· 2021-06-04 14:53:39 來源：紅廚網 2317
1.把土黃鱔宰殺治凈后，斜切成片并除去血水。
2.鍋置旺火上，放混合油燒至七成熱時，投入干辣椒節和花椒粒先炸香，再下土黃鱔片爆炒使其卷曲，放入姜片和蒜片炒香后，加香辣醬、泡椒節和泡姜片炒至入味，出鍋前加放味精和小蔥節，淋紅油顛勻便可裝碗上桌。
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