【京菜】鮮菊蟹肉燉百合
李冬 · 2019-06-23 21:36:00 來源:紅廚網 2440
<原料>
百合20克,紅花蟹肉50克,豆腐皮5克,菠菜5克,鮮菊花5克。
<調料>
鹽5克,胡椒粉2克,清雞湯200克。
<做法>
1.蒸熟百合,打成泥。
2.將涼透的百合泥包入豆腐皮,用菠菜絲系好不漏。
3.清雞湯加好味道入燉盅,下入蟹肉,腐皮百合卷,燉制五分鐘。
4.湯內撒入摘好的菊花瓣即可上桌。
<特點>
蟹肉的鮮甜融入到雞湯中,配有百合的清甜,湯清味濃,鮮味十足。
制作 | 李冬
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