據農業農村部統計，46周（11月8日-11月14日）農產品批發價格200指數為123.25點，比上周下降2.03點，比去年同期上升8.04個點。

具體來看，重點監測的畜禽產品、蔬菜、水果等在價格上均出現了小幅變動。

題圖：圖蟲創意

01.牛羊肉價格持續下跌，冬瓜、蒜苔、萵筍開始漲價

畜禽產品方面，46周重點監測的豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度為-1.51%、-0.02%、-0.02%、0.00%和-1.12%。可以看到，畜禽產品價格較上周大部分小幅下降。與去年同期比，則有升有降，變化幅度為19.71%、-6.99%、-14.70%、3.50%和0.80%。

水產品方面，重點監測的草魚、花鰱魚、鯽魚、大黃花魚等價格下降，鯉魚、白鰱魚等價格卻有上漲。與上周相比，水產品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚和大黃花魚變化幅度分別為-0.88%、-2.02%、0.77%、1.79%、-0.69%、-1.40%和-1.72%。與去年同期比，變化幅度為0.63%、8.03%、2.13%、11.29%、3.09%、2.75%和-6.74%。

蔬菜方面，重點監測的19種蔬菜（大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜苔、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍），整體價格環比下降了2.86%，與去年同期比增長了23.93%。

其中，冬瓜、蒜苔、萵筍、黃瓜和南瓜的價格環比漲幅較大，變化幅度分別為26.42%、0.92%、1.72%、4.39%和2.48%,與去年同期相比，變化幅度為69.62%、-1.47%、30.28%、-22.01%和52.07%。

降價幅度較大的則有青椒、菠菜、大白菜、菜花和西葫蘆，變化幅度分別為-9.55%、-8.72%、-12.07%、-13.85%和-9.57%。與去年同期相比，變化幅度為60.63%、2.51%、41.67%、49.34%和-15.22%。

水果方面，46周重點監測的6種水果（富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜、鴨梨）平均價格為7.19元/公斤，比上周下降0.25%，同比上升5.07%。

02.價格行情預測：蔬菜價格平穩，豬肉、白羽雞、雞蛋或將漲價

豬肉：受北方低溫地區養殖情緒影響，部分規模養殖場出現惜售抬價現象，加之市場需求疲軟、冬季疫病頻發，導致市場整體供大于求，豬價持續低迷。預計11月下半月，隨著消費市場的逐漸回暖，豬價可能出現短暫反彈。

牛羊肉：后市來看，隨著氣溫走低，牛羊肉消費需求再度回暖。同時，牛羊養殖事關守住不發生規模性返貧的底線，產業發展具有政策托底性。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順應周期加速發力，牛羊肉價格有望向好發展。

禽蛋：目前商品蛋禽補欄減少，淘汰量下降，但產蛋期蛋禽存欄量增長，導致禽蛋產供總量環比減少。盡管秋冬季節蛋品需求有所增加，但增幅有限，加之商超庫存和電商促銷備貨結束的影響，11月份禽蛋供應偏緊狀況將略有緩解。預計11月下半月，隨著氣溫下降導致產蛋量減少，禽蛋價格跌勢將放緩，跌幅收窄，甚至可能出現止跌回漲。

肉禽：本周周內白羽雞價格漲跌震蕩，整體重心環比繼續下跌1.12%。毛雞供應呈上升趨勢，市場走貨不快，不過屠企虧損，肉雞產品拉漲情緒較高，刺激下游拿貨積極性。下旬毛雞出欄量將繼續增長，需求端屠企新增采購需求量將繼續增長，但整體供應仍有缺口；同時受豬價及豬肉價格繼續偏弱的壓力，預判11月下半月跌幅收窄，止跌回漲的可能性較高。

水產品：46周水產品仍以下跌居多，但出魚高峰期逐漸已過，部分品種止跌企穩，甚至小幅反彈如白鰱魚、鯉魚。值得注意的是雖然市場整體仍在下跌，但市場出魚高峰期逐漸已過，預計接下來水產價格下跌逐漸放緩。未來水產品價格整體同比還是有一定上漲空間。

蔬菜：伴隨中東部地區氣溫回暖利于蔬菜生長，蔬菜大量上市，供應充足將導致價格普遍回落，接近往年正常水平，部分品種如散菜花、菠菜等價格已回歸低位。盡管近期強冷空氣將影響中東部，拉長蔬菜生長期，但鑒于當前蔬菜供應充足，預計價格上漲空間有限。

水果：伴隨南方柑橘類水果大量上市及北方蘋果市場的繁榮交易，預計水果供應將保持穩定，價格趨勢或因品種和天氣變化而有所不同。