瑞幸咖啡于新加坡兩店齊開，開店首日被當地顧客吐槽價格太高；廣東餐飲業一季度營收480億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

瑞幸正式登陸新加坡

價格太貴成最大槽點

上游新聞消息，2023年3月31日，瑞幸咖啡在新加坡同時開出兩家門店，分別位于有著新加坡“銀座”之稱的烏節路義安城以及臨海購物中心濱海廣場。

試營業期間，瑞幸推出了相應的優惠活動，如下載官方APP可享首杯飲品0.99新加坡元（約合5.1元人民幣）。瑞幸方面表示，預計4月底還將有8-10家門店陸續在當地開啟試營業。

據了解，瑞幸咖啡在新加坡采取和中國市場相同的店型規劃方式，針對不同場景開設PICKUP快取店和RELAX悠享店。此次首先亮相的烏節路義安城店和濱海廣場店都為PICKUP快取店。此外，當地門店也沿用了國內“經典咖啡+爆款產品”的菜單。

國內消費者熟悉的大師咖啡、SOE小黑杯、瑞納冰，以及生椰拿鐵、絲絨拿鐵、厚乳拿鐵等均出現在了新加坡門店的菜單上。據悉，未來，瑞幸咖啡將針對當地市場推出特色新品。

值得一提的是，瑞幸的新店開張引發大規模發帖打卡的同時，有8成以上的顧客都在吐槽價格太貴。據了解，瑞幸上述下載APP的優惠活動需下載新加坡地區的瑞幸APP，但不少網友的手機號已綁定中國區域的瑞幸APP，不支持新加坡地區瑞幸APP的下載。

△瑞幸咖啡國內和海外的價格對比

上述門店的產品價格區間為4.8-6.8新幣。若使用網頁下單，首杯咖啡價格折后約4新幣（約合20.6元人民幣），第二杯只能按原價6.4新幣（約合33元人民幣）購買，價格與星巴克在新加坡的定價接近。

另外，有網友反映當地大部分消費者仍習慣使用現金支付，但瑞幸僅支持線上支付。雖然現場會有人員進行仔細的指導，但有消費者表示，覺得麻煩不會再復購，一些海外游客也無法點單。

有行業人士表示，瑞幸在新加坡地區的定價并沒有體現出優勢。但結合其仍在試營業階段來看，后續或許會對此作出一定的調整。

廣東餐飲業一季度營收480億元

南方日報消息，據廣東省市場監管局統計，2023年第一季度，廣東省餐飲主體從2022年12月的103.3萬家增長到3月的107萬家，增幅達3.7%，營收達480億元，同比增長20%。

對于此次增長，廣東省市場監督管理局有關負責人表示，未來廣東還將采取一系列有效措施，繼續推動餐飲業的發展。通過加強餐飲食品安全監管，嚴守食品安全底線，以嚴監管促餐飲質量安全提質升級。

據了解，廣東將繼續加大餐飲從業人員培訓考核力度，提升從業人員規范操作意識。持續開展餐飲從業人員培訓考核，為全省餐飲從業人員提供免費的線上食品安全培訓考核平臺。

同時，廣東還開展重點業態把脈問診，積極消除系統性風險隱患。密切關注中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲服務單位等重點企業、龍頭企業的食品安全，完成203家中央廚房、235家集體用餐配送單位、105家連鎖餐飲服務單位的全方位免費“體檢”。

△圖片來源：紅餐網攝

此外，廣東還將著力推動“互聯網+明廚亮灶”建設，提振餐飲消費信心。據了解，目前廣東省已有超過3萬家社會餐飲服務單位建成“互聯網+明廚亮灶”。

美團將上線“美團企業版”

專攻B端市場

36氪消息，美團將于近期正式上線面向To B市場的業務“美團企業版”，將為企業客戶提供消費服務和管理方案，包括用餐、差旅、打車等。

據悉，本次美團企業版的負責人康凱為美團業務部的總經理，在餐飲外賣領域有十年以上的企業服務經驗。目前，美團企業版團隊規模已有數百人，且在快速擴張中。

知情人士透露，此次美團企業版的發布，是希望將美團對C端用戶的服務能力，逐步輸出給B端企業用戶。而從3月份開始，美團商企通的官網及品牌信息已變更為“美團企業版”，App將于近期內上線。據官網信息，4月13日，美團企業版將會舉辦首次發布會。

事實上，美團在To B領域早有試水。2016年，美團CEO王興提出“互聯網下半場”概念，之后美團的To B嘗試，大多是圍繞平臺上的商家提供服務——比如包括餐飲管理系統（RMS）、快驢進貨（供應鏈）等。

△圖片來源：美團企業版截圖

據了解，美團企業版的前身是成立于2015年的美團內部的產品“美團商企通”，主要為企業提供福利用餐、招待用餐等場景的服務。最開始，這一產品首先服務于美團內部的員工需求，現在美團內部90%以上的用餐、差旅、打車需求，都在其中完成。

美團企業版的上線，意味著美團在To B市場，已經從探索期進入到發力期。據公開信息，美團企業版目前已經服務近萬企業客戶，覆蓋超20個行業。但想要占領行業領導地位、形成壁壘，美團企業版還要跑得更快。

“麥當勞智慧購餐車”

亮相北京4座地鐵站

新京報訊消息，3月30日，北京麥當勞攜手北京地鐵聯合推出早餐新模式“麥當勞智慧購餐車”（以下簡稱“智慧購餐車”）。目前，智慧購餐車已經在朝陽門、雙井、永安里和西二旗地鐵出站口內設置，乘客可通過手機掃碼下單，購買到4款麥當勞早餐。

這款看似簡單的餐車，實則是掌握著自動駕駛技術的無人車，還有著可以保溫的餐品放置艙。這款無人車的開發商“新石器無人車”的運營人員說，理想的情況下，無人車可以自己開來開去取餐品。在不排隊的情況下，顧客只需要在餐車前稍作停留，掃碼-選套餐-付款，然后打開車門取餐，一整套流程下來，不過半分鐘。

△圖片來源：麥當勞官方微博

北京麥當勞食品有限公司高級總經理姜燕禮表示，這次與北京地鐵的合作是繼推出全國首發新能源咖啡車、便利取餐柜后，麥當勞再次為北京消費者帶來的全新一站式便利服務，希望乘客在忙碌的早晨也能享受到便捷、營養及美味的早餐。

新式健康特色茶飲品牌「萌白白」

獲數千萬A輪融資

北京商報消息，4月3日，重慶萌白白餐飲管理有限公司宣布獲得盛世通基金管理有限公司的數千萬元A輪融資。

據了解，萌白白為新式茶飲品牌，品牌扎根西南地區。此次融資主要針對廣告品牌推廣和門店建設，主要是借助盛世通基金的資金與資源，管控產品品質的同時加快擴張步伐。

注：本文由紅餐網綜合新京報、北京商報、36氪、南方日報、上游新聞等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明