【酒店菜】虎掌菌小炒皇
· 2019-03-29 15:06:39 來源：紅廚網(wǎng) 2583
材料：
主料：
虎掌菌50克、河蝦100克。
輔料：
姜絲、蒜蓉、菇絲、百合、芹菜段、蒜苗、胡蘿卜、紅黃彩椒。
調(diào)料：
鹽、芥末、普洱茶油、料酒。
制作：
1.虎掌菌、蒜苗、胡蘿卜、紅黃彩椒條切條；河蝦加點(diǎn)鹽腌制；百合釀上蝦膠，待用。
2.熱鍋加少許油，煸香姜絲、蒜蓉、菇絲，下入虎掌菌、河蝦、百合釀蝦球、芹菜、蒜苗、胡蘿卜、紅黃彩椒一起爆炒，再加入鹽、芥末、普洱茶油、料酒調(diào)味，炒勻即可出鍋。
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