近日，星期零攜手全家FamilyMart開啟了為期兩個月的「健康植愈季」活動。此次活動中，星期零推出了一系列健康美味的創新產品，包括安格斯牛肉雙蛋白大口飯團、安格斯牛肉雙蛋白堡、植物帕斯雀牛肉火腿盒裝三明治，以及獨具特色的星期零雞蛋豆腐（川式辣鹵風味）和多汁素肉（潮式香鹵風味）。產品價格從8.9元至14.8元不等，旨在為消費者提供兼具美味、健康和高性價比的多場景飲食選擇，滿足多元化的飲食需求。目前，產品已在全家FamilyMart華東區域門店上線。

星期零雞蛋豆腐（川式辣鹵風味）和多汁素肉（潮式香鹵風味）是此次推出的創新豆制品，展現了獨特的工藝和風味組合。星期零雞蛋豆腐選用11°鮮濃豆漿與鮮蛋液融合，經過連續式真空脫氣，使口感更加綿密細膩，采用熟漿工藝，并經過兩道油炸，呈現外酥里嫩的質感。而多汁素肉則通過低溫冷藏反應和高溫蒸煮定型，采用先炸后鹵的制作工序，口感彈韌、多孔易吸汁。這兩款創新產品結合經典的鹵制風味，帶來了風味飽滿、鹵香濃郁的味覺體驗。

此外，安格斯牛肉雙蛋白系列也再添新品。新推出的安格斯牛肉雙蛋白大口飯團和安格斯牛肉雙蛋白堡均采用星期零雙蛋白安格斯牛肉餅。這款牛肉餅精選安格斯牛肉蛋白和多種優質豆類蛋白，既能滿足人體對蛋白質的需求，又在口感上實現了動植物蛋白的協同作用，使加熱后的牛肉餅更加濃郁多汁，風味層次更加豐富。值得一提的是，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅在營養上也更加均衡。除了具有高蛋白、高膳食纖維和0反式脂肪酸等健康優勢，根據權威第三方檢測機構檢測數據和美國農業部（USDA）數據庫數據，與傳統的安格斯牛肉餅相比，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅的脂肪含量減少15%、飽和脂肪含量減少約26%、膽固醇含量減少約75%、鈣含量增加約76%，并補充了傳統安格斯牛肉餅缺乏的膳食纖維。

另一款植物帕斯雀牛肉火腿盒裝三明治選用了具有高蛋白特點的星期零植物帕斯雀牛肉片和星期零植物火腿片，黑椒風味搭配咸香植物火腿片，加入滑蛋、清爽生菜和奶香沙拉醬，口感緊實，彈嫩適口。

據了解，作為全家FamilyMart每年植愈季活動的重要合作伙伴，星期零在每年的活動中都會推出多款健康美味的植物蛋白產品，并與全家FamilyMart共同策劃各種有趣的互動活動，吸引更多消費者關注并踐行健康可持續的飲食方式。今年的「健康植愈季」活動，除了可以享受健康美味的食品，消費者在全家FamilyMart門店購買任一款星期零的植物蛋白產品，還可獲得定制版的星期零種子卡，獲得減碳認證。此外，全家FamilyMart還將祖沖之路店和恒豐路店設為星期零永續植愈主題門店，以富有創意的方式詮釋可持續飲食和綠色低碳的理念，讓消費者能夠沉浸式體驗植愈季活動帶來的獨特氛圍。

隨著人們對健康和可持續發展的關注不斷加深，植物性食品正逐漸贏得越來越多消費者的關注和青睞。近期，Meticulous Research發布的報告顯示，2023年全球植物性食品市場價值為444億美元，預計到2024年將增至501億美元，并在2031年達到1131億美元的市場規模。其中，亞太地區在2024年預計將占據全球植物性食品市場的最大份額，而中國更是亞太地區的領跑者，市場份額預計將達到46.5%。

「健康植愈季」活動期間，星期零x全家FamilyMart系列產品也將持續上新，可保持關注了解最新信息。未來，星期零將繼續深耕植物基領域，為消費者的日常餐桌帶來更多元和更健康的選擇，同時與更多合作伙伴攜手，以食物為媒介，積極倡導并推動可持續生活方式的普及，讓每一口美味都能成為邁向可持續未來的一步。

（作者：紅餐編輯部）