游敬秦 · 2019-08-04 21:12:00 來源：紅廚網 2666
＜主料＞
雞蛋，黃豆，膏蟹，基圍蝦。
＜輔料＞
小唐菜，蟹味菇。
＜調料＞
雞粉，鹽，糖，雞汁，濃湯，淀粉。
＜做法＞
1.基圍蝦洗干凈炸香，然后用破壁料理機加點水打碎成茸，過濾一下備用。
2.黃豆泡8小時，用破壁料理機打碎過濾成豆漿，加雞蛋、蝦茸調勻，放蒸柜熟
成豆腐。
3.膏蟹蒸熟，拆肉備用。
4.小唐菜、蟹味菇飛水備用。
5.豆腐炸一下，蟹粉下鍋炒香，加點濃湯，放入炸好到豆腐和蟹味菇煨一下，撈
出擺盤。
6.蟹粉汁打芡，澆入豆腐上面，小唐菜伴邊即可。
制作 | 游敬秦
本文為紅廚網原創文章，未經允許嚴禁轉載！違者必究！
專欄文章
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網抖音號
商務合作微信號
聯系人：黃小姐
聯系電話：19195563354
寫評論
0 條評論