分眾傳媒創(chuàng)始人江南春:餐飲企業(yè)面對價格內(nèi)卷,要向上突圍
紅餐編輯部 · 2025-09-23 17:58:34 來源:紅餐網(wǎng) 4114
9月23日,在2025中國餐飲品牌節(jié)上,分眾傳媒創(chuàng)始人江南春表示,近兩年餐飲復(fù)蘇不及預(yù)期,消費者愈發(fā)審慎理性。為了爭奪消費者注意力,餐飲行業(yè)價格戰(zhàn)愈演愈烈。
在江南春看來,餐飲企業(yè)要在價格內(nèi)卷中突圍,不能向下卷,而是要基于消費者需求的洞察,向上尋找突破方向。江南春以白象食品舉例表示,當前,消費者對生活品質(zhì)的追求不斷提升,要求產(chǎn)品有“質(zhì)價比”,白象就通過“告別粉醬包,只用高湯包”“精選一年以上老母雞”等策略,突出其高品質(zhì)的核心賣點。

江南春直言,餐飲企業(yè)如果局限在同一個維度競爭,就會形成內(nèi)卷,只有提升產(chǎn)品的附加價值,才能贏得更多用戶。具體來看,價值升維包括功能價值、情感價值和體驗價值三大方面。
(作者:李金枝;編輯:方圓)
-
1
《2025烘焙行業(yè)趨勢報告》:品質(zhì)為基,創(chuàng)新為翼,烘焙行業(yè)邁向千億時代的雙引擎
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論