九毛九發布業績預告，預計上半年股東應占溢利下跌69.8%；海底撈海外門店回本周期被指一般為2-4年。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

九毛九：預計上半年股東應占溢利下跌69.8%

紅餐網消息，7月19日，九毛九國際控股有限公司發布業績預告，預計上半年收入約為30.64億元人民幣，較2023年同期的28.794億元增加約6.4%。股東應占溢利預計不少于6700萬元，較2023年同期的2.22億元下跌不超過69.8%。

公告稱，影響業績的主要因素包括2023年上半年的高可比基數，由于該集團業務運營從2019冠狀病毒疫情中恢復，并獲得了政府補助。消費者習慣受外部環境變化影響，導致餐廳顧客人均消費及翻臺率均出現下跌，進而導致餐廳單店收入下跌等。

同日另一份運營表現公告還顯示，截至6月30日，九毛九旗下餐廳總數為771家，其中太二酸菜魚品牌餐廳數量最多，為614家；慫火鍋品牌73家，九毛九品牌72家，賴美麗酸湯烤魚品牌4家，賞鮮悅木品牌1家，山的山外面品牌7家。

同店日均銷售額同比變動方面，太二品牌（僅限自營）下降了18.1%，慫火鍋品牌下降了36.6%，九毛九品牌下降了12.6%。

海底撈海外門店回本周期被指一般為2-4年

第一財經消息，近日，海底撈的海外業務主體特海國際相關人士表示，東南亞地區（門店）整體表現較好，主要體現在各項成本相對歐美國家較低。另一位接近海底撈的業內人士則表示，海底撈海外門店的回本周期一般為2年～4年。

達美樂下調新開國際門店目標

小食代消息，據路透社報道，近日，達美樂比薩稱，預測第三季度同店銷售額將環比放緩，并下調了新開國際門店的目標，導致其股價下跌13%。達美樂比薩位于澳大利亞的特許經營商早些時候表示，將關閉位于日本和法國的一些小店。達美樂比薩原計劃今年開設超過925家國際門店，目前預計將比原計劃減少275家門店。此外，達美樂比薩還暫停了2024年至2028年期間在全球新增1100家門店的目標。

喜茶發布四真七零健康茶飲標準

紅餐網消息，7月22日，喜茶發布了“四真七零”健康茶飲標準。該標準明確提出健康真茶飲應該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。同時，喜茶還邀請中國標準化協會提供技術指導，制定了以“四真七零”健康茶飲標準為基礎的《新茶飲 現制茶飲》企業標準，并在標準統一公示平臺公開。

△圖片來源：喜茶

國內首家LV巧克力店落地上海

中國商報消息，國內首家LV巧克力店落地上海前灘太古里，目前為邀約制入內，將于7月22日正式對外開業。據悉，前兩家LV巧克力店分別位于巴黎和新加坡。門店全名為Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton。目前，店內售賣多款以LV設計元素為靈感的巧克力產品，包括Damier棋盤巧克力、老花圖案巧克力和硬箱形狀的巧克力等，并使用LV經典包裝盒。

社會熱點

在滬開餐飲品牌全國首店等將獲獎勵

上海證券報消息，據上海市商務委員會7月19日消息，上海市商務委等10部門近日印發《關于促進本市餐飲業高質量發展若干措施》。其中明確，大力支持國內外知名餐飲企業在滬開設品牌首店，政策實施期間業務增長水平超過行業平均水平、對上海市消費市場有帶動效應的餐飲企業，自2024年以來在滬開設的全國及以上級別的品牌首店，每家門店給予不超過10萬元一次性獎勵，同一企業不超過50萬元。

浙江陶園鮮居餐飲管理有限公司被罰款 10 萬元

紅餐網消息，企查查信息顯示，近日，浙江陶園鮮居餐飲管理有限公司因成立不滿1年且未擁有直營店從事“骨沅沅”品牌商業特許經營活動，屬于特許人不具備條件從事商業特許經營活動的違法行為，被杭州市市場監督管理局罰款10萬元。

網紅面包店“Drunk Baker”現蟑螂，客戶維權被要求先刪視頻

企查查APP消息，近日，上海市民谷小姐在網紅面包店Drunk Baker（無界店）購物時，意外發現店內櫥柜中有蟑螂出入，隨即向店家反映了這一食品安全問題。然而，店方的回應并非立即采取食品安全措施，而是僅僅將蟑螂驅趕，且并未下架可能受影響的面包。

當谷小姐提出賠償訴求時，店方提出了一個附帶條件的解決方案——要求她刪除曝光蟑螂事件的視頻。事后，Drunk Baker官方發表了聲明，對此次事件表示歉意，并承諾對旗下所有門店進行全面的衛生檢查和消毒工作，以確保食品衛生安全。

投融資

橡鹿科技再獲京東近2億元戰略投資

紅餐網消息，7月22日，橡鹿科技官方發消息稱，公司再獲京東近2億元戰略投資并達成全面戰略合作。據悉，本次融資后橡鹿科技將繼續加大對AI炒菜機器人上下游產業鏈基礎設施的投入，繼續擴大建設行業最大的AI炒菜機器人工廠，全面提高工廠的產線自動化、檢測自動化水平；同時積極尋求在長江以北建立第二生產基地，用以提高對北方和長三角客戶的響應及發貨速度。

注：本文由紅餐網綜合自第一財經、小食代、中國商報、上海證券報、企查查APP等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛