2025年3月12日，“2025中國餐飲品類十大品牌”（第七屆中國餐飲品類紅鯉獎）頒獎盛典在成都隆重舉行，30個餐飲賽道的300個品牌榮耀登榜。當天，“2025年度粥品十大品牌”榜單重磅揭曉，三米粥鋪、曼玲粥店、糯雅芳粥、嘉和一品、如軒海鮮砂鍋粥、谷連天八寶粥、宏狀元、福狀元粥店、潮粥薈潮汕砂鍋粥、粥全粥到這十個優(yōu)秀粥品品牌上榜。

近年來，隨著中式養(yǎng)生風潮的興起，消費者對粥品的需求大增，推動著粥品市場規(guī)模持續(xù)增長，一批主打粥的品牌也迎來了發(fā)展機遇。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月，全國粥品門店數(shù)已突破6.7萬家。

一、粥品賽道百花齊放，上榜品牌引領行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

過去，粥品賽道的品牌效應相對較弱，但如今越來越多的品牌通過提升產品品質、優(yōu)化服務、搭建供應鏈等方式來強化品牌形象，提升品牌知名度與美譽度。

在這場品牌升級浪潮中，以“2025年度粥品十大品牌”的上榜品牌表現(xiàn)最為亮眼，它們通過升級產品品質、創(chuàng)新經營模式、打造特色服務、構建產品矩陣等方法，引領著粥品行業(yè)的發(fā)展方向。

從上榜品牌的分布來看，本次榜單涵蓋了現(xiàn)熬粥、砂鍋粥、八寶粥等多種細分品類，呈現(xiàn)出多元的產品形態(tài)和獨特的地域特色。例如，如軒海鮮砂鍋粥和潮粥薈潮汕砂鍋粥等品牌，通過深耕地方特色，將潮汕粥推向全國，為消費者帶來不一樣的味覺體驗。

同時，“全時段經營”也成為粥品品牌的重要發(fā)展方向，上榜品牌通過覆蓋早餐、夜宵等多個場景，進一步拓寬了粥品的消費邊界。

二、上榜品牌深耕粥品，拓展全品類產品和全時段經營

從上榜的品牌來看，粥品牌定位也各有不同，比如如軒、潮粥薈主打正餐業(yè)態(tài)，三米粥鋪、曼玲粥主要是針對快餐領域。

其中，三米粥鋪，致力于現(xiàn)熬粥的研發(fā)和推廣，同時還提供佐餐小菜、特色小吃和大眾點心等產品滿足全時段用餐需求。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月，三米粥鋪在全國的門店數(shù)量已超過1800家門店，是粥品賽道中門店數(shù)量最多、覆蓋面最廣的品牌之一。

曼玲粥店，以粥品為主打產品，輔以特色小吃、點心、小菜等其他品類的產品，成為消費者喜愛的快餐品牌。近些年，曼玲粥店積極迭代升級。在產品創(chuàng)新方面，曼玲粥店結合不同地域飲食文化開發(fā)特色粥品，例如，在川渝地區(qū)推出麻辣牛肉粥，在江南地區(qū)上市蟹粉豆腐粥。同時，還重點打造便捷的外帶、外賣就餐模式，提升消費者在不同場景下的用餐體驗。

糯雅芳粥，憑借單人砂鍋粥的獨特定位迅速崛起，主打“8分鐘出餐”的高效服務模式，并以外賣業(yè)務為重要增長點。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，糯雅芳粥在全國已開設超400家門店，覆蓋多個城市，尤其在江蘇地區(qū)表現(xiàn)突出，成為區(qū)域市場的強勢品牌。

嘉和一品，作為北方粥品的代表品牌，以“健康養(yǎng)生”為核心，注重食材溯源與營養(yǎng)搭配，提供近百種餐品，包括各類粥品、涼菜、燉菜、面點等。此外，嘉和一品還通過中央廚房的標準化生產與嚴格的食品安全管理，確保每一碗粥的品質穩(wěn)定。

如軒海鮮砂鍋粥，定位養(yǎng)生粥市場，將傳統(tǒng)和現(xiàn)代飲食理念結合，融合潮州粥品和廣東靚湯的特點，打造出獨具特色的海鮮砂鍋粥系列。除海鮮砂鍋粥外，還構建了“粥+萬物”的產品結構，加入“廣式潮粵點心小食”和“潮汕菜”等品類。目前，如軒海鮮砂鍋粥正通過不斷創(chuàng)新和標準化運營，成為粥品賽道的領先品牌。

谷連天八寶粥，開創(chuàng)現(xiàn)熬八寶粥新品類，以8種原產地優(yōu)質食材專鍋現(xiàn)熬的特點獲得了眾多消費者的喜愛。同時，谷連天八寶粥還通過建設現(xiàn)代化物流基地，實現(xiàn)了集研發(fā)、生產、物流、直營為一體的供應鏈管理，為消費者帶來品質穩(wěn)定的產品，從而在市場上建立了良好的口碑。

宏狀元，作為北京老牌粥品品牌，以現(xiàn)熬骨湯粥為基礎，以“新鮮”為核心競爭點，構建了豐富多元的產品體系。據(jù)了解，宏狀元通過定位升級、產品結構重構、門店模型迭代的方式，實現(xiàn)門店規(guī)模持續(xù)擴張，現(xiàn)已成為養(yǎng)身粥+家常菜為模型的全時段社區(qū)餐飲門店連鎖品牌。

福狀元粥店，以粥品為核心特色，同時搭配熱菜、涼菜、面食等多元化菜品，滿足消費者的一站式用餐需求。為保證菜品品質的穩(wěn)定，福狀元粥店堅持直營連鎖經營，構建現(xiàn)代化的中央廚房和物流配送體系，并借此實現(xiàn)了規(guī)模化的擴張。

潮粥薈潮汕砂鍋粥，以地道的潮汕風味為核心，主打海鮮砂鍋粥和特色小菜，強調食材的新鮮度與原汁原味。品牌通過還原潮汕傳統(tǒng)烹飪手法，將地方特色美食帶向全國，近年來完成了從區(qū)域性品牌向全國性品牌的轉型，成為潮汕砂鍋粥品類的代表性品牌之一。

粥全粥到，以“全時段經營”為特色，推出多樣化的粥品組合，涵蓋早餐、午餐、晚餐以及夜宵場景，滿足不同時間段消費者的需求。其憑借獨特的經營模式和豐富的產品線，在眾多品牌中脫穎而出，在粥品市場擁有較高的知名度。

結語

“2025年度粥品十大品牌”的上榜品牌不僅傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)粥文化，還通過創(chuàng)新產品結構、優(yōu)化消費體驗、強化供應鏈管理等方式，推動著粥品行業(yè)向品牌化、連鎖化和全時段經營方向邁進，也為消費者帶來了更加多元化的健康飲食選擇。

未來，我們也期待有更多的粥品品牌在市場中大放光彩，成為新的品類標桿，為餐飲行業(yè)注入新活力。

據(jù)悉，“中國餐飲品類紅鯉獎”作為國內首份針對“餐飲品類”的權威榜單，主要是將近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的品類作為評選對象，致力于評選出在各細分領域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。