投資成本優(yōu)化，投資門檻降低，奈雪“彎腰”？

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周里希。

“新茶飲第一股”奈雪的茶（以下簡稱“奈雪”）又有了大動作。

昨日（2月28日），奈雪公布了2024年加盟新政。據(jù)了解，奈雪下調(diào)了單店投資預算。新政策下，單店投資預算調(diào)整為58萬元起，2024年6月30號前完成簽約的加盟店，還可享受單店6萬元營銷補貼。

事實上，奈雪在去年7月底正式推出“合伙人計劃”，就引起了不小的關注。如今再下調(diào)單店投資預算，意味著什么？距離開放加盟過去半年多，奈雪的合伙人計劃到底進展如何？

01.

下調(diào)投資成本

58萬元即可開一家奈雪

2023年7月，奈雪推出了“合伙人計劃”，正式宣布開放加盟。但在當時，其依然堅持“大店”路線，對于門店面積有著明確的要求，且投資金額不低。

如今再度官宣新的加盟政策，有何不同？紅餐網(wǎng)對前后兩份加盟政策進行了一番對比。

△圖片來源：奈雪的茶

1、投資成本優(yōu)化，投資門檻降低

首先，最明顯的區(qū)別就是投資成本由98萬元下調(diào)至58萬元，而這部分下調(diào)的費用主要因設備道具、裝修及首次配貨費用下調(diào)所致。

對比兩次加盟政策的前期投入項目會發(fā)現(xiàn)，在去年的投資預算中，設備及道具為35萬元起，裝修費為40萬元起，首次配貨費用為7萬元起；而在新的加盟政策下，設備及道具為25萬元起，裝修費為12萬元起，首次配貨費用為5萬元起。三項費用合計縮減40萬元。

值得一提的是，不僅投資成本有所優(yōu)化，其驗資門檻也有所降低。由單店合作需150萬以上流動資金驗資證明或其他資產(chǎn)證明，區(qū)域合作需450萬及以上流動資金驗資證明或其他資產(chǎn)證明，分別下降為80萬元和200萬元。

此外，對于加盟商個人的要求，奈雪同樣有所調(diào)整。上一次，奈雪對加盟商的素質(zhì)提出了明確的要求，包括單店加盟商必須擁有2年以上餐飲行業(yè)直接運營及管理經(jīng)驗，多店及區(qū)域合作，需要擁有3年以上同時3家門店以上直接運營及管理經(jīng)驗。而在政策更新后，對單店加盟商和多店及區(qū)域合作商的從業(yè)時間要求分別縮短為1年以上和2年以上。

2、加盟城市范圍擴大，門店經(jīng)營更靈活

此前，奈雪開放加盟的區(qū)域主要面向二、三線城市。

加盟新政發(fā)布后，紅餐網(wǎng)登陸“奈雪的茶合伙人”小程序，可以看到，如今其開放加盟的城市范圍已進一步擴大。除北上廣深及武漢、西安、南京、西藏外，其他城市均開放了加盟。

△圖片來源：奈雪的茶

此外，新政策中也提到，加盟門店在堅持“茶飲+烘焙”雙品類經(jīng)營的基礎上，加盟商可根據(jù)所在市場的實際消費需求靈活選擇咖啡機、裱花間等開店配置，以提高加盟商本地經(jīng)營的靈活性和成功率。

值得一提的是，去年的加盟政策中，奈雪明確規(guī)定門店面積限定在90-170平方米，而新的加盟政策下，奈雪方面只提到門店面積40平起。

對此，奈雪品牌相關負責人也向紅餐網(wǎng)表示，從今年開始，奈雪在滿足消費者體驗的情況下，將開設更多投資成本更低、門店面積更小，約在60-80平之間的“加密型”門店。

02.

已開業(yè)加盟店超200家，

奈雪“押寶”加盟模式

根據(jù)公開信息，目前奈雪已開業(yè)的加盟店超200家，完成選址的門店超300家，有1000多人繳納了意向金。

且從不久前奈雪發(fā)布的春節(jié)戰(zhàn)報來看，部分加盟門店生意喜人，多店單月營收超70萬元。在加盟事業(yè)放開后的第一個春節(jié)，全國的奈雪加盟商也迎來了繁忙的營業(yè)高峰，多家門店春節(jié)假期營業(yè)額超45萬元。烏魯木齊天山、福建莆田、浙江臺州等地的奈雪加盟店業(yè)績翻倍增長。

△圖片來源：奈雪的茶

加盟市場上取得的成效，無疑加強了奈雪繼續(xù)加大力度開拓加盟事業(yè)的決心。

另外，就調(diào)整加盟政策一事，紅餐網(wǎng)第一時間也采訪了奈雪的茶創(chuàng)始人彭心。

彭心表示，近一年多來，消費者需求愈加多元，很多訂單都是來自線上。而從奈雪自身發(fā)展情況來看，通過不斷優(yōu)化供應鏈，提升標準化經(jīng)營水平以及數(shù)字化能力，使得門店整體面積減小的情況下，奈雪依然能夠保障消費者有良好的體驗。基于這些考量，奈雪決定適當降低加盟商的投資開店成本。

針對奈雪調(diào)整加盟政策，業(yè)內(nèi)普遍認為，這將有助于奈雪接下來的擴張。

古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨先后披露了赴港上市的招股書，茶百道近期也更新了招股書，一旦取得了資本市場的入場券，這些品牌就會加速朝著“萬店目標”邁進。

“國內(nèi)新茶飲行業(yè)已非常內(nèi)卷，大家都卯足了勁搶奪存量市場，這個時候要是在規(guī)模上落后了，可能就會失去更多機會。”一位不愿具名的茶飲業(yè)內(nèi)人士強調(diào)道。