提香30%重塑風味標準，正庭香開創“高香麻醬”新品類。

近日，正庭香高香麻醬獲得“全國銷量第一”市場地位認證。該認證由權威調研機構尚普咨詢集團嚴苛評定，通過對比全國（不含港澳臺）范圍內，全渠道市場，各品牌高香麻醬產品銷售情況，最終確認正庭香高香麻醬全國銷量第一。

正庭香高香麻醬榮獲“全國銷量第一”市場地位認證

這一銷量桂冠的摘得并非偶然，而是正庭香多年來深耕麻醬市場、堅持創新發展的必然成果。此前，正庭香高香麻醬便已憑借品類創新力，斬獲“高香麻醬開創者”市場地位認證。從“開創者”到“全國銷量第一”，正庭香高香麻醬完成了一場從品類定義到市場引領的關鍵跨越，為調味品行業的品質化、差異化升級提供了鮮活樣本。

提香30%重塑風味標準，正庭香開創“高香麻醬”新品類

隨著中國餐飲消費結構持續升級，調味品行業正迎來從“基礎調味”到“風味體驗”的深刻演進。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2024年中國調味品整體市場規模已達6871億元，預計2027年將突破萬億大關，增長至10028億元。在此背景下，“健康化、高端化、風味多元化” 已成為行業高質量發展的三大核心趨勢，不僅重塑了市場競爭格局，更催生出品類創新的巨大藍海。

正庭香高香麻醬榮獲“高香麻醬開創者”市場地位認證

正庭香高香麻醬產品

麻醬，作為中式調味品體系中的核心品類，其風味層級界定與品質評判標準長期以來處于行業模糊地帶。正庭香高香麻醬的崛起，正是源于對這一領域的深度洞察與精準切入。通過工藝革新，正庭香高香麻醬成功實現相較正庭香普通麻醬提香30%，不僅重構了麻醬香氣標準，更開創性地打造出“高香麻醬”這一全新賽道。2025年9月，經尚普咨詢集團市場調研認證，正庭香高香麻醬榮獲“高香麻醬開創者”唯一獲證品牌。

錨定高香麻醬品類，以“四大原則”筑牢品質根基

“正庭香自品牌創立之初，便鎖定‘高香’這一風味維度進行系統化研發，并以‘四大核心原則’構筑不可復制的品質壁壘，為后續成功開創高香麻醬品類奠定了堅實的技術支撐與產品根基。”正庭香聯合創始人、北京正庭香食品科技有限公司總經理楊金良表示。

正庭香高香麻醬芝麻原料

一是堅持限定產區，甄選湖北棗陽和埃塞俄比亞的優質芝麻，以及東北區域（吉林松原等地）白沙系列花生，從源頭確保產品品質。

二是堅持限定新鮮，堅守“只用新鮮原料，不用陳料”原則，確保每一批次原料新鮮度達到最佳標準。

三是堅持三重提香，獨家掌握“恒溫烘炒增香、石磨低溫研磨留香、低溫冷卻鎖香”三重提香工藝，鑄就核心風味優勢。

四是堅持嚴控食安，正庭香高香麻醬在黃曲霉毒素的管控上嚴于國標，最大程度上確保食品安全，并通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系、FSSC22000認證，為產品品質保駕護航。2025年9月，公司食品安全研究中心還通過了CNAS實驗室認可，檢測質量和技術能力進入國際互認體系。

正庭香高香麻醬檢驗人員進行安全檢測

正庭香高香麻醬石磨低溫研磨留香工藝

賦能餐飲產業升級，市占率持續領跑穩居第一

在競爭白熱化的餐飲市場，風味差異化已成為品牌脫穎而出的核心。正庭香高香麻醬依托“原料甄選、工藝管控、品質檢測”等全鏈條生產標準，推動麻醬行業從“基礎調味品”向“品質提升型食材”跨越，引領行業邁入標準化發展新階段。

正庭香高香麻醬

憑借穩定出眾的品質與鮮明的風味標識，正庭香高香麻醬已與珮姐重慶火鍋、徐記銅火鍋、我的小板凳街坊火鍋、盛香亭轉轉熱鹵、德莊火鍋、慫火鍋、吳老幺火鍋、朱光玉火鍋館、遇南山·重慶火鍋村、萍姐火鍋、竹犇番茄火鍋、天府火鍋、袁山山重慶火鍋、楠火鍋、大芊金串串火鍋、北步園火鍋、馬逛逛小火鍋、鴻姐老火鍋、豪渝火鍋、裕老佰京味涮羊肉等全國2000余個餐飲連鎖品牌建立深度合作，業務覆蓋上萬家終端門店，成為餐飲品牌優化產品結構、提升消費者用餐體驗的優質賦能伙伴。

“全國銷量第一”“高香麻醬開創者”雙重權威認證，不僅是對正庭香高香麻醬產品力與市場力的高度肯定，更印證了其“以創新定義品類、以品質贏得市場”的發展路徑的可行性。未來，正庭香高香麻醬將持續創新研發、拓展應用場景，助力餐飲產業向品質化、標準化、國際化高質量發展，為餐飲市場創新升級貢獻更多“正庭香”力量。

（作者：紅餐編輯部）