哈爾濱一飯店鍋包肉賣68元引爭議，現已關店；顧客吃漢堡要番茄醬被拒，店員還想打人？華萊士回應，已開除該店員。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

哈爾濱一飯店鍋包肉賣68元引爭議，現已關店

九派新聞消息，近日，一位女士發視頻稱哈爾濱某店的鍋包肉賣68元一份，引發爭議。據該女士發布的后續視頻，店家聯系女孩稱是親戚幫忙收錢不了解價格，原本這道菜賣58元，并愿意賠償888元。大眾點評上，該店鋪下近幾日新增幾十條差評，疑似本地網友集中在吐槽該店。目前，該飯店已關門，店鋪牌匾已經摘下，處于出兌狀態。

顧客要番茄醬被拒，店員還想打人？華萊士回應了

長江網消息，1月2日，一女子在網上發布視頻稱，其帶孩子在河北保定一華萊士門店就餐時，因只點了漢堡，店員不給其番茄醬，雙方發生爭執，且店員還有想打人的舉動。1月3日，該店一工作人員回復，“是有爭執，涉事員工已經被開除了，也和顧客道歉了。”

△圖片來源：華萊士官博

哥老官一門店被曝餐桌上5分鐘3次出現蟑螂

南方都市報消息，近日，有網友發文稱，在哥老官南京水游城門店用餐時，5分鐘內桌上3次出現蟑螂。1月3日，該店工作人員回應稱確有此事。“但蟑螂也是沒辦法避免的，不知道它從哪里爬過來的。該工作人員表示，收到顧客反映有蟑螂的情況后，次日店內已進行消殺，相關部門也已到店進行檢查。目前，該店仍在正常營業。

女子發現壽司的蝦肉在黑暗中發藍色熒光：已向市監局反映

長江日報消息，1月3日，山東濟南的丁女士發視頻稱買的壽司蝦肉在黑暗中亮著藍色熒光，引發關注。丁女士表示，不了解壽司上的蝦是什么品種，菜單上也沒有明確提示，只是壽司套餐里包含蝦肉。丁女士稱已將壽司扔掉，她姐姐擔心有人吃到這種安全性未定的食物，便向市場監督管理局打電話反映此事。

廣東汕尾蓮花山服務區餐柜中出現老鼠啃食餐品

大皖新聞消息，1月3日，有視頻消息稱，廣東汕尾蓮花山服務區的一家餐飲店內，一只老鼠在售賣的餐品中亂爬，啃食餐品。對此，上述餐飲店的承包和投資人李先生回應稱，“我們管理疏忽，剛好那里有個水管漏水，開了個洞，老鼠從那里鉆進來了，發現這個情況后我們第一時間將餐品下架并銷毀。” 李先生稱，餐飲店主要是在服務區賣小吃，餐飲區有紗網防鼠，“后續一定加強管理。”

頭部企業動向

木屋燒烤開出香港市場首店

小食代消息，近日，木屋燒烤開設其香港首家門店，在旺角彌敦道核心地段的創興廣場租下約240平方米鋪面，該鋪面早前以每月約26.8萬港元租出。此外，木屋燒烤還將在香港大學站出口附近開設另一分店，月租約25萬港元。

和平飯店推出1460元繁花雙人餐，每天僅限量提供20套

紅餐網綜合消息，近日，上海和平飯店與熱播劇《繁花》合作，推出了一款獨特的定制雙人餐。套餐價1460元，另加收16.6%附加費，總價約1702元。上海和平飯店的工作人員表示，為了保持用餐體驗的獨特性和高品質，飯店每天僅限量提供20套定制雙人餐。目前，預訂情況相當火爆。

千禾味業設立分公司，著力電子商務板塊

新京報消息，1月3日，千禾味業披露，擬在四川省眉山市東坡區設立分公司，以促進公司電子商務發展。千禾味業主要從事醬油、食醋、料酒等調味品的研發、生產和銷售。對于設立分公司，千禾味業稱是為順應市場發展趨勢以及消費方式的變革、促進公司電子商務進一步發展，提升公司綜合競爭力。

上海老牌西餐廳新利查西菜館重新開業

新聞坊消息，近日，上海老牌西餐廳新利查西菜館以新面貌回歸。據悉，新利查西菜館是上海的幾家老牌國營西餐廳之一，目前上海有兩家店。新利查自1981年正式營業，至今已有40多年歷史。此前，新利查西菜館2023年9月中旬宣布，餐廳將在暫停營業之后進行升級改造。

政策信息

浙江省首個《國際餐飲管理服務規范》地方標準發布

中國食品報消息，近日，義烏市《國際餐飲管理服務規范》（簡稱《規范》）地方標準正式發布，它是浙江省首個針對國際餐飲服務的地方標準。《規范》重點對宣傳教育、業務指導、管理隊伍建設、聯絡交流等4個方面的服務內容制定了詳細的規范說明。

最高補貼600萬元！榆林出臺措施激勵餐飲行業發展

榆林日報消息，1月6日起，榆林市將正式施行《榆林市關于激勵餐飲行業發展若干措施》，進一步推動各級紓困政策措施落地見效，助推餐飲行業高質量發展，促進餐飲消費市場復蘇回暖。據了解，該《措施》支持對象為在榆實際生產經營的餐飲企業、預制菜企業、餐飲加工配送企業和外賣平臺企業。《措施》大力支持中央廚房和預制菜產業發展，對于中央廚房、預制菜生產企業（基地）建設，按照投資主體廠房及基礎設施建設實際投入資金總額的30%給予一次性補貼，最高不超過600萬元。

投融資

粵菜品牌“啫兩手”獲千萬級天使輪融資

紅餐網消息，百福餐飲公眾號信息顯示，近日，專注于啫啫煲的新銳餐飲連鎖品牌“啫兩手”獲得百福之星千萬級天使輪融資。

啫啫煲作為特色粵菜的經典，近兩年來已成為粵菜小正餐中的新興品類。據了解，啫兩手成立于2021年，通過對經典粵菜賭賭煲的新式表達展現當代粵菜的的探索與創新精神。

注：本文由紅餐網綜合自九派新聞、長江網、南方都市報、長江日報、大皖新聞、小食代、新聞坊、新京報、中國食品報、榆林日報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛