2021中國餐飲產業峰會圓滿落下帷幕。此次峰會隆重揭曉了首屆“中國餐飲產業紅牛獎”的三大獎項。

一起來看看各大獎項最終花落誰家！

3月30日，由央廣網、紅餐網和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強強聯手、共同主辦的“2021中國餐飲產業峰會”盛大開幕。

此次峰會隆重揭曉了首屆“中國餐飲產業紅牛獎”的三大獎項：“2021年度中國餐飲產業卓越機構”、“2021年度中國餐飲產業影響力品牌（企業）”和“2021年度中國餐飲產業領袖人物”。

共計150家餐飲產業鏈優質企業和12位領袖人物獲得殊榮，現場超過1200位餐飲以及相關產業的高管與從業精英共同見證了三大獎項的誕生。

首屆“中國餐飲產業紅牛獎”盛況空前

在疫情的沖擊之下，整個餐飲產業鏈，包括食材供應鏈、定制復合調味料、SaaS系統、中央廚房和外賣平臺等，各個環節都正在面臨前所未有的挑戰與機遇。在新業態的大背景下，餐飲產業的格局正在重塑。

“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”由央廣網、紅餐網和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強強聯手、共同主辦，峰會大咖云集，演講內容干貨滿滿，現場盛況空前。

在此次峰會上，首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典正式拉開帷幕。

自2020年12月開始，在海選階段，“中國餐飲產業紅牛獎”的評審委員會從餐飲產業鏈和眾多提報的企業中，挑選了超過2500家符合評審規則的餐飲以及相關領域的企業。而后又歷經了專家組的初審，以及具有一定爭議的復審。紅牛獎的評選歷時4個月之后，首屆“中國餐飲產業紅牛獎”的最終名單得到確認。

“中國餐飲產業紅牛獎”評審委員會堅持公開、公平與公正的原則，采用定量與定性相結合的方法，并邀請了諸多餐飲以及相關產業的專業人士對評選對象進行科學和客觀的評價，希望找出并點亮那些有好業績、好品牌與好口碑的領袖人物與卓越機構。

“紅牛獎”：樹立標桿，引領行業前行

1）2021年度中國餐飲產業卓越機構 ?

“年度中國餐飲產業卓越機構”著眼于餐飲產業鏈的外部環境變化和需求，旨在樹立不同領域的標桿企業，為餐飲行業的健康發展發揮引領和示范作用，從而推動整個餐飲上下游產業鏈的企業能夠更好地協同發展，共同促進餐飲產業向前邁進，同時也是對優質企業的表彰。

△ ? 2021年度中國餐飲產業卓越機構 ?

“中國餐飲產業紅牛獎”評審委員會挑選了餐飲產業服務集團、供應鏈、產業投資、生態型餐企、SaaS、智能設備、定制復合調味料、品牌咨詢、視覺與空間設計和食品包裝總共10個領域，覆蓋了餐飲產業的上下游全鏈條，具備高度的權威性。

“2021年度中國餐飲產業卓越機構”細分為十個獎項，包括：

在今年的“2021年度中國餐飲產業服務集團TOP10”榜單中，美團和阿里本地生活主要是集中在推動了中國餐飲產業的線上化與數字化的進程，而新希望六和、正大食品、海天味業等企業都是深耕后端供應鏈多年，并且也是各個領域的頭部企業，他們在供應鏈上的深耕為餐飲產業提供高品質的保障，也為中國的食品安全做出好的表率。

得供應鏈得天下早已成為業內共識，這次峰會特地評選出“2021年度中國餐飲供應鏈機構TOP10”。餐北斗供應鏈、快驢進貨、良之隆、美菜網、千味央廚、蜀海供應鏈、望家歡、禧云國際、新夏暉、亞洲漁港等上榜的十大餐飲供應鏈企業，都是該領域獨一無二的佼佼者，推動著餐飲產業的發展。

而在 “2021年度中國生態型餐飲企業TOP10”榜單中，老字號品牌杭州飲服致力于用互聯網思維讓老字號變“潮”；以粵港澳大灣區為據點的廣州酒家，不斷深化餐飲布局，同時加強對半成品菜品的研發；眉州東坡在疫情的倒逼下，推出了東坡菜站，并把自有的生態鏈全部打通；山東凱瑞集團加快打造千億級供應鏈體系“22城”，做餐飲界“國潮”；同樣上榜的百勝中國、正新雞排、海底撈和麥當勞中國等餐飲巨頭都在不斷向產業的上下游做延伸，擴充自身的邊界。

2）2021年度中國餐飲產業影響力品牌（企業） ?

旨在表彰和傳播中國餐飲產業具有獨立品牌的優秀企業，實現優質資源的互補共享，推進餐飲產業的品牌化運營。

“2021年度中國餐飲產業影響力品牌（企業）”涵蓋了餐飲產業的7大細分類別，分別為供應鏈、餐飲配料、餐飲設備、咖啡與茶、冷鏈物流、裝飾裝修、餐飲服務。這50個品牌算是各自細分領域的頭部品牌，引領著中國餐飲產業發展的趨勢和未來。

△2021年度中國餐飲產業影響力品牌（企業） ?

餐飲食材供應鏈是餐飲行業的基礎應用，是以提供餐飲店所需的各類食材為主要目的，包括從食材生產到消費者的整條產業鏈。本次榜單中，共有凍品在線、鍋圈食匯、好望水、玖嘉久、快廚、懶熊火鍋便利、蓮菜網、糧全其美、麥德龍、雙匯發展、味庫海鮮、信良記、星期零STARFIELD、雀巢、四川丁點兒等15個供應鏈品牌（企業）上榜，占據了本榜單的近三分之一席位。

緊隨其后的是餐飲配料類別，共有14個品牌（企業）上榜，分別為安琪酵母、獨鳳軒、涪陵榨菜、恒順醋業、加加食品、鵑城牌豆瓣、卡夫亨氏、李錦記、蜀味源、太太樂雞精、味遠紅芳、新雅軒、張兵兵牛油、佐大獅。而餐飲設備、裝飾裝修、餐飲服務、冷鏈物流等細分類別中，也均有各自領域內的實力品牌上榜。

3）2021年度中國餐飲產業領袖人物

特別頒發給近年來對中國餐飲產業推廣力度頗大、業界口碑良好，且在中國餐飲產業有極大影響力的創始人與高管，以表彰他們為中國餐飲產業所做的杰出貢獻。

△2021年度中國餐飲產業領袖人物 ?

美團CEO王興、新希望六和董事長劉暢、雙匯發展董事長萬隆、微盟集團董事會主席兼CEO孫濤勇等12位企業家，獲稱“2021年度中國餐飲產業領袖人物”。

據紅餐網創始人陳洪波透露，“中國餐飲產業紅牛獎”是一份著眼于中國餐飲全產業鏈的榜單，中國的經濟形勢已經進入一個新常態，同時在疫情的沖擊之后，中國餐飲產業正在迎來巨大的變革。“中國餐飲產業紅牛獎”一方面是希望樹立行業標桿，引領行業健康穩步發展；另外一方面也是中國餐飲產業的時代記錄，以及挖掘出產業變革的脈絡。