【酒樓菜】蜀海霸王骨
· 2019-09-03 11:27:10 來源:紅廚網 1986
、
材料:
原料:
豬排骨,香菜,蔥花。
調料:
醬油,雞湯,辣椒粉,香辛料。
制作:
1.將整扇豬排骨洗凈,改刀成手掌大小的塊,飛水待用。
2.鍋入雞湯,放入辣椒粉、醬油、香辛料和排骨,大火燒開后轉小火燉1小時,關火浸泡90分鐘,再次開大火,收汁,撒香菜、蔥花即可。
制作關鍵:
排骨要選肉厚的,根據肉塊大小靈活掌握火候。
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· 2019-09-03 11:27:10 來源:紅廚網 1986
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原料:
豬排骨,香菜,蔥花。
調料:
醬油,雞湯,辣椒粉,香辛料。
1.將整扇豬排骨洗凈,改刀成手掌大小的塊,飛水待用。
2.鍋入雞湯,放入辣椒粉、醬油、香辛料和排骨,大火燒開后轉小火燉1小時,關火浸泡90分鐘,再次開大火,收汁,撒香菜、蔥花即可。
制作關鍵:
排骨要選肉厚的,根據肉塊大小靈活掌握火候。
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