11月10日，第七屆中國國際進口博覽會（以下簡稱進博會）在上海閉幕。據悉，本屆進博會企業展繼續保持36萬平方米的超大規模，共有129個國家和地區的3496家企業參展，其中世界500強和行業龍頭企業297家，創歷史新高，186家企業和機構成為七屆“全勤生”。益海嘉里金龍魚母公司豐益國際既是世界500強的代表，也是“全勤生”的代表。

在接受《每日經濟新聞》記者專訪時，益海嘉里金龍魚資深總監涂長明表示，進博會是一個交流的平臺，公司借助進博會與行業內其他知名企業加深了解，建立互信。“我們每年通過進博會也簽訂了不少進口訂單。”

首次設立大健康展區，創新推動食品產業升級

走進展臺，一眼便能看到“創領未來食品，助力健康中國”的大健康展區，這也是益海嘉里金龍魚在本屆進博會首次推出的展區。

涂長明介紹說，大健康產區展示了很多個性化、健康化的產品：例如為了滿足心血管病人需求研制的植物甾醇系列產品，為糖尿病人研制的蕎麥掛面產品，以及為有減脂需要人群研制的DNG（甘油二酯）食用油。“在滿足大家消費需求的同時，也能滿足健康、營養、美味等各種需求。”

作為業內知名的糧油食品企業，益海嘉里金龍魚布局大健康產業的初衷是什么？涂長明告訴記者，健康中國戰略是一項旨在全面提高全民健康水平的國家戰略。隨著人們生活水平的提高，消費者對產品的要求越來越高。而益海嘉里金龍魚及其母公司豐益國際有強大的研發中心，龐大的研發隊伍，有能力滿足消費者升級后的需求，持續研發個性化的大健康功能性食品。

據悉，豐益國際在中國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、印度、澳大利亞等多個國家及地區設有研發機構，并在上海設立全球研發中心，擁有超過300人的一流科研隊伍，截至目前已累計投資幾十億人民幣。

“0反式脂肪酸”系列包裝油是益海嘉里金龍魚布局大健康產業的排頭兵產品，也凝聚了其對品質的追求和對健康的關懷。早在2012年，金龍魚就開啟了消除食物油中反式脂肪酸的技術研究，用8年的時間創新性地研發出綠色精準適度加工工藝，最終落地產品實現了“0反式脂肪，8成營養素保留”，將食用油的健康、安全、營養提高到全新維度。

除了工藝創新，探索藥食同源是益海嘉里金龍魚布局大健康產業的一大亮點。據悉，益海嘉里金龍魚通過借鑒食療食養理念，結合現代食品工業技術，從天然食物中提取功能性營養物質，將其與普通食品配伍，通過日常膳食滿足消費者食養、防未病的健康需求。

例如在本屆進博會上，營養結構脂質——甘油二酯首次亮相，拉開了從消費端到生產端，再到原料端，一場營養脂質革命的序幕。已有研究表明，DAG不僅有助于促進脂肪酸β-氧化，還有助于降低體重和改善餐后血脂水平，以DAG為代表的營養結構脂質可以廣泛應用于特醫特膳、植脂末、休閑食品、烘焙食品、調味品等領域。

創新打造中央廚房項目，踐行可持續發展承諾

在涂長明看來，“豐廚”中央廚房項目將是未來大健康產品重要的生產場所。這一項目是益海嘉里金龍魚近年來重點布局的業務板塊之一，依托現有生產基地，建立綜合性食品生產園區。

“我們吸引了很多中央廚房加工企業及產業鏈上下游企業入駐園區，配備冷藏和常溫儲存設施，在園區內原料采購、實驗研發、產品倉儲、物流運輸、銷售渠道等多種資源共享，足不出園就可以實現從農產品加工到食品生產的全鏈條業務。”涂長明認為，這對未來大健康產品降低成本、提高質量、提升產品美譽度都將起到重要作用。

據悉，目前，公司已經在浙江杭州、陜西興平、河北廊坊、遼寧沈陽等地建立了6個央廚園區，昆山、廣州、淮安項目也在建設中。諸如便當、米制品、面制品、醬料、預包裝生制食品、預包裝熟制食品等央廚新品已陸續投放于商超、便利店、餐飲門店及電商渠道。

實際上，“豐廚”中央廚房項目是益海嘉里金龍魚打造的綜合性企業群模式的升級版，也是其踐行可持續發展理念的一個創新項目。“過去是單個工廠，現在則是成立一個加工基地及運儲產業園。在園區中，一個車間生產的原料，同時是另一個車間的成品。循環往復之中，產品互相疊加，縮短了運輸距離，減少了包裝材料的使用，降低了成本，也提高了生產效率。”涂長明說。

在可持續發展方面，益海嘉里金龍魚很早就將綠色低碳發展理念貫徹到生產經營和發展的各個環節。2023年，益海嘉里金龍魚通過使用投資1.66億元的158個節能減排項目、利用生物質能源（稻殼）35.4萬噸、沼氣回收利用1,185.5萬立方米、使用清潔電力360,306MW.h等措施，共減少溫室氣體排放101.65萬噸CO2e。

涂長明告訴記者，益海嘉里金龍魚在可持續發展方面的另一體現是油脂深加工。“在益海嘉里，我們提出了‘吃干榨凈’的精深加工模式：一粒糧食、一滴油都得到了充分的利用。”他說，我們的精深加工產品、日化產品的原料不少都是油脂廢料，這些原料此前或被廢棄，或被當作飼料。

持續拓寬進口渠道，保障國家糧食安全

作為國內最大的農產品和食品加工企業之一，益海嘉里金龍魚還肩負著糧食安全的使命，面向全球拓展進口渠道，提升全球供應鏈韌性。在益海嘉里金龍魚展臺，記者看到了原裝進口，或采用了全球各地優質、健康原材料的食用油、大米、面粉、牛奶、谷物早餐、油脂科技等產品。

在涂長明看來，中國是世界上最大的糧食進口大國，作為糧食加工的頭部企業，益海嘉里金龍魚需要持續拓寬糧油的進口渠道，從國際市場上源源不斷地進口有機、營養、安全的產品，從而滿足中國消費者的需求。

“我們現在每年從中亞進口不少葵花油，胡麻油，從非洲進口不少芝麻、花生，這都對滿足中國消費者對高檔產品、綠色產品的需求做出很大貢獻，對助力國家糧食安全起到關鍵作用。”涂長明說。

值得一提的是，非洲業務是益海嘉里金龍魚及其母公司豐益國際不斷耕耘和開拓的重要區域，近年來豐益國際積極參與農業投資合作和農產品貿易工作。記者在展臺看到，首次亮相的花生醬、芝麻醬、二八醬等花生芝麻產品原材料就來自非洲優質產區。

涂長明告訴記者：“我們在非洲業務的布局已有三十余年，派出了管理人員，還派出了農業專家來助力當地種植技術的提升改造，業務布局遍布非洲十多個國家，每年從非洲進口的芝麻總量占全國的15%左右”。

為何持續深耕非洲市場？涂長明告訴記者，一方面非洲的氣候等自然條件優越，在農業領域未來增長潛力巨大；另一方面，助力非洲農業生產發展，實際上還是為了保障中國的糧食安全。

他進一步闡釋稱，與中國類似，非洲是世界上較大的糧油進口區域，在國際糧油市場上，雙方是一個相互競爭的關系。“如果非洲農業生產得到快速發展，他們就會減少從國際市場上進口米面油，那么就為中國的糧油進口創造了一種寬松的環境，對中國的糧食安全起到了至關重要的間接作用。”涂長明說。

從農業大國到農業強國，中國還有一段路要走。“中國是一個農業大國，同時是一個農業進口大國。我們的加工水平和歐美、日本等發達國家相比，還有很大的差距。”涂長明認為，未來的路還很長，潛力很大，也給企業、行業帶來很多機遇，我們對未來充滿信心。

本文轉載自每日經濟新聞