精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

整理：餐飲供應鏈指南內容團隊

本周看點：

1、69元鹵菜是預制菜，山姆超市鹵菜出現陰陽標簽

2、眾鑫股份產品遭美國商務部雙反調查

3、重慶黔江打造“百億級鮮菜火鍋食材產業園”

4、云南普洱咖啡1至9月出口同比增長327.1%

5、安井食品：前三季度凈利潤下降6.65%

6、千味央廚：前三季度實現凈利潤8155.46萬元

7、味知香：前三季度營收、凈利潤雙降

8、海欣食品：前三季度虧損2389.93萬元

9、立高食品：前三季度烘焙食品原料收入同比增長約30%

10、田野股份：前三季度凈利潤同比增長34.53%

11、樂肴居推出新品雞排板燒米漢堡

12、荷仙集團上新藕粉肉丸、藕粉芥菜肉丸

13、三全食品上新餃子、粗糧包、意面等多款新品

\ 企業動向 \

69元鹵菜是預制菜，山姆超市鹵菜出現陰陽標簽

紅餐網消息，近日，武漢市民肖女士向長江云新聞投訴，稱自己在武漢光谷的山姆超市購買的鹵水拼盤出現“陰陽標簽”現象。

如其所說，在山姆超市購買了價值69.9元的鹵菜拼盤，上面標注的分裝日期是10月20日，并提示在10月23日前食用完畢。但該拼盤底部還貼有隱藏標簽。揭開標簽后，才發現該款鹵菜是保質期達1年的冷凍預制菜，真正生產日期是8月27日。

對此，超市工作人員解釋稱，鹵菜上標注的8月27日是鹵好冷凍的時間，保質期為12個月，上面顯示的分裝日期其實是解凍日期。

10月30日，針對這一事件，武漢市市場監督管理局表示，已將此批次產品全部下架，并要求山姆超市限期整改。

眾鑫股份產品遭美國商務部雙反調查

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月31日，眾鑫股份發布公告稱，美國商務部于美國時間2024年10月29日發布公告，對原產自中國、越南熱成型模塑纖維產品正式發起反傾銷、反補貼調查，立案時間為美國時間2024年10月28日。

公告顯示，反傾銷案件調查期限預計為2024年4月1日至2024年9月30日。自2024年4月1日至2024年9月30日，眾鑫股份出口至美國的熱成型模塑纖維產品的銷售金額占公司當期總收入的50.04%。

△圖片來源：圖蟲創意

眾鑫股份在公告中稱，其在確認美國商務部對公司產品進行“雙反調查”立案后，已調整泰國工廠的工程建設計劃，同時整合更多資源以加快泰國工廠建設進度，力爭在2025年一季度正式投產，以承接美國客戶訂單。

公開資料顯示，浙江眾鑫環保科技集團股份有限公司于今年9月上市，主營業務為自然降解植物纖維模塑產品、設備、模具的研發、生產、銷售，公司的主要產品為堂食聚餐系列餐飲具、外賣打包系列餐飲具、其他輔助用品、精品工業包裝系列產品。

國聯水產擬向控股股東及其關聯方申請借款額度不超過1億元

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月28日，國聯水產發布公告稱，由于業務發展需要，擬向控股股東新余國通投資管理有限公司及其關聯方申請借款額度不超過1億元。

國聯水產表示，此次向控股股東及其關聯方借用流動資金，有利于滿足公司資金需求，保障公司業務拓展，完善產業布局，提升核心競爭力，促進公司健康快速發展。本次關聯交易不會對公司的財務狀況、經營成果及獨立性產生不利影響。

\ 產業資訊 \

重慶黔江打造“百億級鮮菜火鍋食材產業園”

新華網消息，重慶黔江區正在謀劃建設“百億級鮮菜火鍋食材產業園”。

據了解，黔江區將以鮮菜火鍋食材產業園為核心，推動食品及農產品加工全產業鏈的發展，發展高端火鍋食材加工、肉制品深加工等細分領域，形成從原材料供應、精深加工到火鍋消費服務的全產業鏈條。

力爭到2027年，以鮮菜火鍋食材為重點的食品及農產品加工全產業鏈實現產值100億元。

△圖片來源：圖蟲創意

云南普洱咖啡1至9月出口同比增長327.1%

中國新聞網消息，近日，云南省全面深化改革·推動高質量發展系列新聞發布會·普洱專場披露數據顯示，截至目前，云南普洱咖啡生豆精品率、精深加工率分別已達到30.52%、29.04%，今年1至9月咖啡出口同比增長327.1%。

\ 財報速覽 \

安井食品：前三季度凈利潤下降6.65%

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月28日，安井食品發布三季報。報告顯示，安井食品前三季度實現營業收入110.77億元，同比增長7.84%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為10.47億元，同比下降6.65%。

具體到第三季度，安井食品實現營收35.33億元，同比增加4.63%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.44億元，同比下降36.76%。

千味央廚：前三季度實現凈利潤8155.46萬元

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月29日，千味央廚發布三季報。報告顯示，千味央廚前三季度營收為13.64億元，同比增加2.70%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為8155.46萬元，同比減少13.49%。

具體到第三季度，千味央廚實現營收4.72億元，同比下降1.17%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2222.66萬元，同比下降了42.08%。

味知香：前三季度營收、凈利潤雙降

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月29日，味知香發布三季報。報告顯示，味知香前三季度營收為5.11億元，同比下降17.50%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為6772.45萬元，同比下降36.83%。

具體到第三季度，味知香實現營收 1.83億元，相比上年同期下降 9.19%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2543.54萬元，同比下降21.81%。

分產品線來看，第三季度，味知香的肉禽類產品實現營收1.27億元，同比下降7.86%。水產類產品實現營收4781.06萬元，同比下降7.17%。

△圖片來源：Midjourney

海欣食品：前三季度虧損2389.93萬元

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月30日，海欣食品發布三季報。報告顯示，海欣食品前三季度營收為11.41億元，同比增長0.67%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為-2389.93萬元，同比下降750.84%。

具體到第三季度，海欣食品實現營收4.27億元，同比增長6.67%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為-1113.44萬元，同比下降了548.71%。

立高食品：前三季度烘焙食品原料收入同比增長約30%

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月29日，立高食品發布三季報。報告顯示，立高食品前三季度的營收為27.17億元，同比增長了5.22%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.03億元，同比增長了28.21%。

具體到第三季度，立高食品實現營收9.36億元，同比下降了1.11%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為6783.33萬元，同比增長了35.07%。

△圖片來源：圖蟲創意

從產品收入結構來看，前三季度，立高食品的冷凍烘焙食品收入占比約58%，同比下降約 7%；烘焙食品原料（奶油、醬料及其他烘焙原材料）收入占比約 42%，同比增長約30%。

田野股份：前三季度凈利潤同比增長34.53%

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，10月30日，田野股份發布三季報。報告顯示，田野股份前三季度的營收為3.71億元，同比增長了13.52%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為3137.26萬元，同比增長了34.53%。

具體到第三季度，田野股份實現營收1.35億元，同比增長28.83%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為462.56萬元，同比增長23.46%。

\ 產品走勢 \

樂肴居推出新品雞排板燒米漢堡

樂肴居官方公眾號消息，10月29日，樂肴居推出了新品雞排板燒米漢堡。

樂肴居方面稱，在原料選擇上，該款新品采用了整切雞腿排、五常大米和獨家秘制版燒醬汁，同時實現了0油添加。在消費場景上，該款新品在微波爐中加熱即可，可作為早餐、午餐的選擇，適配上班族、減脂健身人群、學生等消費群體。

荷仙集團上新藕粉肉丸、藕粉薺菜肉丸

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，近日，荷仙集團攜藕粉肉丸、藕粉薺菜肉丸等新品亮相了重慶火鍋節。

據了解，這兩款產品都強調清潔標簽、配料干凈，實現了0色素、0防腐劑、0反式脂肪酸。

其中，藕粉肉丸以藕粉裹皮，餡料是肉丸。藕粉薺菜肉丸在藕粉肉丸的基礎上，增加了鮮芥菜。在消費場景上，這兩款產品都適用于火鍋、煲湯、關東煮、粉面等場景。

△圖片來源：圖蟲創意

三全食品上新餃子、粗糧包、意面等多款新品

餐飲供應鏈指南綜合整理消息，本周，三全食品上新了多款產品，包括餃子、粗糧包、意面等多種類型。

10月28日，三全食品上新了粗糧包系列產品，包括高粱粗糧包、黃米粗糧包，這兩款產品由6款原料組成，且每100g里的膳食纖維含量達到10g。

10月31日，三全食品宣布上新了多款意面和餃子新品。其中，餃子新品包括蝦仁三鮮、玉米蔬菜豬肉、薺菜豬肉、娃娃菜豬肉、韭菜豬肉等口味。值得注意的是，三全食品把這幾款餃子的保質期控制在4個月內，同時首次運用了仿手包工藝。

意面新品則包括番茄口味牛排意面、黑胡椒口味牛排意面，這兩款產品的餐盒、叉子使用了可微波材質，在微波爐中加熱時，無需解凍，可直接帶餐盒加熱。