2025年9月25日，“第七屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”榜單正式公布！“2025年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”作為“第七屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”重要獎(jiǎng)項(xiàng)之一，在上屆的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)，對(duì)區(qū)域標(biāo)桿品牌進(jìn)行了更為系統(tǒng)、精細(xì)的分類細(xì)化，將評(píng)選的區(qū)域數(shù)量從上一屆的15個(gè)拓展至20個(gè)，精準(zhǔn)覆蓋全國(guó)大部分省市及特色餐飲聚集區(qū)，力求全面挖掘不同地域的餐飲特色標(biāo)桿。其中，“2025年度海南餐飲標(biāo)桿品牌”有9個(gè)品牌上榜。

海南地處熱帶北緣，海洋資源得天獨(dú)厚，飲食文化既承載著本土黎族、苗族的山野風(fēng)味，又融合閩、粵菜系的精細(xì)技法與南洋風(fēng)情的異域特色，形成了以海鮮、熱帶果蔬等為核心的獨(dú)特餐飲體系。

近年來，隨著海南自貿(mào)港建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)，文旅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)迎來黃金發(fā)展期。截至2025年9月，抖音平臺(tái)上“海南旅游”“海南旅游攻略”“海南美食”等話題的播放量分別達(dá)到了22.0億次、7.9億次、29.2億次。在此背景下，海南當(dāng)?shù)匾灿楷F(xiàn)出一批兼具地域特色與市場(chǎng)活力的標(biāo)桿餐飲品牌。

例如，本次上榜“2025年度海南餐飲標(biāo)桿品牌”的9個(gè)品牌中，拾味館·海南菜、十八碗、東就鴨飯店、新海府粥城和不仔客均是中式正餐賽道的標(biāo)桿品牌；匠子烤魚則是烤魚賽道的佼佼者；川妹火鍋、嗲嗲的椰子雞、椰小雞·椰子雞則是火鍋賽道的代表品牌。

其中，拾味館·海南菜深耕海南美食，始終以“天賜好食材，拾味海南菜”為核心理念，致力于將海南最地道、最鮮美的風(fēng)味呈現(xiàn)給每一位食客，傳遞美食中的海南故事，是海南菜傳承推廣的核心力量之一。

十八碗以“成為顧客身邊最滿意的飯館”為追求，致力于為消費(fèi)者提供好吃、快捷、健康、實(shí)惠的地道湘菜。通過將湘味的熱辣與海南飲食氛圍融合，十八碗憑借獨(dú)特的菜品體驗(yàn)成為湘味愛好者的打卡地，是海南湘菜的引航者之一。

東就鴨飯店是聚焦海南菜的本土老牌餐飲，以經(jīng)典海南菜為招牌，承載了當(dāng)?shù)厥晨蛯?duì)傳統(tǒng)海南菜的味覺記憶，是海南美食的代表性品牌。

新海府粥城專注海南特色粥品賽道，采用匠心熬制的粥底，搭配新鮮的海產(chǎn)食材，是游客體驗(yàn)海南粥文化首選之地。

不仔客海鮮是主打特色海鮮的中式正餐品牌，依托海南海洋資源為消費(fèi)者提供新鮮多樣的海鮮選擇，是游客品嘗海南海鮮的熱門去處。憑借新鮮的食材和“不宰客”的理念，不仔客海鮮在海南餐飲界中享有高口碑，連續(xù)多年上榜大眾點(diǎn)評(píng)口碑餐廳。

匠子烤魚是海南烤魚品類的代表品牌之一，憑借優(yōu)質(zhì)食材與豐富口味，在海南及全國(guó)拓展門店，是烤魚領(lǐng)域人氣與品質(zhì)兼具的標(biāo)桿。

川妹火鍋主打川渝火鍋，致力于為消費(fèi)者提供沉浸式的川渝火鍋體驗(yàn)。憑借極致鮮味與品質(zhì)，川妹火鍋不僅贏得了消費(fèi)者的信賴，更通過加速區(qū)域布局，成為持續(xù)、高速發(fā)展的全國(guó)連鎖品牌。

嗲嗲的椰子雞以“三個(gè)椰子一鍋湯”為賣點(diǎn)，搭配皮薄嫩滑的本地雞，為消費(fèi)者提供了味道鮮美、肉質(zhì)“嗲嗲”的椰子雞體驗(yàn)，并憑此連續(xù)兩年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)三亞必吃榜餐廳，海南十佳地方菜餐廳的稱號(hào)。

椰小雞·椰子雞以三個(gè)椰子一只雞的黃金配比，加上海島特色裝修風(fēng)格和周到服務(wù)而著稱，在湯底、用餐環(huán)境和服務(wù)上更具年輕化、時(shí)尚化特點(diǎn)，憑借“品質(zhì)+潮流”定位成為椰子雞賽道新興標(biāo)桿。

總體而言，這些上榜品牌既是海南餐飲多元魅力的生動(dòng)縮影，也彰顯著自貿(mào)港建設(shè)背景下海南餐飲的創(chuàng)新活力。我們期待能有更多深挖海南飲食文化的餐飲品牌能涌現(xiàn)。