古茗招牌檸檬水團購價6.9元/杯、書亦燒仙草新品9.9元、書亦金桔檸檬水折后4.9元/杯……

聚焦10元以下價格帶，現制茶飲正在上演新一輪價格戰。

據悉，產品售價下降，其毛利也有所降低，分析人士提出，對于加盟商而言，雖然利潤率下滑，但如果門店銷量提升，整體仍然劃算。不過，當下市場競爭激烈，門店提量非易事。

每經記者 王郁彪 攝

茶飲品牌打起“價格戰”

蜜雪冰城檸檬水券后0.68元一杯

相比以往一杯奶茶動輒二三十元，此次降價頗受關注，“奶茶告別30元”相關話題曾一度登上熱搜。

據財聯社，近期，書亦燒仙草的多款新品售價都在10元以下，其中金桔檸檬水大杯定價6元，原價12元/杯的葡萄系列新品限時優惠后售價9.9元/杯。與此同時，古茗在廣東區域推出為期三個月的檸檬水折扣，從10元/杯降至4元/杯，比肩蜜雪冰城。

在團購平臺，折扣力度更大。以古茗為例，在長沙，招牌檸檬水團購價6.9元/杯，書亦金桔檸檬水折后4.9元/杯，茶百道（02555.HK）當季回歸品青梅綠茶，在疊加3元平臺券后，僅需6.9元/杯。以“平價”著稱的蜜雪冰城，價格也在進一步下探，原價4元/杯的檸檬水，在疊加3元平臺券后，僅需0.68元/杯。

部分品牌抖音團購（從左至右依次為：蜜雪冰城、書亦、茶百道）

“（近期）訂單增長不是很明顯。”長沙一家書亦燒仙草門店的工作人員表示。與此同時，使用折扣券“薅羊毛”的消費者不在少數。“用券顧客很多，一般都是抖音和美團券，（原料）都是一樣的，核銷后下到我們（門店）這邊，都會正常給你做。”茶百道、蜜雪冰城等多家品牌門店的店員說。

據極目新聞，在位于武漢市武昌區岳家嘴附近的一家書亦燒仙草門店，4月底剛上新的白月光系列產品“草莓白月光”，大杯售價10元；5月初上新的“桃桃烏龍果茶”，大杯僅售9元。

實際上，奶茶品牌降價之風由來已久。早在2022年初，多個奶茶頭部品牌先后官宣全面降價計劃，帶動國內新茶飲品牌的一波降價潮。其中，有品牌經典產品大幅降價10元，并推出9元—19元的“輕松”系列；另有品牌將主要產品價格定于19元以下。

卷價格還不夠

越來越多茶飲店開進縣城

實際上，茶飲品牌們不僅在價格上下功夫，還在縣城里開了更多的店。

據《中國經濟周刊》，根據大眾點評顯示，雖然北上廣深四座城市的茶飲門店數量依舊占領先地位，接近萬家，但市場另一端，縣域新茶飲的發展速度非常迅速，例如河南省唐河縣，擁有近400家飲品商家，其中包括喜茶、霸王茶姬、爺爺不泡茶、古茗、茶百道、書亦燒仙草、甜啦啦等門店。在地廣人稀，人口僅有10余萬的黑龍江饒河縣，也有超過50家飲品商戶。

“開一家奶茶店的門檻比餐飲店更低。沒聽說過如今縣城三件套嗎？在奶茶店約人、談事、寫作業，是縣城青年的日常。”河南省駐馬店市西平縣奶茶加盟商張東表示。

張東認為“人手一杯奶茶”早已成為年輕人常見的生活習慣，隨著縣域經濟的快速發展，奶茶品牌不像咖啡、西餐等門類需要進行消費培育，開店成本也比餐飲和咖啡要低，縣城消費者們尤其是年輕消費者們對奶茶的高頻消費讓新茶飲品牌看到了希望。

據新京報，今年以來，蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨相繼更新或發布招股書，四家企業在招股書中均提及下沉市場的潛力。據灼識咨詢數據，未來，三線及以下城市仍是新茶飲企業的“主戰場”，2023年三線及以下城市市場增速預計達31.4%，未來兩年增速仍將保持在20%以上。

而下沉市場的“王者”蜜雪冰城在招股書里披露，截至2023年9月30日，蜜雪冰城門店網絡已經遍布1700個縣城和3100個鄉鎮，覆蓋所有縣級城市。

茶百道上市首日即破發

但阻擋不了茶飲品牌上市熱情

據上海證券報，4月23日，茶百道登陸港交所，成為新茶飲行業第二家上市公司。雖然以近26億港元的募資總額成為2024年以來港股最大IPO，茶百道還是迎來了上市首日即破發的命運，盤中跌幅一度超過35%。

在茶百道身后，還有一眾同行在排隊等待上市，如今年先后遞表港交所的蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨，以及被傳出擬赴港上市的茶顏悅色等。

“現在港股已經很少有能募資10億港元以上的公司。這次茶百道募資能超過25億港元，幾乎是港股IPO的一個小奇跡。”天愛資本投資總監杜先杰認為，整體來看，茶百道上市首日大跌一方面是因為公司這次IPO定價估值明顯偏高，另一方面是管理層在投資者篩選上沒有做好充足的準備，例如沒有引入基石投資者。此外，新茶飲現在不再是稀缺行業，在茶百道之前，奈雪的茶上市以后股價已經跌超80%。

對于新茶飲企業扎堆IPO的現象，中國食品產業分析師朱丹蓬認為，在內卷加劇及“馬太效應”愈發明顯的行業格局下，新茶飲企業要保持自身可持續發展，要借助資本的賦能，從而完善供應鏈、提升開店速度等，各方面都不能掉隊，才能最終勝出。

值得注意的是，公開信息顯示，近期，茶顏悅色關聯公司湖南茶悅文化產業發展集團有限公司變更信息一欄顯示，成都元承創業投資中心（有限合伙）、南京五源啟興創業投資中心（有限合伙）等7家股東同時退出，公司注冊資本由約701.03萬元人民幣減至約506.72萬元人民幣。

隨著上述資本的退出，茶顏悅色的股東名單基本回到了融資前的狀態，股東以創始團隊的持股平臺為主。基于此，外界再次傳出茶顏悅色上市的消息。對此，茶顏悅色方面回應中國經營報稱，目前公司沒有IPO計劃。

本文轉載自每日經濟新聞