近日，長沙20多家蛋糕店被一名張姓男子投訴食品安全問題，理由均是“蛋糕上點綴了不能吃的鮮花，違反食品安全法”。“蛋糕上能否裝飾鮮花”成了公眾關心的問題。

一些商家為了避免麻煩選擇了妥協，甚至支付了一定金額給張某。長沙市食品藥品監督管理局工作人員表示，在蛋糕上的配飾物要符合食品相關產品的要求，并且標注不可食用的提醒，盡到商家的提醒義務。

涉事的張某否認自己是職業打假人，稱自己只是合理合法地維護個人權益。

男子舉報超20家店蛋糕放鮮花

據瀟湘晨報報道，12月5日，一位蛋糕店商家李女士（化姓）展示了一段自己店內的監控錄像：一男子到店內取網絡平臺預訂的鮮花蛋糕，索要了紙碟與蛋糕叉后離開。

李女士表示，監控錄像內的男子就是張某，“他說蛋糕上的鮮花不能吃，我說給他全額退款他不同意。”在被投訴到市監部門后，雙方協商，“我賠了他700元。”

商家胡先生介紹，大家的鮮花蛋糕都是這樣處理的，吸管和平時喝奶茶的吸管同為可直接入口的吸管，“吃蛋糕的時候把花拿出來就行，不會污染蛋糕。”

截至12月4日，蛋糕店商家們發現至少有20家店遭遇了同樣的情況。

在瀟湘晨報記者詢問張某是否系職業打假人后，張某回應，“職業打假人這個身份我不承認，我遇到消費糾紛了我維護我自身的權益而已。”

長沙市食品藥品監督管理局工作人員表示，在蛋糕上的配飾物要符合食品相關產品的要求，并且標注不可食用的提醒，盡到商家的提醒義務。對此，商家們表示，“我們接受執法部門的監督處理，不接受職業打假人的惡意投訴。”

據央廣網報道，對于此事，北京市京都律師事務所李澤瑞律師表示，《中華人民共和國消費者權益保護法》第五十五條規定，經營者承擔懲罰性賠償責任的前提條件是其提供商品或者服務有欺詐行為。也就是說，只有真正上當受騙的消費者才能主張懲罰性賠償。而知假買假的行為人，因為其并不存在主觀上受到欺騙或者誤導的情形。所以，職業打假人不能主張消費者權益保護法規定的懲罰性賠償。

不過，由于食品、藥品系直接關系消費者生命安全和身體健康，相較于其他普通商品和服務，受到的監管更嚴格。李澤瑞介紹，法院普遍對于在食品、藥品領域，以“知假買假”行為或“職業打假人”身份抗辯十倍賠償的主張不予支持。在司法實踐中，為了平衡消費者權益和“職業打假行為”，也逐漸形成了一種平衡、成熟的裁判規則，即僅支持食品、藥品未超出生活消費需要部分的賠償主張，對于“知假買假”且超出正常生活消費需要的加購部分，不支持《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國藥品管理法》規定的計算價款十倍的懲罰性賠償金。

業內人士：這兩種花可以用在蛋糕上

近兩年，用鮮花做裝飾的蛋糕開始流行起來，甜點加鮮花的甜蜜組合很容易俘虜吃貨們的心。

據紅星新聞報道，12月6日，記者采訪了《裱花蛋糕》國標起草單位的食品安全經理吳瑞東進行答疑。

吳瑞東表示，可食用鮮花直接裝飾在蛋糕上就沒問題，目前業內常用的重瓣紅玫瑰、關山櫻花兩種花屬于國家食品原料數據庫中的原料，可用于食品生產。吳瑞東補充道，如果鮮花品種不在食品原料目錄，就不可食用。用它裝飾時需要用食品級的隔離托，或隔離管與蛋糕隔離開，并提示不可食用，不然有違規風險。

據三秦都市報報道，12月6日，記者走訪了西安市幾家外賣平臺上銷售鮮花蛋糕的店鋪，店內并未見到有貨架上擺放展示的鮮花蛋糕。店員均表示，由于鮮花保鮮期比較短，這種蛋糕一般需要提前訂購，除了外賣平臺展示的品種外，顧客也可以選擇自己想要的花，有顧客下單之后，他們會去附近的花店購買鮮花回來制作。

“我們買（鮮花）回來之后會先清洗一下，然后根據蛋糕的情況對鮮花進行二次加工。比如有些蛋糕需要將鮮花‘掛’在上面，我們會用一個木制支架，有些蛋糕需要直接將鮮花插上去，我們會將花的莖部剪短，然后用保鮮膜包起來。”一家蛋糕店的負責人陳女士說，大多數顧客知道鮮花不可食用，不過他們配送時還是會提醒一下。此外，還有一些店鋪會用吸管、錫紙等包裹花的莖部和底部，避免與蛋糕直接接觸。

西安市市場監督管理局工作人員表示，蛋糕上的配飾物應當符合食品相關產品的要求，商家應該對非食用部分進行標注，盡到提醒義務，避免消費者誤食。

此前，多地監管部門曾對非食品級材料用于裱花蛋糕發出提醒。2024年5月，天津市河東區市場監管局向全區裱花蛋糕經營者發出提醒：直接接觸裱花蛋糕的裝飾物，不能使用非食品級裝飾品（含羽毛絨毛、塑料、紙質等材質的裝飾品）。若違反以上規定的，市場監管部門將依法依規進行嚴厲查處。

2024年11月，上海市嘉定區市場監督管理局在對轄區內某品牌蛋糕店檢查時，發現當事人冰箱內有一份待配送的“布朗熊冰淇淋蛋糕”，蛋糕上擺放兩只玩偶擺件。經查明，當事人使用的玩偶擺件為普通塑料材質裝飾物，未取得食品相關產品生產許可，即該玩偶擺件屬于非食品相關產品，不能直接接觸食品。嘉定區市場監管局責令當事人改正違法行為，并依法對當事人處以行政處罰。

本文轉載自每日經濟新聞