2025年3月12日，“2025中國餐飲品類十大品牌”（第七屆中國餐飲品類紅鯉獎）頒獎盛典在成都隆重舉行，30個餐飲賽道的300個品牌榮耀登榜。當天，“2025年度中國烘焙十大品牌”榜單重磅揭曉，好利來、幸福西餅、GANSO元祖食品、瀘溪河、鮑師傅糕點、仟吉、美心西餅、面包新語、爸爸糖吐司面包、KUMO KUMO十個品牌強勢上榜。

隨著消費者對健康、品質和創新口味需求的提升，烘焙賽道競爭日益激烈，各大品牌紛紛在產品升級、供應鏈優化以及數字化營銷等方面尋求突破。其中，“2025年度烘焙十大品牌”的上榜品牌表現尤為亮眼。

一、烘焙品牌百花齊放，品質創新引領行業升級

從“2025年度中國烘焙十大品牌”的上榜品牌來看，這些品牌的綜合實力突出，市場表現活躍，并且均在各自的細分領域中占據領先地位。例如，幸福西餅憑借電商新零售模式和強大的供應鏈能力，成為行業數字化轉型的標桿；瀘溪河以新中式糕點為核心，深耕傳統文化與現代糕點工藝的結合；仟吉則以中央工廠加門店現場加工的方式，為消費者提供新鮮、高品質的烘焙產品；而鮑師傅糕點則憑借爆款單品策略，在創意糕點領域持續引領潮流。

這些品牌不僅展現了卓越的創新能力，還通過差異化的定位鞏固了市場地位，為烘焙行業的多元化發展注入了強勁動力。它們不僅引領了行業的創新潮流，更推動了烘焙產業向品牌化、規模化和高質量方向發展，成為烘焙賽道中的標桿力量，為行業發展注入了強勁動力。

二、烘焙上榜品牌各具特色，產品與模式創新引領烘焙新風潮

近年來，烘焙市場競爭日益激烈，為了順應市場需求，增加市場份額，各大烘焙品牌在產品創新、場景打造、供應鏈優化等方面不斷發力，尋找新的增長點。

好利來作為烘焙賽道的老牌玩家，一直緊密貼合消費市場，積極創新，吸引消費者。其通過“前店后廠、現場制作”模式提升產品新鮮度，以“經典+創新”的差異化產品矩陣，以年輕化品牌戰略與IP營銷吸引年輕消費者。此外，好利來還注重門店模型的打造和視覺升級，并積極進行數字化轉型與私域流量運營，讓品牌長期保持活力。其精致的糕點設計、高顏值的門店裝修，優雅得體的店員，以全方位的“顏值經濟”捕獲著消費者的芳心。此外，利來通過線上線下融合的銷售模式，進一步擴大了品牌影響力，成為烘焙行業的標桿企業之一。

幸福西餅以“新鮮現做、健康美味”為品牌理念，采用“中央工廠+門店現烤”的方式，確保每一款產品都能在最佳狀態下送達消費者手中。其主打產品包括生日蛋糕、下午茶系列和節日禮盒，覆蓋多場景消費需求。憑借強大的數字化運營能力和高效的物流配送體系，幸福西餅已發展成為深受年輕消費群體青睞的全國性烘焙連鎖品牌。

GANSO元祖食品作為一家深耕烘焙行業多年的頭部品牌，始終堅持“精致禮品名家”的定位，將傳統民俗食品與現代創意結合，打造出一系列具有文化內涵的高端烘焙產品。紅餐大數據顯示，截至2025年3月，元祖食品在全國擁有760多家門店，是烘焙賽道的領軍品牌之一。

瀘溪河以“桃酥之王”聞名，專注于中國傳統糕點的研發與推廣，堅持使用優質原料和傳統工藝制作，還原老味道的同時不斷創新產品，豐富產品線。瀘溪河的產品涵蓋桃酥、綠豆糕、蛋黃酥等多個品類，以其濃郁的地域特色和扎實的品質贏得了廣泛好評。近年來，瀘溪河通過加快門店擴張步伐和優化供應鏈管理，成功躋身烘焙賽道前列。

鮑師傅糕點以“現做現賣、手工匠心”為核心競爭力，主打肉松小貝、蛋撻等爆款單品，憑借獨特的口感和高性價比迅速走紅。鮑師傅注重產品的現制過程，強調門店現場加工，讓消費者直觀感受到食品的新鮮度和品質。這種透明化的生產方式不僅增強了顧客信任，也為品牌積累了大量忠實粉絲。

仟吉是一家以面包烘焙為主打的連鎖品牌，采取中央工廠結合門店現烤的生產模式，為消費者提供新鮮、健康的烘焙產品。其核心產品如吐司、法棍、甜點等，均以簡約自然的風格和高品質的原料著稱。仟吉還積極踐行環保理念，推出多款低糖低脂的健康烘焙食品，滿足現代消費者對綠色飲食的需求。

美心西餅依托母公司美心集團的強大資源背景，將港式烘焙與國際潮流相結合，打造出獨具特色的西點產品線。無論是經典的曲奇餅干，還是創新的芝士蛋糕，都體現了美心對品質的極致追求。此外，美心西餅還擅長通過節日限定款和聯名合作等方式吸引年輕消費者，保持品牌的活力與熱度。

面包新語以“創意無限、趣味盎然”為品牌標簽，致力于用新穎的設計和豐富的口感重新定義烘焙食品。其標志性產品如動物造型面包、主題節日蛋糕等，充滿童趣且富有視覺沖擊力，深受家庭用戶和年輕人的喜愛。面包新語還注重場景化營銷，在門店布置和產品陳列上下足功夫，增強消費者的購物體驗。

爸爸糖吐司面包專注于吐司這一細分品類，通過精選優質小麥粉和天然酵母，其主營產品手工吐司，以“柔軟細膩、麥香濃郁”獲得消費者一致好評。品牌主打“家庭早餐伴侶”的概念，倡導健康生活方式，并推出了多種口味組合以滿足不同人群需求。爸爸糖吐司面包憑借專注與專業，在競爭激烈的烘焙市場中占據了一席之地。

KUMO KUMO以“云朵般的輕盈口感”為賣點、年輕客戶群體為主要目標消費群體，憑借符合年輕群體偏好的甜品，迅速占領市場份額。其產品如芝士蛋糕和舒芙蕾等軟糯綿密的甜品，已成為社交媒體上的熱門打卡對象。KUMO KUMO通過精準捕捉年輕一代的審美偏好和消費習慣，快速成長為烘焙品牌代表之一。

結語

總體來看，“2025年度烘焙十大品牌”榜單上榜的品牌，在風味升級、性價比、品牌影響力塑造等方面均有各自的突出的表現。相信在未來，這些品牌將繼續發揮領頭羊作用，推動烘焙賽道不斷向前發展。同時，我們也期待有更多優秀的烘焙品牌能夠在市場競爭中表現突出。

據悉，“中國餐飲品類紅鯉獎”作為國內首份針對“餐飲品類”的權威榜單，主要是將近年來表現活躍、發展迅速或具備較大潛力的品類作為評選對象，致力于評選出在各細分領域綜合表現優秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業人士提供品牌塑造的榜樣思路。