3月29-30日，由央廣網、紅餐網和良之隆·中國食材電商節(jié)三方共同主辦的“2023中國餐飲產業(yè)峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。峰會期間，國聯水產集團副總裁 李春艷接受了《央廣面對面》欄目組的專訪。

主持人：2023年，中央一號文件首次將預制菜寫入其中，提出“培育發(fā)展預制菜產業(yè)”。國聯水產是如何抓住政策東風，發(fā)揮優(yōu)勢做大做強？

李春艷：國聯水產在成立之初，就已經在海外布局預制菜了。近幾年預制菜在國內成為新風口，賽道變得越來越火熱，基于此，國聯水產針對預制菜在國內的戰(zhàn)略布局也會提升高度。

首先是研發(fā)層面上，國聯水產組建了專業(yè)的研發(fā)團隊，針對蝦、魚、牛蛙等等食材做更多新產品的研發(fā)。其次是渠道布局，國聯水產除了TOB之外，也有在C端做垂直品類的細分渠道里布局和深耕。最后品牌，針對一日三餐不同的場景，國聯水產針對旗下品牌都有做不同的定位區(qū)分。

例如“龍霸”為主打原料級水產食品品牌，“小霸龍”為主打預制菜預加工食品品牌。

主持人：您對預制菜未來的發(fā)展有何看法呢？

李春艷：我認為預制菜的發(fā)展是一個必然趨勢。其實預制菜并不是一個新興品類，它存在已久，疫情的出現只是加快了它的發(fā)展快速而已。作為預制菜龍頭企業(yè)的代表之一，國聯水產也一定會擁抱這個趨勢。

主持人：針對國聯水產預制菜品牌小霸龍，今年在品牌營銷上有什么新玩法或者新動作？

李春艷：我們的小霸龍品牌旗下其實有兩款預制菜產品，分別是小龍蝦和烤魚。這兩款產品不管是在線上還是線下，都是爆品。

在產品包裝上，一直以來小霸龍都在不斷做迭代更新。比如去年小霸龍的產品包裝相對比較素雅，但今年我們改變了產品包裝的顏色和字體，會給大家呈現出很新穎的感覺。而在小霸龍品牌的渠道布局上，除了深耕各渠道市場之外，我們也會在內容層面積極地去做調整和升級。

主持人：針對C端水產預制菜市場，2023年國聯水產有怎樣的計劃？

李春艷：通過多年的探索，國聯水產已經精準找到匹配的渠道和用戶人群。

首先，國聯水產充分利用線上流量的紅利，在短視頻平臺打造專屬直播間，針對不同的產品品類，精準區(qū)分消費群體。有了這些線上的投入，再到線下做招商和渠道鋪設，制造爆品的成功率會更高。

針對C端的投入，前面我也有提到，不管是品牌研發(fā)還是產品包裝，國聯水產都有精準的計劃，同時我們還分別在廣州和杭州組建了新的團隊，對預制菜板塊進行整體運作。

主持人：國聯水產的小龍蝦、烤魚、酸菜魚一直站在預制菜的銷量前列，但是現在競爭也比較激烈，請問國聯水產有沒有什么應對措施來保障行業(yè)的領先地位呢？

李春艷：面對競爭，我的觀點是盤子越大，蛋糕才會越多。有更多的商家和玩家入局預制菜這是件好事，這證明大家對這個品類及產品是接受并認同的。

至于如何去應對激烈的競爭環(huán)境，我認為在渠道公開的前提下，拼的就是大家的效率和執(zhí)行力了。國聯水產的核心競爭力，是在風味和口味的研發(fā)上。對于產品的打磨，我們不是一成不變的。

例如，今年小霸龍烤魚的產品包裝和味道跟去年相比是不一樣的。為了讓消費者和用戶獲得更好的使用感和體驗感，我們將包裝升級為AB包（烤魚包+高湯包+醬料包），調味上也做了優(yōu)化。

國聯水產始終相信，只有在產品研發(fā)上不斷迭代更新，才能更好地引領市場。