【融合菜】蟹黃石榴包配鱘魚子醬
· 2019-03-19 14:00:38 來源：紅廚網(wǎng) 2459
準(zhǔn)備時間：30分鐘。
烹飪時間：10分鐘。
主料：蝦肉100克。
輔料：蟹黃30克，魚子醬15克，豬肥膘末30克。
調(diào)料：料酒10克，蔥姜汁5克，生抽2克，鹽2克。
份量：1人份。
制作：
1、將蝦仁、豬肥膘末加上料酒、蔥姜汁等調(diào)料上勁，再加上蟹粉拌均勻成蟹粉蝦仁餡。
2、用春卷皮包入蟹粉蝦仁餡，用小蔥絲扎緊成石榴狀，放蒸鍋里蒸熟。
3、石榴包蒸熟后撒上魚子醬擺盤即可。
說明：
一般魚子醬在攝氏零下2-4度的情況下可以保存18個月，在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果來得及保鮮，魚子醬也可以經(jīng)過低溫殺菌的手續(xù)，提供更久的冷藏保存時間。
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