蜜雪冰城招股書披露，擬登陸深交所主板；上海新版市容環衛條例不再全面禁止“路邊攤”。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

蜜雪冰城招股書出爐

三年凈賺近30億

每日經濟新聞消息，9月22日，據中國證監會官方網站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理并正式預披露招股書，擬登陸深交所主板。

蜜雪冰城本次擬公開發行不超過4,001萬股人民幣普通股。募集資金將主要用于投資“生產建設類項目”“倉儲物流配套類項目”與“其它綜合配套類”項目，旨在構建更為強大的供應鏈制造體系、重點完善公司多級倉配體系、增強公司綜合競爭力。

業績方面，近年來蜜雪冰城營收實現了高速增長。2021年、2020年、2019年蜜雪冰城的營業收入分別為103.51億元、46.80億元、25.66億元。2021年和2020年分別增長121.18%、82.38%。

2021年、2020年、2019年蜜雪冰城的凈利潤分別為19.12億元、6.31億元、4.42億元。2021年和2020年分別增長203.09%、42.81%。盈利能力持續向好。

招股書顯示，蜜雪冰城是國內門店數量最多、規模最大、品牌影響力最強的現制飲品連鎖企業之一，通過“直營連鎖為引導，加盟連鎖為主體”的方式打造現制茶飲連鎖品牌“蜜雪冰城”、現磨咖啡連鎖品牌“幸運咖”和現制冰淇淋連鎖品牌“極拉圖”。

截至2022年3月末，公司已有2萬余家門店，門店網絡覆蓋了境內31個省份、自治區、直轄市。其中，蜜雪冰城品牌的門店規模為21619家，幸運咖為636家，極拉圖為21家。

△圖片來源：蜜雪冰城官博

與此同時，公司也在積極布局海外市場，截至 2022 年3月末，蜜雪冰城在境外的印尼、越南已分別開設了317家、249家“蜜雪冰城”門店。

此外，股權結構上，控股股東及實際控制人張紅超與張紅甫兩兄弟合計直接持有蜜雪冰城85.56%的股份。招股書還顯示，美團旗下龍珠美城和高瓴旗下高瓴蘊祺，分別持有蜜雪冰城4%股份。

根據規劃，未來2-3 年，蜜雪冰城將以現制飲品與現制冰淇淋業務為中心，加強食品安全體系建設，加大在新品開發、生產線建設、倉儲物流體系建設上的投入，優化產品結構、提升產品質量、控制公司成本，更好的服務加盟商及客戶，提高產品市場占有率。

總的來看，上市不僅能為蜜雪冰城帶來融資，幫助其實現供應鏈升級和加快孵化子品牌，同時也將為其重塑品牌形象帶來機遇。

上海不再全面禁止“路邊攤”

澎湃新聞消息，9月22日，上海市十五屆人大常委會第四十四次會議修訂通過了《上海市市容環境衛生管理條例》。新版《條例》立足城鄉一體，將農村市容環境衛生納入適用范圍，更加注重精準施策，體現城市精細化管理要求。

上海市人大常委會法工委主任閻銳介紹，市容環境衛生是展示經濟社會發展成就和城市治理水平的重要窗口，也是城市軟實力和市民文明程度的直觀體現。新版《條例》對于禁止性規范，要求合理平衡禁止范圍，避免簡單化“一禁了之”。

△圖片來源：攝圖網

上海市人大常委會法工委主任閻銳說，對設攤經營、占道經營，以前是全面禁止，《條例》則在規定不得擅自占用道路、橋梁等公共場所、兜售物品的同時，明確區政府、鄉鎮政府可以劃定一定公共區域用于從事設攤經營、銷售自產農副產品等經營活動，從而較好平衡了市容管理需要與關注民生需求的關系。

該新版《條例》將于2022年12月1日起施行。

毋庸置疑，夜市中的一個個攤位，是城市煙火氣的生動注腳，卻也是城市治理的難題。附近居民覺得被打擾，消費者又有需求，是一刀切杜絕，還是給予一定空間？此次立法中給出了思路，既展現城市蓬勃活力，又給予必要的約束和規范。

奈雪聯名《蒼蘭訣》推出石榴婚茶

紅餐網消息，9月23日，奈雪的茶攜手熱播劇《蒼蘭訣》，以“蒼蘭榴念”為主題推出聯名新品“霸氣東方石榴”，隨后，有關#蒼蘭訣連婚茶都備好了#的話題沖進熱搜，引發熱議。

據悉，此次聯名款“霸氣東方石榴”是奈雪霸氣石榴系列產品的第六年回歸。圍繞“蒼蘭榴念”主題，奈雪還推出了系列限量周邊，以杯套、手提袋、手機支架、貼紙等周邊為載體，重現劇中水云天、司命殿、云夢澤等唯美場景。

紅餐網也注意到，早前的7月，奈雪還曾與熱播劇《夢華錄》聯名，以傳承茶文化內核，聯名推出限定避暑套餐，首發“紅果琉璃飲”特調飲品及定制點心“半夏豆兒糕”，并在深圳線下開設主題快閃店“趙氏茶坊”，將劇中茶飲魅力延伸至現實，打造沉浸式“喝茶吃點心”的茶飲場景。

△圖片來源：奈雪的茶官博

從幾次聯名創意活動中可以看到，以奈雪為代表的新式茶飲根植于茶文化的土壤，產品樣態也根據消費者的需求正變得越來越多元。

對于品牌來說營銷“守正”才能“出奇”。在傳統文化探索上，奈雪不止于“懷古”，更洞察消費熱點“思今”。“中國風不僅僅是一種風潮，更是大家共通的審美認同。”奈雪的茶表示，奈雪還會在跨界產品等方面持續探索更多元的國風內容，通過更年輕有趣的表現形式，讓這些充滿東方氣韻的產品更加生動可感。

國慶假期家宴市場成熱門

北京商報消息，9月22日，北京商報記者通過多家OTA平臺查詢到，目前京郊酒店、民宿呈現量價齊漲的態勢，熱門酒店、民宿小院價格相比平日翻了近一倍。不僅房間預訂火爆，家宴等套餐也非常搶手。

富春山居山水民宿的負責人聶一品表示：“富春山居山水民宿推出了‘井莊廚娘’私房菜套餐，10人桌餐非常適合家庭出游的客人，高價位的套餐，還可以滿足15－20人一桌用餐。目前，客人對于套餐的需求量很大，已經有些接不過來了。”

針對家宴的預訂情況，延慶石光長城精品民宿老板賀玉玲也說道：“‘十一’期間我們民宿推出了6－8人以及10－12人的家宴套餐，有很多客人都提前預訂了，預訂的情況也是非常好。”

△圖片來源：攝圖網

還有酒店負責人表示，“由于今年‘十一’假期恰好和重陽節重合，因此有不少預訂家宴的人。”一些酒店也做起了相關生意。北京燕莎凱賓斯基飯店近日就推出了重陽節合家歡早午餐，每位成人可邀請一位80歲及以上老人共同用餐。此外，北京嘉里大酒店也即將推出套餐產品。

在華美酒店顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱看來，今年“十一”假期，各高端酒店的客人主要以本地游客為主，城市休閑度假帶動了餐飲需求。同時，做家宴、推套餐也是各酒店搶奪“十一”消費市場的手段，意在進一步彌補現金流。

叮咚買菜聯手餐企推出創新養生火鍋

新京報消息，9月22日，叮咚買菜官方推出了“番茄牛尾火鍋”“醉雞煲火鍋”“當歸羊肉火鍋”等數十款創新鍋底。

與此同時，叮咚買菜還與左庭右院、望蓉城、精悅蓉、老誠一鍋等眾多知名線下火鍋店合作，推出全新研發的聯名火鍋套餐。叮咚買菜預制菜負責人歐厚喜介紹，“每一個餐飲企業都有他們獨特的、被用戶所認可的味道，和線下餐飲企業合作，希望盡最大努力去還原它的味道、吃法，并在原材料和品價比上進行升級。”

據介紹，從今年9月到明年2月期間，叮咚買菜將不斷研發出更多差異化、創新性、兼顧口味和健康的火鍋商品。

近兩年來叮咚買菜還在大力發展預制菜。“我們之前慢慢在打造商品結構，現在預制菜商品越來越豐富的情況下，將會針對不同的人群、不同的時令去開發不同的商品。”叮咚買菜高級副總裁徐志堅表示，所有規劃均來源于用戶的需求，包括還有輕食方向、養生方向等，未來還會做兒童系列，也不排除針對“銀發一族”做產品研發，比如為重陽節打造“銀發”套餐。

注：本文由紅餐網整合每日經濟新聞、澎湃新聞、新京報、北京商報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱 明