紅餐網(wǎng)消息，7月31日至8月1日，備受矚目的第十屆0731中國餐飲創(chuàng)始人大會(huì)（簡稱“0731大會(huì)”）在長沙梅溪湖國際文化藝術(shù)中心成功舉辦。

為期兩天的盛會(huì)，匯聚了來自全國各地的餐飲品牌創(chuàng)始人、行業(yè)領(lǐng)袖、資深投資人及眾多業(yè)界精英，共同探討了餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀與未來，分享智慧，碰撞思想，為餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力與靈感。

本屆大會(huì)以“活成一束光”為主題，寓意著在復(fù)雜多變的市場環(huán)境中，餐飲人應(yīng)如光般照亮前行之路，不斷探索、創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)自我超越與行業(yè)引領(lǐng)。

大會(huì)精心設(shè)計(jì)了“跨越時(shí)代的光”、“創(chuàng)始人夜間聊天室”、“專業(yè)照亮行業(yè)”、“城市之光”等多個(gè)板塊，全方位、多角度地剖析了餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，展望了未來的發(fā)展趨勢與機(jī)遇。

大咖云集，共話餐飲風(fēng)云

西貝創(chuàng)始人賈國龍、新榮記創(chuàng)始人榮叔、九毛九創(chuàng)始人管毅宏、鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅、喜家德創(chuàng)始人高德福、老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒等業(yè)界領(lǐng)軍人物輪番登臺，在此次大會(huì)分享了各自品牌創(chuàng)立至今20至30年間的寶貴經(jīng)驗(yàn)與深刻洞察。

他們不僅回顧了品牌發(fā)展歷程中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)與重要事件，還深入剖析了外部環(huán)境變化對品牌的影響，以及品牌內(nèi)部不斷迭代升級的策略與路徑。

△主題分享：西貝36年的折騰與探索

△主題分享：新榮記29年的堅(jiān)守與追求

△主題分享：九毛九29年的探索與創(chuàng)造

△主題分享：鄉(xiāng)村基28年的深耕與沉淀

△主題分享：喜家德22年的思考與總結(jié)

△主題分享：老鄉(xiāng)雞21年的干法與挑戰(zhàn)

夜間聊天室，深度對話解難題

“創(chuàng)始人夜間聊天室”是此次大會(huì)的亮點(diǎn)環(huán)節(jié)。10個(gè)精心設(shè)計(jì)的聊天室圍繞餐飲品牌發(fā)展的不同階段與痛點(diǎn)，展開了深入而熱烈的對話，從活得久的企業(yè)共性、符合市場規(guī)律的門店模型，到品質(zhì)餐飲的未來趨勢、品牌價(jià)值的賦予與提升，再到高性價(jià)比的底層邏輯、低增長時(shí)代下的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以及餐飲全球化與資本力量的客觀看待等議題，都進(jìn)行了全面而深入的探討。

戰(zhàn)略預(yù)判，共繪未來藍(lán)圖

8月1日，大會(huì)進(jìn)入了戰(zhàn)略總結(jié)與未來預(yù)判的階段。特勞特鄧德隆、德詢歐陽開貴、番茄資本BOB等戰(zhàn)略、組織與資本領(lǐng)域的專家，從多維度出發(fā)，為餐飲行業(yè)總結(jié)了前十年的發(fā)展成果，并基于當(dāng)前趨勢，對未來十年進(jìn)行了前瞻性的預(yù)判。他們的真知灼見為餐飲企業(yè)提供了寶貴的戰(zhàn)略指導(dǎo)與方向引領(lǐng)。

△特勞特伙伴公司全球總裁鄧德隆從戰(zhàn)略維度，為餐飲行業(yè)總結(jié)前十年，預(yù)判后十年

△德詢創(chuàng)始人歐陽開貴從組織維度，為餐飲行業(yè)總結(jié)前十年，預(yù)判后十年

△窄門集團(tuán)·番茄資本卿永BOB從資本維度，為餐飲行業(yè)總結(jié)前十年，預(yù)判后十年

城市之光，展現(xiàn)地域特色

此外，“城市之光”板塊也為大會(huì)增添了濃厚的地域色彩。來自不同城市的餐飲品牌代表紛紛發(fā)言，分享了各自在地域文化、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)與成功案例。其中，湖南本土企業(yè)晴溪等作為行業(yè)代表更是展現(xiàn)了湖南餐飲的獨(dú)特魅力與蓬勃生機(jī)。

結(jié)語：思想盛宴，共筑行業(yè)未來

作為中國餐飲創(chuàng)始人一年一度的思想盛會(huì)，0731大會(huì)不僅為餐飲人提供了一個(gè)交流互動(dòng)的平臺，更成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要力量。

此次大會(huì)以“活成一束光”為主題，匯聚了眾多餐飲界大咖的智慧與力量，共同為餐飲行業(yè)的未來發(fā)展貢獻(xiàn)了寶貴的思考與建議。

相信在不久的將來，這些思想火花將匯聚成照亮行業(yè)前行的璀璨光芒，引領(lǐng)中國餐飲走向更加輝煌的明天。

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△加餐創(chuàng)始人譚麗

（作者：紅餐編輯部）