行業內卷加劇，快樂番薯9.9兩杯打爆茶飲旺季
紅餐編輯部 · 2023-09-01 17:00:55 來源：紅餐網 3430
面對不斷內卷和日趨集中的市場，新茶飲賽道從最開始的“卷價格”到“卷產品”、“卷品牌”，又回到了“卷價格”，每個品牌都在使出渾身解數，希望在殘酷的新茶飲賽道活下去。快樂番薯作為15年的“老字號”品牌，是如何穩扎穩打，穿越行業周期，成為行業常青樹？今年快樂番薯在茶飲旺季的一些動作，可以借鑒一二。
好喝不貴，高性價比永遠是王道
《中國餐飲發展報告2022》數據顯示，40%以上的門店人均消費價位集中在10-15元區，隨著茶飲品牌在價格上的內卷和頭部品牌紛紛價格下探，中低價位的茶飲產品所占比重有明顯提升趨勢。
快樂番薯歷年來一直深耕高性價比產品，3-14元的價格定位已延續多年。每個品牌方都會提“以用戶為中心”。用戶需要的是什么？其實很簡單，就是好喝不貴的產品。認識到這一點之后，快樂番薯主動出擊，在業內第一次打出“9.9元兩杯”的價格戰，成為今年茶飲旺季的一大黑馬。
“9.9元兩杯”策略發布之后，門店的銷量大幅度提升，單9.9兩杯系列的出杯數就達到1000杯以上。同時，“9.9元兩杯”系列也極大帶動了門店的人氣和其他產品的銷量。
快樂番薯敢于喊出“9.9元兩杯”的底氣在哪里？2014年，快樂番薯成立了全資子公司天輔星食品有限公司，這保證了產品、供應和價格的問題。目前，快樂番薯90%的產品都是由自建廠房制作提供，這也是樂番薯能夠持續高舉高性價比的旗幟的底氣。
讓行業爆品成為品牌爆品，經典永不褪色
新茶飲卷價格，也卷上新。到底什么樣的產品可以成為爆款？這似乎是一件碰運氣的事情。快樂番薯則另辟蹊徑，選擇已有的、確定性的爆款來做活動，直接讓行業爆款成為快樂番薯的心智產品。
珍珠奶茶是這個行業從1.0到3.0階段的爆品，也是消費者想喝奶茶時自然而然的選擇。這款產品具有出品標準、操作快速、冷熱皆可的特質，非常適合用來做引流產品。
行業幾十年的發展，是每一個茶飲品牌可供發掘的寶藏。老品新做并不新奇，如何選擇老品，如何去新做才是重點和考驗。快樂番薯利用強大的供應鏈降本增效，提高老紅糖珍珠奶茶的出品品質，甚至把價格降低至“9.9元兩杯”，一舉打爆茶飲旺季。
品牌門店擺攤，從群眾中來到群眾中去
“擺攤”流行已久，在社交平臺上有著大量的關注和傳播。這是與消費者最直接的接觸方式。為了能夠讓門店進一步貼近消費者，為門店創造更多“隨手買”的機會。快樂番薯大量門店開始走上街頭，解鎖不同消費場景。為了支持門店，快樂番薯區域干部們紛紛下到門店，為門店吶喊助威。
不再拘泥于“品牌門店”的限制，把“攤位”推出去。“9.9元兩杯”系列是天然適合擺攤的產品：單價低、出品標準、便于隨手購買。門店紛紛反饋，以前不喝奶茶的大爺大媽們也都紛紛想要來一組。
隨著“9.9元兩杯”系列的不斷豐富，快樂番薯高性價比的策略也將一直持續下去。而新茶飲賽道的內卷也將一直持續下去。
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