在2018年的上海米其林指南中，一家名叫ULTRAVIOLET by Paul Pairet的神秘餐廳獲評米其林三星餐廳。

米其林指南國際總監Michael Ellis說：“這是一個神秘的地方，能讓食客開啟一段奇妙的感官體驗之旅。菜單上的20種菜肴都結合了高質量的烹飪技巧、味道、對口感的精準把控以及復雜卻精彩的呈現方式，都讓ULTRAVIOLET by Paul Pairet成為了一家無與倫比的餐廳，值得為它專程去一次上海!”

而在今年6月，這家餐廳再次登上由英國《Restaurant》雜志主辦的“全球50最佳餐廳”榜單，成為了上榜的唯一一家中國餐廳，簡直讓每一個熱愛美食的人完全無法忽視它的存在了!

今天，凰尚就帶你走進這家“重量級”餐廳，以及它所在的魔都美食圈，看看還有哪個頂級餐廳值得你打飛的專程去吃吧~

Ultraviolet by Paul Pairet

Ultraviolet by Paul Pairet(簡稱UV，意為“紫外光”)號稱“全世界第一個感官餐廳”。這家餐廳有幾個獨特的標簽：

1、一天只接待十個客人，還要提前3個月預訂才排得上號;

2、只能通過餐廳官網預訂，每人3000元，且預訂當天需支付定金1000元/人，之后便是漫長的三個月等待;

3、沒有具體地址，不能私自前往，餐廳會在統一集合后發車把客人送到用餐地點。

4、菜單由餐廳決定，客人來了給啥吃啥。

看過了這些奇葩要求，你是不是對它更感興趣了?

UV的主餐廳是一個類似科幻電影里的先進實驗室，四面高墻，沒有窗戶，與其說是來吃飯，不如說是來看一場視聽盛宴。

圖片來自微博@不浪漫博物館

20道佳肴加上12款酒水的套餐被劃分成了不同主題，每道菜都會搭配獨特的餐具、影像、音樂和氣味呈現到你眼前，從造型到味道都保證讓人驚喜連連。

圖片來自微博@不浪漫博物館

圖片來自微博@不浪漫博物館

花3000塊來一次沉浸式的美味體驗，你覺得值嗎?

圖片來自微博@不浪漫博物館

除了Ultraviolet by Paul Pairet，號稱魔都的上海還有許多值得你不遠萬里來打卡的餐廳，不信就來跟著凰尚，先來這兩家站在顏值與情懷之巔的餐廳解解饞吧~

The Pine At Rui Jin

The Pine At Rui Jin(中文名“松”)是Light & Salt光與鹽旗下的最新品牌，餐廳藏身于擁有著百年歷史的瑞金賓館內，自帶悠遠清揚的“隱世桃源”氣質。

擁有多家米其林星級餐廳任職經歷的主廚Johnston Teo將自己“Less ismore”的理念融入了餐廳菜單中，力求讓中西飲食文化得以最大限度的融合。

比如餐廳提出了西餐配茶的理念，一壺好茶配上西式做法的中式食材，一種全新的舌尖享受讓你怦然心動。

圖片來自微博@伊迪芙就是伊迪斯

圖片來自微博@伊迪芙就是伊迪斯

以定制的套餐為主，晚餐只提供6道菜和8道菜的套餐，午間則可選3道菜和4道菜套餐。對于第一次到店的客人，凰尚最推薦嘗試配有金華火腿和松茸的澳洲和牛清湯以及波士頓龍蝦飯，中西結合的美妙味道讓人驚艷。

甬府

寧波被稱為東海邊的“鮮味之城”，以“甬幫菜”著稱。由于寧波地處東海之濱，一年四季都有著充足的應季海產原料，所以甬菜取材多為海鮮。

圖片來自微博@管家的日子

圖片來自微博@管家的日子

甬府店如其名，一走進去就能看見許多有關于老寧波的黑白照片。配合上富麗堂皇的墻紙，古樸典雅的護墻板，讓人仿佛回到了記憶中的老寧波。

圖片來自微博@管家的日子

圖片來自微博@管家的日子

甬府的菜既有著來自從明清傳承下來的寧波老味道，又有著寧波人取各家所長的創意之作。但不變的是，甬府一直堅持“當天捕撈，當天送達餐桌”，將最有品質的的鮮活海鮮呈現給客人。

圖片來自微博@晗之周

冰鎮小龍蝦、寧式十八斬、堂灼野生大黃魚……一個個聽起來就鮮味十足的菜名，絕對讓你一入口就仿佛穿越回曾經的“寧波時光”里~

看過這三家各具特色的頂級餐廳，哪家被你pick到此生必吃清單上了呢？