【家常菜】家鄉(xiāng)鮮魚肚
· 2020-03-10 14:03:13 來源:紅廚網(wǎng) 2038
制作:
1.把鮮魚肚放開水鍋里汆熟,撈出備用。
2.把青小米辣和紅小米辣從中間切開(兩者按照7∶3的比例配料),待用。
3.鍋里放化豬油和化雞油燒熱,先下干青花椒、子姜絲和青紅小米辣炒香,摻入鮮湯燒開后,調(diào)入雞精、味精、蠔油、一品鮮醬油和少許醋,把魚肚下鍋煮入味,起鍋倒入盛有熟土豆片和萵筍片的器皿內(nèi),即成。
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