（紅餐網(wǎng)報道）經(jīng)過為期一個月的HBC課程集訓(xùn)和層層選拔，近兩年來一直堅持在區(qū)塊鏈賦能實體餐飲領(lǐng)域的“吃貨大陸”項目，在12月22日的火幣labs創(chuàng)業(yè)營“Hot Block Camp （HBC）第二期暨第一期匯報日”上，正式成為首批入圍火幣Labs集訓(xùn)的項目之一，并做了“區(qū)塊鏈賦能實體餐飲”的匯報演講。

在演講中，創(chuàng)始人洪七公表示：吃貨大陸是全球首個“餐飲可信品牌價值發(fā)現(xiàn)平臺”，通過區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)餐飲品牌的價值發(fā)現(xiàn)，并解決困擾餐飲產(chǎn)業(yè)多年的痼疾：餐飲品牌授權(quán)市場混亂不堪，創(chuàng)業(yè)者死亡率畸高不下；餐飲企業(yè)的流量被線上和線下的流量販子把持，無法建立自己的流量和品牌社群。

眾所周知，餐飲產(chǎn)業(yè)的連鎖品牌授權(quán)市場長久以來一直魚龍混雜、良莠不齊。

一邊是產(chǎn)品卓越、運營優(yōu)秀、供應(yīng)鏈扎實的優(yōu)秀餐飲連鎖品牌，其團隊的精力往往集中在產(chǎn)品端和運營端。這樣的品牌存活率高、盈利幾率大，但是團隊基因和整體氣質(zhì)里，營銷和促單的能力不足，自身再優(yōu)秀，也很難在短時間形成信任，因此加盟商找過來也很難成交。

另一類品牌，則是全靠夸大宣傳效果。產(chǎn)品、運營、供應(yīng)鏈都不行，全靠一套漂亮的視覺設(shè)計和包裝，整個團隊毫無產(chǎn)品和運營基因，因為全部精力都拿去打磨促單和營銷能力，強化夸大宣傳效果，全力以赴販賣“信任”。

這些品牌的加盟商成功幾率極小，甚至常常虧到血本無歸。這一狀況導(dǎo)致海量創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)失敗。據(jù)統(tǒng)計，近年來餐飲業(yè)年均“復(fù)合倒閉率”在110%左右，月均倒閉率均為90%左右。這一狀況不但影響了創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)濟狀況，也對全社會造成了巨大的資源浪費。

當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)信息平臺出現(xiàn)以后，后一種不靠譜的餐飲品牌，目前已經(jīng)學(xué)會了通過百度、今日頭條等信息平臺直接投放廣告，購買精準(zhǔn)的“準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者”，然后有針對性的進行一系列“量身定制”的銷售成單轉(zhuǎn)化，業(yè)內(nèi)俗稱“殺單”。據(jù)了解，由于“殺單者”競爭激烈，目前從百度等信息平臺購買創(chuàng)業(yè)者信息的平均成本已經(jīng)被炒到2~3萬元/人。

這個困擾餐飲業(yè)多年的痼疾和高額的信息成本，正是由“信任缺失”所引發(fā)：真正優(yōu)秀的品牌無法低成本獲得用戶信任。這里正是區(qū)塊鏈技術(shù)賦能實體餐飲、改造整個行業(yè)信任狀況的一個關(guān)鍵突破點。

吃貨大陸通過區(qū)塊鏈技術(shù)，發(fā)揮其數(shù)據(jù)確權(quán)、存證、和不可篡改、溯源性等先進特性，為優(yōu)秀餐飲企業(yè)的“品牌價值”進行確權(quán)、記錄，并在鏈上進行可信的數(shù)據(jù)存證和溯源；之后以“品牌使用時間”為單位進行預(yù)售和拍賣，實現(xiàn)品牌價值發(fā)現(xiàn)，并為連鎖品牌實現(xiàn)加盟權(quán)的預(yù)售和收入的回籠。

而小微創(chuàng)業(yè)者則可以通過購買“品牌使用時間”來實現(xiàn)品牌使用權(quán)的獲取，由于“品牌使用時間”本身就是品牌使用時間的上鏈，因此積攢充足的品牌時間，即可啟動智能合約，完成線下實體店鋪的品牌授權(quán)。

消費者和投資者則可以通過儲值消費等高價值消費行為獲取到“品牌使用時間”的獎勵，消費者可以用其兌換品牌商的服務(wù)和折扣，也可以通過拍賣的方式，出售給想要開店的創(chuàng)業(yè)者。

如此一來，基于區(qū)塊鏈技術(shù)的信任體系，由于信任缺失而導(dǎo)致的加盟亂象就可以得到有效的遏制。

以上模型，已經(jīng)在試驗系統(tǒng)中完成閉環(huán)，并且在優(yōu)秀的肥牛飯快餐連鎖品牌“町阪屋”得到了初步驗證：1天之內(nèi)售出了價值100萬元的品牌使用權(quán)，并已開始分批次兌換門店加盟權(quán)。這部分品牌使用權(quán)全部兌換完畢之后預(yù)計將會得到20個新增連鎖店，實現(xiàn)連鎖規(guī)模和品牌效應(yīng)的雙增長。

同時，由于品牌方將品牌價值上鏈之后，實現(xiàn)了價值發(fā)現(xiàn)，并通過拍賣、消費和儲值獎勵等激勵方式共享給了消費者，以此為紐帶，共享品牌價值的品牌社群就建立起來了。品牌社群不但會主動幫助品牌方推薦合格加盟商，更會主動帶動消費和推薦 ，進一步提升餐飲品牌的價值，從而形成良性閉環(huán)。

權(quán)威部門預(yù)估，2019年餐飲產(chǎn)業(yè)預(yù)估總營業(yè)額為4.8萬億，全行業(yè)品牌價值保守估算也高達1萬億元以上。

在新店開業(yè)成本方面 ，以每個實體店鋪2年回本計算，則每年花費在新店開業(yè)上的成本為8000億元。

預(yù)估本系統(tǒng)廣泛普及之后，前文所述高達110%的倒閉率將會被降低，以降低20%的倒閉率計算，則每年能夠給全社會的創(chuàng)業(yè)者減少1600億元的經(jīng)濟損失。同時，品牌社群也將給全行業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

目前，吃貨大陸全新的技術(shù)系統(tǒng)已獲得中飯協(xié)外賣委、中國副食流通協(xié)會等一大批專業(yè)機構(gòu)的青睞，利勢資本等和通證思維實驗室資本和孵化機構(gòu)也將會對吃貨大陸進行系統(tǒng)的投資和孵化，未來，吃貨大陸將在區(qū)塊鏈賦能實體餐飲的賽道上繼續(xù)保持領(lǐng)先。

據(jù)悉，HBC于2019年11月21日正式啟動第一期，歷時一個月的項目輔導(dǎo)與團隊訓(xùn)練，通過第三方評級、專家把脈、導(dǎo)師打分、成員互評等方式，已經(jīng)在餐飲、電商、健康、時尚設(shè)計、教育等領(lǐng)域，從20余個優(yōu)秀區(qū)塊鏈項目中篩選出了7個項目，并在2019年12月22日，HBC二期開營日暨第一期匯報日的現(xiàn)場，進行匯報展示。

在HBC課程集訓(xùn)期間，吃貨大陸團隊與火幣Labs的導(dǎo)師團隊和其他項目團隊進行了深入的交流，對區(qū)塊鏈技術(shù)與其商業(yè)模式運用的做了更加深入的學(xué)習(xí)與理解，并對吃貨大陸項目架構(gòu)又進行了打磨和優(yōu)化。

在火幣labs創(chuàng)業(yè)營HBC提供的商業(yè)模型設(shè)計、市場推廣、法務(wù)合規(guī)、品牌運營、技術(shù)支持等一系列配套孵化服務(wù)支持下，深耕餐飲+區(qū)塊鏈領(lǐng)域的吃貨大陸得以首次進入大眾的視野，并獲得了與會專家和眾多創(chuàng)業(yè)伙伴的一致認可。

火幣集團總裁助理兼火幣Labs總經(jīng)理袁瑞娟認為，區(qū)塊鏈行業(yè)的創(chuàng)業(yè)情況和其他新興領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)情況比較相似，由于資源、經(jīng)驗、團隊等主客觀原因所致，鮮有能夠脫穎而出的獨角獸項目。也正是基于此，火幣labs創(chuàng)業(yè)營HBC將利用火幣完整的產(chǎn)業(yè)布局和強勁的品牌勢能，打造一流的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺”，真正幫助更多優(yōu)秀區(qū)塊鏈創(chuàng)業(yè)團隊快速發(fā)展起來，為行業(yè)注入更多活力的同時，推進區(qū)塊鏈+實體經(jīng)濟應(yīng)用場景進一步落地。