· 2019-03-01 18:07:36 來源：紅廚網(wǎng) 3421
主料：
龍脷魚柳200克，酸筍50克，番茄1個。
輔料：
圓泡椒 6個，京蔥1克，姜片2片，香菜段5克。
調(diào)料：
番茄醬125克，紅酸湯125克，水1000克，鹽8克，味精10克，雞汁10克，木姜子油10克。
1、番茄塊去皮，加入京蔥、泡椒、姜片、番茄醬炒香后，再下紅酸湯等其他調(diào)料熬制成番茄酸湯。
2、將龍脷魚柳切片，吸干水后腌制少許底味備用。
3、魚片過油，同酸筍絲一同加入番茄酸湯煮制入味，最后放香菜即可。
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