絕味食品發布2023年第一季度業績預告，預計歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.28億元-1.38億元，同比上升43.71%-54.94%；全聚德發布2023年一季度業績報告，實現凈利潤917.40萬元，同比扭虧為盈。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

絕味食品預計一季度凈利潤增長超四成

上海證券報消息，近日，絕味食品發布2023年第一季度業績預告顯示，預計其第一季度歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.28億元-1.38億元，同比上升43.71%-54.94%。

△圖片來源：絕味鴨脖公眾號

公告顯示，經財務部門初步測算，絕味食品預計2023年第一季度實現營業收入18億元-18.5億元，同比增長6.63%-9.59%。對于業績變動，絕味食品稱，受益于消費復蘇帶來的銷售恢復，而且相較于上年同期，公司大幅減少了對市場的補貼和投入。

全聚德一季度實現凈利潤約917萬元

同比扭虧為盈

新京報消息，4月14日，全聚德發布2023年一季度業績報告，實現凈利潤917.40萬元，同比扭虧為盈。

報告顯示，全聚德2023年第一季度營收約3.2億元，同比增加49.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約917.40萬元，上年同期為虧損4728.10萬元。

△圖片來源：全聚德官網

對于業績變動，全聚德表示，今年一季度，隨著客流恢復，疊加元旦、春節等傳統消費旺季因素，餐飲市場加快復蘇，公司營業收入實現“開門紅”，利潤扭虧為盈，同比增長5646萬元。

同時，全聚德餐飲板塊通過主力門店煥新升級，打造“產品+服務+場景”新格局，提升消費體驗，保證產品品質的同時，優化、提升門店盈利能力。四川飯店和平門店、全聚德佳億店等新開門店高效運轉，穩中向好勢頭明顯。

食品板塊，全聚德先后完成兩個食品基地的改造，春節期間以手工片制烤鴨為主的多款家宴禮盒和預制菜單品廣受好評，同時建立以全聚德品牌為主集合川老大、豐澤園的老字號品牌矩陣。

京東超市發布預制菜年度戰略

計劃打造20個億級品牌

京東超市消息，近日，京東超市發布預制菜年度戰略，并推出傾斜資源扶持、獨家菜品定制和成立獨立團隊三大舉措，計劃三年打造20個銷售過億品牌，5個年銷售過5億品牌。

數據顯示，2022年超400家預制菜品牌通過京東超市為消費者提供預制菜商品，整體成交額增速達160%。業內人表示，京東超市在成為高性價比和高品質預制菜的核心渠道的同時，也已成為預制菜銷售增速最快的渠道之一。

△圖片來源：京東超市官博

巨大市場潛力下，預制菜也成為了京東超市重點扶持品類。為此，京東超市將從商品到團隊和資源等方面，發力預制菜行業。

在產品方面，京東超市將攜手連鎖餐飲、老字號、高端餐廳等餐飲品牌，以定制、聯名的方式助力餐飲品牌零售化轉型，為消費者提供更多品質化、高端化預制菜產品。

在資源方面，京東超市不僅會傾斜營銷、流量等資源，還會發揮在冷鏈物流、全渠道等方面的優勢，提供資源傾斜，以反向定制的方式與更多工廠品牌一起打造更多爆品。

在此基礎上，京東超市成立了獨立團隊，為新商家提供更精細化運營、輔導，幫助商家提升運營效率，實施一攬子扶持措施。

京東超市預制菜品類業務負責人趙煜表示，京東超市將通過搭建獨立團隊、聯合餐飲品牌和工廠品牌以反向定制的方式打造爆品，在三大舉措的重點扶持下，未來三年要打造20個銷售過億、5個銷售過5億的預制菜品牌，幫助預制菜品牌走得更好更遠。

霸王茶姬全國320+新店齊開

紅餐網消息，近期，霸王茶姬在公眾號發文表示，4月14日至16日，霸王茶姬在天津、福州、蘭州等地新店正式開業。其中天津和蘭州都有兩家新店開業，福州有一家新店開業。

據了解，4月，霸王茶姬在全國又新添了320+新店，其中遼寧、黑龍江再添5店；5月將在烏魯木齊、銀川再添4店。

中式面連鎖品牌碗豐亭板面

完成百萬級種子輪融資

36氪消息，近期，中式面連鎖品牌「碗豐亭板面」已完成百萬級種子輪融資，由禧年資本領投。本輪融資資金將主要用于線下門店開拓。

公開資料顯示，「碗豐亭板面」隸屬于上海碗豐餐飲管理有限公司，成立于2022年，產品結構為“牛肉板面+熱鹵組合”，主要切入外賣渠道，門店類型主要分為外賣檔口店、15平沿街檔口店兩種類型。

據了解，「碗豐亭板面」計劃在今年二季度將門店數拓展至30家以上，并啟動以秘制烤鴨飯、牛肉飯等蓋飯為主打的新品牌「錫安城」。

注：本文由紅餐網綜合上海證券報、新京報、京東超市、36氪等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝