \

三季度乳制品進口額同比增加6.6%

12月10日，中國奶業協會披露了2024年第三季度奶業進出口情況。

數據顯示，2024年三季度，我國進口各類乳制品60.90萬噸，同比減少8.1%；進口額26.08億美元，同比增加6.6%。

△圖片來源：圖蟲創意

其中，干乳制品43.28萬噸，同比減少4.3%，進口額22.42億美元，同比增加9.5%；液態奶17.61萬噸，同比減少16.4%，進口額3.66億美元，同比減少8.3%。累計出口各類乳制品22729.41噸，同比增加43.8%，出口額8051.34萬美元，同比增加22.6%。（中國奶業協會）

俄羅斯對華鱈魚出口價格跌到20年來最低

近日，全俄漁業企業、企業家和出口商協會（VARPE）主席茲韋列夫表示，俄羅斯的對華銷售的冷凍鱈魚出口價格跌到20年來最低，俄羅斯的對華魚產品出口因此下降了11%，至19億美元。（俄羅斯衛星通訊社）

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