美團配送定制化履約方案助力商戶深耕“雙主場”
紅餐編輯部 · 2022-04-08 15:45:19 來源：紅餐網 2860
紅餐網消息，4月7日，以“雙主場 共深耕”為主題的2022年外賣產業大會在線上召開。對于餐飲行業的未來發展趨勢，大會指出，社會餐飲規模未來將超過家庭餐飲，這也給餐飲行業帶來了新的發展機遇。
美團高級副總裁兼到家事業群總裁王莆中在會上提到：“我國城鎮化率和人均收入水平的不斷提升，為社會餐飲長足發展夯實了基礎。”此外，隨著“萬物皆可外賣”消費習慣的不斷普及，越來越多吃飯的需求正在由社會餐飲來完成。餐飲行業從業者正在抓住社會餐飲的紅利機遇，開啟堂食與外賣并重的“雙主場”時代。
圖注：美團高級副總裁兼到家事業群總裁王莆中發表演講
北京大學光華管理學院教授張國有認為，愈發年輕化的消費群體對外賣的青睞驅動著社餐規模的擴大化。同時，年輕消費者通常對外賣品質有著更高的要求，希望外賣餐飲價格穩定，食品干凈、健康，能夠擁有更快捷的配送服務，因此也對商戶的履約體驗提出了更高的要求。
面對行業趨勢及消費需求的變化，美團配送銷售業務部總經理聶元龍在會上提到，在“雙主場”時代，為幫助商家更好地滿足消費者需求，美團配送以科技為驅動，為餐飲及零售商戶提供適配的同城即時配送服務，并可針對行業特性、商戶需求提供定制化解決方案，滿足消費者在不同場景對不同商品的需求，從而助力商戶打造線上“金角銀邊”的品質老店。
“對小微型個體門店，我們有標準服務產品，通過專送、快送等服務讓消費者按時收到商品；對中型連鎖企業，美團配送針對不同行業對配送的需求推出了行業解決方案，如駐點駐圈的運力調度模式、符合行業特性的標準操作規程等；對于全國性連鎖類商戶，美團配送則可通過聯合營銷、專家規劃、專屬調度策略等提供定制化履約服務。”
圖注：美團配送銷售業務部總經理聶元龍發表演講
此外，隨著數字技術的應用創新，履約模式的選擇也在更深刻地影響商戶外賣門店的持續經營。美團配送通過結合商家的經營特征并給到對應的履約服務產品解決方案，能幫助商家的線上經營鏈條更穩定。聶元龍提到：“舉個例子，在商家發配送單這個環節，我們提供了出餐后派單、打包后派單等多種派單邏輯，來解決門店出餐慢導致履約不及時的問題，最終對商家、用戶、騎手都更加友好，幫助商戶優化線上服務標準。”
據紅餐網了解，目前，美團配送已與麥當勞、星巴克、海王星辰、永輝超市等品牌達成合作。以星巴克為例，為保證外送咖啡和店內享用咖啡的口感一致，美團配送為星巴克“專星送”配備了專屬的配送團隊，提供穩定、高效的運力支持；同時，通過為騎手配備冷熱分離外送箱，來解決咖啡冷熱混放、飲料易潑灑等問題，以為消費者提供更加優質的服務體驗。
隨著餐飲業的不斷變革，“雙主場”時代愈發深入，美團配送正在通過覆蓋更多履約網絡、建立更豐富的運力結構、提供更便捷的服務產品等方式，助力更多商戶在堂食與外賣并重的“雙主場”時代打造線上品質老店。
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