專家呼吁年輕人少送外賣，多選擇進廠打工，但有人卻認為兩者間不該形成對立；“趣巴渝”北京與重慶門店全部關閉，瑞幸前董事長難再造神話？詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

少送外賣多進廠？

外賣員職業再度引發熱議

羊城晚報消息，2022全國兩會期間，全國人大代表、小康集團董事長張興海表示，當下不少年輕人選擇送外賣、送快遞，不愿進工廠當產業工人，導致制造業招工困難，不利于社會長遠發展。他建議社會各界共同努力，鼓勵支持更多年輕人成為產業工人。

而另一位全國人大代表、常州老三集團有限公司工會主席李承霞也不約而同地提出，建議打通企業技能人才職稱評定通道，提高待遇，吸引年輕人“少送外賣多進廠”。

但對此，許多人認為，雖然傳統制造業招工難的問題亟需解決，但年輕人有自己的“擇業自由”，送外賣和進廠打工之間不應該形成對立。不管是進工廠還是送外賣，都是用自己的雙手創造勞動價值，并沒有高低貴賤之分，均應得到理解和尊重，非要在二者中選其一并不合適。

△圖片來源：攝圖網

據調查，盡管制造業更穩定，也能獲得技能的成長，不少工廠也打出“高薪牌”搶人，但平均每年仍有150萬勞動力離開制造業，其主因大多是薪資少、工時長、強度大。

相較之下，外賣行業的入職門檻也不高，時間安排上更自由，在勞動強度和勞動時長方面，彈性空間更大，收入“能見度”高，和付出成正比，與其簡單地認為外賣平臺“搶”走了年輕人，毋寧說是新業態為年輕人提供了更廣闊的天地。

“趣巴渝”北京門店全部關閉

陸正耀難再造神話？

職業餐飲網消息，開業不到半年，趣巴渝在北京的門店全部關閉，目前，北京的趣巴渝小程序已經不能點單，而在點評網站，趣巴渝的所有北京門店都已經是關閉歇業狀態。

2021年8月，瑞幸前董事長陸正耀攜“趣小面”問世，在瑞幸的成功光環加持下，陸正耀的第二次餐飲創業一直備受關注。

但“趣小面”僅運營三個月后就被迫轉型，改名“趣巴渝”，從小面為主打到加入火鍋煲、冒菜等新產品。就當大家都好奇它能否打破趣小面的瓶頸，成功跑出自己的模型時，其在全國各地的門店正慢慢關閉。

△圖片來源：趣巴渝Go

顯然，陸正耀沒能再次復刻瑞幸的成功。趣小面最開始想要通過“高舉高打”的方式打造品牌特色，卻沒想到人均30+的小面并沒有獲得顧客的心，反而會讓顧客重新審視一碗面的價值感。轉型成趣巴渝后，又面臨新的難題，難以站穩腳跟。

女性餐飲訂單占比63%

“2022女性‘食’力消費洞察”公布

財訊網消息，美團餐飲數據觀發布“2022女性‘食’力消費洞察”，看悅己時代，餐飲行業的沸騰女子力。

數據顯示，在女性到店餐飲消費的品類選擇上，除面包甜點、飲品這兩個更受女性喜愛的品類之外，非洲菜、韓國菜、東南亞菜、西餐等異國料理也是女性熱衷去嘗試的餐飲類型。

△圖片來源：美團餐飲數據觀

數據顯示，2021年線上到店餐飲消費中女性人數占比達57%，其消費額占比達58%，而訂單占比達到63%。雖然與2020年相比，線上到店餐飲的女性消費人數增速不及男性（28% VS 37%），但目前女性仍是線上到店餐飲的消費主力，占據著半壁江山。

顧客消費189.5元收190元

餐飲店“反向抹零”被罰

新華網消息，近日，福建省廈門市某餐飲店因“反向抹零”收款被當地市場監管部門罰款4148.41元。

據介紹，消費者劉某在該餐飲店就餐消費189.5元，支付完畢后卻發現支付記錄顯示被扣取190元。一番了解后，該餐飲店負責人聲稱收銀系統默認“四舍五入”，拒絕退還“反向抹零”的5毛錢。

△圖片來源：攝圖網

接到反映后，市場監管部門執法人員依法對該餐飲店進行檢查，發現所反映情況屬實。該餐飲店使用的收銀系統采用“四舍五入”收款方式，即少于0.5元（不含）直接扣除零頭，多于0.5元（含）將向上取整。“反向抹零”后，結賬單上“優惠信息”下方“抹零”一欄數字為負數。

廈門市市場監督管理局執法人員表示，該行為違反了《中華人民共和國價格法》相關規定，最終對該店進行處罰。

擅自使用他人商標

安徽一火鍋店被罰

安徽商報消息，安徽舒城縣日前公布了2021年度消費維權十大典型案例，其中包括一火鍋店涉嫌侵犯“老報館”注冊商標專用權，被市場監督管理局罰款20000元的案例。

2021年2月23日，舒城縣市場監督管理局接安徽報業投資有限公司舉報，稱黃某經營的舒城縣城關鎮老報館火鍋店涉嫌侵犯其“老報館”注冊商標專用權。同日，市場監督管理局依法立案調查。

△圖片來源：攝圖網

經查明，安徽報業投資有限公司持有有效的“老報館”商標注冊證。當事人黃某經營的舒城縣城關鎮老報館火鍋店、舒城縣城關鎮燚老饕火鍋店的店招、墻壁裝飾、餐具包裝均使用“老報館火鍋”標識，其中突出使用“老報館”作為其服務型商標，但無法提供商標使用相關證明材料。

依據《中華人民共和國商標法》第五十七條第（二）項，當事人的上述行為屬侵犯他人注冊商標專用權行為。依據《中華人民共和國商標法》第六十條第二款的規定，舒城縣市場監督管理局對其作出罰款20000元的處罰。

注：本文由紅餐網整合自安徽商報、財訊網、羊城晚報、職業餐飲網、新華網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱 明