奈雪的茶母公司深圳市品道集團有限公司發生工商變更，公司注冊資本由26億人民幣增至28.1億人民幣；九毛九發公告稱，公司執行董事管毅宏已出售合共4800萬股公司股份，總代價為888.0百萬港元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

奈雪的茶母公司增資至28億

紅餐網綜合消息，企查查APP顯示，近日，深圳市品道集團有限公司發生工商變更，公司注冊資本由26億人民幣增至28.1億人民幣，增幅約8.1％。股權穿透信息顯示，該公司為奈雪的茶主體公司深圳市品道餐飲管理有限公司母公司，由品道控股香港有限公司全資持股。

△圖片來源：企查查截圖

紅餐網注意到，今年以來奈雪的茶大動作頻頻。數日前，奈雪的茶宣布以5.25億元收購樂樂茶43.64%股權，成為其第一大股東，這也是新茶飲行業截至目前“年度最大投資”。再往前，奈雪子公司“美好自有力量”先后還投資了零蔗糖烘焙品牌“鶴所”以及新銳咖啡連鎖品牌怪物困了；奈雪還以3864萬元認購了田野股份1200萬股。

針對奈雪近期的一系列動作，有業內人士分析表示，中國新茶飲市場集中度較高，領先的品牌都已經取得了其獨有的競爭優勢和市場地位。奈雪的頻頻投資，有利于解決同業競爭問題，也是其在已占據國內新茶飲市場龍頭領先地位之外，強化自身地位的又一重要戰略。

九毛九股東管毅宏出售合共4800萬股股份

界面新聞消息，2022年12月8日，九毛九發布公告，公司已獲執行董事、董事會主席、集團行政總裁兼公司控股股東管毅宏知會，于2022年12月8日，GYH J Limited(一間由管毅宏全資控制的公司)已通過場外大宗交易方式向一名獨立機構買方買方出售合共48,000,000股公司股份，約占公司于本公告日期已發行股本總額的3.30%，總代價為888.0百萬港元。

△圖片來源：九毛九官網

出售事項后，管毅宏所持股份數目將由590,945,000股股份(約占公司于本公告日期已發行股本總額的40.64%)減少至542,945,000股股份(約占公司于本公告日期已發行股本總額的37.34%)。管毅宏將仍為公司控股股東。公司預期出售事項將不會對集團營運產生任何不利影響。

千味央廚發力C端市場

三大系列產品將同時亮相

大河報消息，近日，千味央廚即將推出三個面對C端的子品牌及系列產品：“岑夫子”“千味解憂炸貨鋪”以及“納百味”系列產品。

據悉，“岑夫子”是千味央廚聚焦地方特色美食，以繼承傳統+跨界組合+年輕化創新的核心路線，推出的全新品牌。以“老夫子，新styel”的國潮風格，定位東方創意美食家——中華地方寶藏美食的挖掘者和創新者。

△圖片來源：千味央廚公眾號

“千味解憂炸貨鋪”主要結合千味央廚自身烤炸產品優勢，聚焦“宅經濟”“懶人經濟”“健康經濟”，瞄準當下爆火的空氣炸鍋場景，主打堂食級空氣炸鍋美食專屬產品，將推出包括小龍蝦芝士大撻、一口酥小蛋撻、黑椒肉丁多多爆汁腸、臺式千層大方酥等七大產品。

“納百味”系列產品一方面來自千味央廚高性價比優勢產品的轉化，在產品設置上，以能量早餐、怡情夜宵、火鍋聚餐、日常主食為主要場景。

千味央廚相關負責人表示，本次推出三大C端消費品牌，旨在利用企業產品研發和品牌優勢，在鞏固B端業務的基礎上，構建企業第二增長曲線，開啟新的增長周期。

“在C端創新市場，市場集中度仍然偏低、市場格局分散，仍存在較大的行業整合機會。”中國商業經濟學會副會長宋向清表示，新的消費場景下，千味央廚積累的產品創新能力有望加速轉化，推動其向速凍行業第四極挺進。

《外賣安心餐廳管理規范》發布

共促餐飲外賣健康發展

央廣網消息，12月8日，《外賣安心餐廳管理規范（T/CCA 030-2022）》（以下簡稱《規范》）正式發布?！兑幏丁芬幎?ldquo;外賣安心餐廳”的達標規范、實施和管理要求，旨在引導商家守護好食品安全環境，促進外賣新業態的健康有序發展。

△圖片來源：攝圖網

據悉，《規范》由中國烹飪協會立項、指導，美團外賣聯合西貝、海底撈、云海肴等單位共同起草，聚焦“安心”這一核心概念，涉及七方面規范性要求，包括經營資質安心、人員健康安心、食品原料安心、后廚可視安心、打包配送安心、消費保障安心和食安表現安心，覆蓋了餐廳從經營資質到售后保障的全鏈條，有助于進一步規范、引導餐廳更好地進行線上信息展示和日常經營。

參加團體標準審定會的專家評審組組長、中國農業大學食品學院副教授何計國指出，此次《規范》的起草，以及安心餐廳試點落地的逐步推動，將有助于餐飲外賣食品安全質量的提高，助力安心消費。

美團外賣食品安全相關負責人表示，《規范》是行業合力共治的一次探索和嘗試，下一步，將借助《規范》的發布、落地，聯合餐飲行業合作伙伴逐步推廣、探索外賣安心餐廳的打造，持續提升外賣安心消費水平。

讓植物肉懂中國胃

「新素食」完成數千萬元A輪融資

紅餐網綜合消息，近日，植物蛋白全產業鏈公司“新素食”完成數千萬元A輪融資，由海爾、知名央企、盛塘寶等產業資本領投，資金將主要用于產品研發升級，以及渠道和品牌建設。

公開資料顯示，新素食成立于2020年3月，是一家以研發和品牌為核心的植物蛋白全產業鏈食品科技公司。新素食聚焦健身人群、素食人群，已與樂刻運動、賽普健身等健身運動平臺和品牌合作，并與全國數百家素食餐廳達成合作。在餐飲渠道，以輕餐、涮煮、團餐等應用為主，并積極布局和開發植物基預制菜產品。

注：本文由紅餐網綜合界面新聞、大河報·大河財立方、央廣網上海等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝