“太瘋狂了，全國人民都在熬夜點外賣。喝不完，根本喝不完。”不少網友感嘆。與之相呼應的是奶茶店的店員們，直呼訂單“做不完、根本做不完！”

剛剛，過去的周末，平臺外賣大戰再次拉開帷幕。

7月7日一早，淘寶閃購、餓了么聯合宣布，日訂單數超過8000萬，其中非餐飲訂單超過1300萬，淘寶閃購日活躍用戶超過2億。從5月4日的超1000萬訂單，攀升至現在的日訂單超8000萬，距離淘寶閃購正式上線僅有兩個月。

淘寶閃購、餓了么稱，接下來，將會在12個月直補消費者及商家500億元，有效帶動消費內需，為商家創造生意增量，并充分做大市場容量，破除“內卷”式競爭。

受到大量訂單的刺激，7月7日，茶飲股全線高開，茶百道一度大漲15%，截至發稿，茶百道漲10%，奈雪的茶漲3.95%，古茗漲9.42%，滬上阿姨漲6.43%，蜜雪集團漲4.47%。

不過，外賣平臺股價則表現平平，截至發稿，美團跌2.73%，阿里巴巴跌0.48%，京東集團則微漲0.4%。

平臺上演外賣大戰

7月5日晚間，阿里、美團上演了外賣大戰！

兩大平臺放出了大量且大額的外賣紅包券，其中包括“滿25減24”“滿15減15”“滿22減18”等多張無門檻外賣券。淘寶閃購平臺推出了“滿18減18”的新人專享紅包，美團也聯合不同奶茶飲品品牌推出了“0元喝奶茶”的平臺福利活動。

圖7月5日的淘寶閃購補貼頁面

兩家開啟的平臺大戰讓消費者開啟了周末的“飲品狂歡”。隨著優惠券發放，單量劇增，大家涌入淘寶閃購、美團兩大平臺下單，導致美團APP一度陷入癱瘓狀態，隨后美團進行了回應：用戶下單量突破歷史峰值，觸發了服務器限流保護。

美團創下的1.2億單的全球即時零售紀錄，也見證了即時零售過去十年的發展路徑。《每日經濟新聞》記者梳理美團外賣自2013年成立以來的成長之路發現，2014年11月9日，美團外賣日單量突破100萬單；2015年5月17日，美團外賣日單量超過200萬單。如今10年過去了，美團即時配送峰值增長60倍。

美團的突然出手，或許來自于對淘寶閃購大手筆補貼的反撲。

7月2日，淘寶閃購宣布500億元補貼計劃，當時有市場傳聞稱，淘寶閃購將7月5日定為“沖單日”，瞄準9000萬至1億單沖刺峰值。此前，6月23日，淘寶閃購聯合餓了么宣布，平臺日訂單數已超6000萬單。而另一面，京東外賣也一直虎視眈眈。今年3月1日，京東正式入場外賣行業。4月11日，京東外賣宣布上線百億補貼。“618”期間，京東外賣日訂單量突破2500萬單。

圖片來源：淘寶公眾號

京東官方在6月25日宣布，京東物流推出行業首創的“秒送倉”倉配一體服務。作為全國首個面向全行業開放的即時零售倉配一體化解決方案提供商，其采用“共享前置倉+自營配送”模式，降低商家即時零售入場門檻。

奶茶店爆單 但未必賺更多

“未來一周的飯大部分都點好了”“謝謝美團，一晚上干了兩杯奶茶”，平臺大戰發福利，讓不少用戶感嘆“喝不完，根本喝不完”，甚至還有消費者直接在社交平臺曬出了滿冰箱的奶茶照片……

與之相呼應的是奶茶店的店員們，直呼訂單“做不完、根本做不完！”

有網友曬出商家現場圖

大量訂單等待制作

還有網友曬出與外賣員的對話

訂單太多已排到好幾百號

據21世紀經濟報道，7月6日，北京朝陽區一位蜜雪冰城店員告訴記者，他所在的門店沒有接入餓了么，昨天也爆單了，臨近的某個蜜雪冰城門店，昨天疊加餓了么和美團的訂單，店員的忙碌狀況非常夸張。還有飲品類商家反饋，因為外賣和“0元自取”訂單太多，店員都要“忙哭”了。

據齊魯晚報報道，7月5日晚，在濟南世茂廣場滬上阿姨店，因為美團平臺和滬上阿姨聯合推出了“0元喝咖啡”的活動，導致門店一天直接爆了單。“光這次直接參與活動的美式咖啡單品，我們一天就做了500多杯，還有許多前來線下核銷的顧客，再加上美團、餓了么、京東等線上外賣單，我們4個人，昨天一共做了將近3000杯飲品。”世貿滬上阿姨店的店員小張告訴記者。

平臺補貼多，爆單，有些商家實在忙不過來，下線了部分商品。山師附近的一家蜜雪冰城下線了冰鮮檸檬水，“太累了，每天1000多單根本做不出來，而且掙得太少了。”該店鋪老板無奈地表示。也有網友反饋，奶茶店爆單，系統崩潰后自動接單，商家既做不出來又拒接不了，很多店員都很崩潰。

記者了解到，這次與美團共同參與“0元喝奶茶”的滬上阿姨品牌，不少店鋪已經打烊，參與活動的單品也已經在所有門店全部下線。滬上阿姨店員小張告訴記者：“這次平臺的活動并未事先與商家溝通，活動開始商家就被動地自動接單，免單的這部分金額，商家也要承擔一部分，因此很多時候做一單還要賠2~3元。”小張一邊說，一邊給記者看后臺的銷售記錄。

“單子多，我們配合平臺補貼的錢也多了，很多都是賠錢賣，所以并沒有多賺錢。營業額看起來是一天一萬多，但是刨去商家的補貼金額，也就只有六千多元，再刨去飲品成本、人工以及房租水電等基礎成本，雖然一天賣了3000多單，但平均下來一杯甚至賺不了1塊錢。”小張說。

外賣小哥單日凈賺1700元

據齊魯晚報，走訪過程中，記者了解到，外賣大戰對于外賣人員都是不小的收獲。外賣員小石告訴記者，自己“戰績”不錯，平日里一天也就賺二三百塊錢，7月5日一天賺了1000多，“昨天（5日）的單子平臺補貼都很高，平時一單也就四五塊錢，昨天一單平臺能補到十二三塊錢。”

“配送費翻了倍、單量又多，百十米的單子配送費都十幾塊，就算是40度的天也不舍得休息。我昨天創了個人紀錄，一天送了127單，賺了1700多。”外賣員嚴先生說。

據澎湃新聞報道，在外賣騎手盧叔（化名）看來，這一輪外賣補貼力度升級，最終原因還是各家外賣平臺之間競爭激烈，正在彼此爭奪市場份額。

“美團的補貼投放是突然進行的，就在昨天（5日）下午，提前沒有任何通知。”盧叔向記者回憶，“點進主頁一看，突然發現單量嘩啦啦的，單子深不見底，跑了這么久的外賣，都沒見過昨天這么大的場面。”

據他透露，從5日開始，他和上海周邊一些騎手，時薪都超過百元，其中客單價格相比之前翻倍——原本每單只能掙到6-7元，如今直接能掙十幾元，以每天工作12小時推算，月收入破萬幾乎毫無問題。

“不僅可以破萬，甚至月收入2萬元、3萬元都不稀奇。”盧師傅向記者表示，他同時在美團和阿里（淘寶閃購、餓了么）平臺接單，雖然單量不缺，但是如今遇到的新問題是“卡單”：因為點外賣的人太多，奶茶店來不及制作，往往要排隊超過40分鐘，這也影響了騎手接單、送單的速度。

“平臺之間的競爭，讓騎手賺到了錢，我們還是開心的。”盧師傅坦言，不少原本工作6、7小時的外賣員，在補貼的刺激下，如今每天工作長達12個小時，就連半夜也有人在點奶茶。

即時配送巨頭混戰 誰的勝算更大？

兜兜轉轉十年，巨頭在即時零售戰場相遇，更重要的還是入口和流量的爭奪。

華西證券表示，與傳統零售相比，即時零售的商業模式更容易形成壁壘，競爭者難以復制。雖然前期需要較大的投入，且盈利周期較長，但一旦形成規模化之后具有更好的客戶黏性，份額更加穩定，盈利能力也會隨著訂單量的提升而越來越強。

商務部國際貿易經濟合作研究院發布的《即時零售行業發展報告（2024）》顯示，2023年我國即時零售市場規模達6500億元，同比增長28.89%。而到了2030年，這一數字預計將暴漲到2萬億元，這就像一塊肥肉，引得阿里、京東、美團展開貼身肉搏。

對于京東來說，即時零售是又一場“必贏之戰”。京東集團創始人劉強東說，京東外賣很快將有一個和美團完全不同的商業模式，外賣背后，京東要的是生鮮供應鏈；美團王興也放出狠話，“要不惜一切代價取得勝利”。與此同時，阿里和餓了么則通過不斷增加補貼額度的方式加緊爭奪市場。

一場關乎電商未來十年話語權的生死競速，正在即時零售的賽道上爆燃。未來戰爭，誰的勝算更大？

知名數字經濟學者、工信部信息通信經濟專家委員會委員盤和林表示，未來，這場大戰將從“規模化”向“差異化”轉變，一開始各個平臺都是走補貼路線，但會逐漸地找到自己的長處，去和自己的生態做兼容。比如美團會和線下商超合作，畢竟它過去不是做電商的，而淘寶閃購則會和自己的電商平臺進行融合。

同時，各家平臺都會走向自營+平臺代理的綜合模式。盤和林認為，這其實是淘寶閃購和京東已經在做的生態模式，是在生態業務上和競爭對手對標。這說明即時零售的競爭是全方位的，既要爭取線下商家，又要以自營打法來做用戶分層，提高平臺用戶粘性。

十年激戰，美團以60倍訂單增長保住了即時配送老大的王座，但戰役遠未終結。當京東以“秒送倉”直刺效率腹地，淘寶以500億元補貼轟炸市場，這場萬億元規模的即時零售大戰已進入生態融合與可持續性比拼的新階段。

本文轉自：每日經濟新聞；編輯：何小桃、杜恒峰