華夏基石陳明：餐飲企業人才的頭部效應越來越明顯
紅餐編輯部 · 2021-12-24 22:19:17 來源：紅餐網 2456
12月23日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，在廣州隆重舉行。
第二屆中國餐飲品牌節延續了第一屆高規格高質量風格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產業鏈專業人士等，以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發布、展示互動等形式，將與1000+餐飲創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士進行深度互動。
怎么突破增長瓶頸，把企業的規模做起來？華夏基石產業服務集團聯合創始人、首席戰略增長專家陳明認為，關鍵是找到產業的機會點。
關于未來產業的機會在哪里，他分享了以下幾點看法：
1、中國企業進入一個“分水嶺”時代——1%效應，每個行業只有頭部一兩家賺錢，其他都是微利經營。分水嶺時代下，餐企要么做頭部，要么做細分領域的冠軍，否則就會被別人生態化。
2、人才的頭部效應越來越明顯，具有“1%效應”。“贏家通吃”現象，也反映到人才市場上。人才的頭部效應越來越明顯，必須精準識別、匹配人才，把50%的獎金匹配給2%的超級奮斗者。
3、隨著貧富差距越來越大，市場兩極分化，兩個市場的分化日益明顯，一個是有錢人的市場，一個是窮人市場。做消費，做品牌，要么做有錢人的生意，要么做性價比生意。
4、萬億產業機會在縣域。隨著市場的分級日益明顯，下沉市場的機會越來越大。
演講過程中，陳明也給餐飲人提了幾點忠告：首先，先要活下來；其次，要學會掙“慢錢、小錢和苦錢”；最后，要敢于面向未來投入，培育核心競爭力，真正靠本事吃飯。
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