【創(chuàng)新菜】鮮椒雞腿菇小龍蝦
· 2019-06-14 14:46:48 來源：紅廚網(wǎng) 2255
材料：
原料：
小龍蝦750克、雞腿菇100克、青二荊條辣椒50克、紅小米椒末20克、鮮青花椒30克、姜片、蒜瓣、蔥節(jié)各少許。
調(diào)料：
麻辣鮮露80毫升、鹽、白酒、啤酒、生抽、胡椒粉、糖、雞精、味精、五香粉、藤椒油、鯉魚牌菜籽油各適量。
制作：
1.小龍蝦治凈；雞腿菇洗凈后撕成條，飛水后撈出瀝水；青二荊條辣椒切成小段。
2.鍋入菜籽油燒至五六成熱，下入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、紅小米椒末、鮮青花椒爆香，放入小龍蝦并加白酒翻炒。
3.調(diào)入麻辣鮮露、鹽、生抽、胡椒粉、糖、雞精、味精、五香粉炒香，烹入啤酒，轉(zhuǎn)小火燒至入味后，下入雞腿菇條、青二荊條辣椒段略燒入味，中火收濃湯汁后，淋入藤椒油，出鍋裝盤即成。
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