近期，繼“超級蔬菜”后，莓果在咖飲圈接棒躥紅，眾多新茶飲品牌紛紛上架莓果類飲品。5月23日，書亦燒仙草“不老莓系列”——踏雪不老莓和莓果森林2款飲品正式上線，集齊3種超級水果不老莓、藍莓、桑葚，搭配干酪以及檸檬、鳳梨等鮮果果肉混合呈現三重莓果風味，為消費者帶來 “花青素×健康”的全新理念。

據了解，“不老莓” 學名黑果腺肋花楸，是繼藍莓之后又一個新崛起的漿果品種，因富含黃酮、花青素以及多酚物質的營養價值而受到市場推崇。相關資料表明，在眾多的莓類和水果的營養物質測值中，每100克不老莓鮮果中花青素含量為1480毫克，且抗氧化性、維生素C含量也遠高于巴西莓、野生藍莓、獼猴桃等水果。

書亦燒仙草此次引入“超級水果”不老莓，通過科學復配，將不老莓富含的花青素與干酪的獨特細膩咸香融合，保留咸甜果香的平衡，成為消費者與自然健康邂逅的飲品之選。在茶飲產品同質化嚴重的背景下，該創意飲品不僅豐富了書亦的產品線，更為茶飲“超級食材賽道”注入新活力，有望成為市場“新寵”。

稀缺原料滿足健康追求，多品類、多維度創新

“最后比拼的邏輯在于能不能找到獨特性的特色。錯開直面價格、產品同質化競爭，書亦燒仙草在尋找自己的獨特價值提供給顧客。”書亦創始人王斌曾在媒體交流會上表示，一方面，書亦需要擁有建設大單品的能力，燒仙草升級和橙漫山茶花回歸就是書亦選定的方向；另一方面，作為一家18年的茶飲企業，更要有二次創業、品牌煥新的能力。王斌說，書亦接下來會開發更多品類的高顏值、高品質產品，以多維度的產品創新適應茶飲市場多元、多變的趨勢。

近兩年，在飲品健康升級的趨勢下，越來越多茶飲品牌打出超級食材的概念，但不老莓在國內仍屬小眾元素。而此次書亦推出“不老莓”系列飲品，正是看中了這個小眾原材料的稀缺性和價值感，給消費者更多直觀的獲得感，以布局高端化、功能化的新茶飲增長市場。

這一思路也當下符合年輕消費者的偏好。根據最新的茶飲行業報告顯示，消費者對茶飲的訴求，已經從最基本的“價格、口感”轉向更高層次的“健康、天然”。喜歡新茶飲的消費者，以20歲到35歲的年輕人為主，他們熟讀各種商品成分表，對“低卡”“零添加”“抗氧化”等關鍵詞敏感。

低調務實的書亦早早就已洞悉消費需求變化，在健康標準和產品創新上持續發力。從 2022 年開始，書亦就著手切換純牛奶基底乳，在2023年實現全系產品“0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸”的健康標準，且取得國內專業檢測機構雙認證。以好奶好茶好料的產品思路下，2022 年到 2024 年間，書亦又先后推出了刺梨、牛油果、鮮橙、桃膠、阿膠等數十款天然健康食材飲品。其中，橙漫山茶花更創下2022年上市期間銷量突破900萬杯，2025年回歸7天賣出200萬杯的紀錄。而此番不老莓系列飲品的上市，不僅是書亦在健康細分品類的延續，更是自己家的首創、最高品質的代表，無疑也將是茶飲產品原料界的“新秀”。

情感價值： 高顏值紫色風暴從“交流”到“交心

莓果類飲品的走紅，離不開消費情緒價值的崛起。高飽和度的深紫色果實帶來的飲品視覺效果給足了愛喝新茶飲的年輕人社交話題和情緒價值。小紅書、微博等平臺上，“紫色黑寶石”、“多巴胺飲品”話題迅速發酵，大量用戶以“花青素炸彈”、“美的像藝術品”、“復合香氣濃郁”等關鍵詞自發分享飲用體驗，熱搜刷屏。 

在營銷策略上，書亦燒仙草以紫調油畫風格包材和“自在不老”概念，將不老莓系列的飲品作為鏈接健康與情緒價值的載體，吸引年輕人“高顏值”種草打卡，希望成為消費者日常間隙的治愈“搭子”。

“在情緒經濟盛行的當下，品牌通過產品的創新，將視覺享受與味覺感知聯系起來，在用戶體驗和產品口碑上下功夫。找到自己獨特價值這個課題，書亦燒仙草不僅展示了正確答案的寫法，也找到了自己重回行業標桿的底氣和最佳路徑。”業內人士指出。

（作者：紅餐編輯部）