西安飲食2023年實現(xiàn)營業(yè)收入約7.80億元，同比增長60.94%；廣州酒家回應(yīng)在職員工數(shù)量下降，稱餐飲業(yè)務(wù)中服務(wù)外包占比提升所致。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動向

西安飲食2023年營收約7.8億

紅餐網(wǎng)消息，4月10日，西安飲食發(fā)布2023年年度報告。數(shù)據(jù)顯示，西安飲食2023年實現(xiàn)營業(yè)收入約7.8億元，同比增長60.94%；歸母凈利潤虧損約1.18億元，上年同期虧損2.21億元。西安飲食表示，目前旗下?lián)碛?20 家分公司、17 家子公司，大小門店網(wǎng)點 130 多個，其中西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長酒店等12個品牌被認(rèn)定為“中華老字號”。

△圖片來源：西安飲食官網(wǎng)

廣州酒家回應(yīng)在職員工數(shù)量下降：餐飲業(yè)務(wù)中服務(wù)外包占比提升

財經(jīng)網(wǎng)消息，近日，廣州酒家舉辦2023年度線上業(yè)績說明會。有投資者提到，“2023年薪酬總額同比有所下降，該下降幅度是否因為廣州酒家總店翻新歇業(yè)導(dǎo)致？因為觀察到在職員工數(shù)量變化中餐飲人數(shù)下降百余人，貢獻(xiàn)人數(shù)下降超過100%。”對此，廣州酒家財務(wù)總監(jiān)盧加表示，系2023年餐飲業(yè)務(wù)中服務(wù)外包的占比提升所致。

海底撈與櫻桃小丸子聯(lián)名推出春季系列新品

上海證券報消息，日前，海底撈聯(lián)名櫻桃小丸子IP，在超過1000家海底撈門店上架4款稀有菇的蘑菇拼盤，并推出系列活動和周邊產(chǎn)品，包括與櫻桃小丸子IP相關(guān)主題的野餐墊、充氣沙發(fā)等。另外，海底撈在上海推出了櫻桃小丸子主題快閃店，搭建了櫻桃小丸子打卡區(qū)、游戲互動區(qū)、周邊產(chǎn)品區(qū)等區(qū)域。

田野股份：去年業(yè)績下滑，主因系原料果蔬制品細(xì)分市場競爭加劇

紅餐網(wǎng)消息，4月9日，田野股份發(fā)布的投資者關(guān)系活動記錄表顯示，2023年，田野股份實現(xiàn)營業(yè)收入約4.6億元，同比下降2.33%，歸屬于母公司股東的凈利潤3337.81萬元，同比減少37.69%，主要原因為下游新茶飲行業(yè)逐步進(jìn)入成熟期，行業(yè)增速放緩、競爭加劇，客戶價格敏感度提高，公司壓降毛利率應(yīng)對市場競爭所致。

瑞幸咖啡在浙江、新疆成立新公司

企查查APP消息，近日，瑞幸咖啡（浙江）有限公司成立，法定代表人為沈蓁波，注冊資本1000萬元。同時，瑞幸咖啡(新疆)有限公司成立，法定代表人為曾令聰，注冊資本同樣為1000萬元。股權(quán)穿透顯示，上述兩家公司均由瑞幸咖啡（中國）有限公司全資控股。

星巴克創(chuàng)始人投資可持續(xù)巧克力公司Tony's Chocolonely

農(nóng)食網(wǎng)消息，近日，星巴克原CEO霍華德·舒爾茨收購了巧克力制造商Tony's Chocolonely的2%股份。目前霍華德的投資條款并未披露。據(jù)報道，Tony's Chocolonely由三位荷蘭記者創(chuàng)立，一直致力于打造一個可持續(xù)的巧克力產(chǎn)業(yè)鏈，為了進(jìn)一步拓展其在美國的業(yè)務(wù)，Tony's Chocolonely正在與沃爾瑪合作，預(yù)計明年其產(chǎn)品在美國零售商處的覆蓋面將增加20%。

社會熱點

武漢轄區(qū)市監(jiān)所回應(yīng)5塊雪花酥681元：有明碼標(biāo)價，但沒有明確告知顧客

魯中晨報消息，4月7日，武漢一名女子反映，自己親戚在一家點心店內(nèi)購買了5塊雪花酥，結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)要付681元。該女子表示，當(dāng)時店員沒有說清楚價格，還拒絕退款。最后由于圍觀的人數(shù)眾多，店員最終給親戚退了款。

據(jù)該轄區(qū)一元路市場監(jiān)管所調(diào)查了解，這名女子購買的雪花酥標(biāo)價為12.8元/50g，店內(nèi)有明碼標(biāo)價。不過，市場監(jiān)管人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，店員確實存在沒有明確告知、提醒顧客計價方式、商品價值的問題。

投融資

上海氦豚“Cofe+”咖啡機(jī)器人完成A輪首輪融資

投資界消息，近日，咖啡行業(yè)的人工智能公司“上海氦豚機(jī)器人科技有限公司”，官宣完成A輪首輪融資，本輪融資由著名投資人余方標(biāo)等領(lǐng)投。據(jù)了解，上海氦豚機(jī)器人科技公司研發(fā)制造了cofe+全智能機(jī)器人現(xiàn)磨咖啡亭、機(jī)器人現(xiàn)磨咖啡吧、機(jī)器人現(xiàn)磨咖啡臺、街角機(jī)器人現(xiàn)磨咖啡館一系列AI新產(chǎn)品。目前，cofe+機(jī)器人咖啡亭已出口到美國、加拿大、歐洲、大洋洲、東南亞、中東等國家。

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整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛