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上海高端創(chuàng)意菜餐廳「晶浦會」，36款現(xiàn)代潮粵菜賞析

· 2023-02-20 17:41:54 來源：紅廚網(wǎng) 7411

2007年創(chuàng)立的「晶浦會」是一家經(jīng)營現(xiàn)代潮粵菜的高端餐飲連鎖品牌。十多年來，一直遵循著“高雅、古典、精致”的高端經(jīng)營理念，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，在菜肴上追求精益求精的品質(zhì)，在環(huán)境上營造恢宏典雅的氛圍，在服務(wù)上盡顯專業(yè)與貼心的享受，讓每位賓客都能感受到五星級的用餐體驗和細(xì)致的人文關(guān)懷。

「晶浦會」在上海有多家門店，位于思南公館內(nèi)、上榜上海私房菜環(huán)境榜的它，安靜私密，氛圍高雅大氣。

思南公館店出自設(shè)計大師 Jayalbrahim之手，這位國際設(shè)計界巨星在中國的安縵法云、璞麗酒店等都影響了無數(shù)中國設(shè)計師。在Jaya 的設(shè)計下，思南公館店的環(huán)境散發(fā)出沉靜的氣息與魅力，西式的現(xiàn)代簡約風(fēng)格融合了東方文化沉淀。

奢華的用餐環(huán)境，配上高品質(zhì)食材的視覺盛宴，宴請遠(yuǎn)道而來的賓客，再合適不過了。

位于上海中心大廈的「晶浦會」，則特邀有著數(shù)十年烹飪經(jīng)驗的潮汕本地師傅——林少偉坐鎮(zhèn)，在傳統(tǒng)潮粵菜的基礎(chǔ)上融入多方特色，秉承對賓客負(fù)責(zé)的理念，在食材選用和菜肴制作上，保留潮粵菜選料考究、刀工精細(xì)，且烹調(diào)方式多樣、著意追求色香味俱全的特點，博采海內(nèi)外名食之精華，開創(chuàng)現(xiàn)代潮粵菜之先河。

對于菜品，「晶浦會」一直堅持主推創(chuàng)意精致中菜，在傳統(tǒng)潮粵菜的基礎(chǔ)上融入新海派特色，結(jié)合完美西餐的特點中菜西做，融合民族飲食文化精髓，又加上西方菜肴的裝盤方式，讓菜品推陳出新，更加符合現(xiàn)代都市人的口味。